早澤‧美麗乾燥花相伴的三種起司和鮪魚牽絲蛋餅，早餐就是要吃到這種像蔥油餅的手工餅皮啊~

台北蛋餅早餐最新勢力~早澤!!!!

不管是店名或是餐點都是早餐界的新話題(真的有這個圈子嗎???)

靠近捷運中正紀念堂2號出口，南昌街一段的巷子裡，

附近不遠處也有赫赫有名的高三孝吐司本店唷~

小小的店鋪，週末的早晨人可不少!!!

當天露西造訪時前面還有兩組候位，

所以就先入店登記完畢後，跑來門口透透氣啦~

除了每週一公休之外，店家營業時間蠻長的，

不過想吃熱門餐點還是要盡早來訪以免向隅

欣賞店外蠻有趣啦，很多植栽和乾燥花，有點文青味兒~

店外桌子也擺上菜單，讓等候時間更充滿期待感啦!!!!

為了讓大家看得更清楚，這張照片是取自店家FB(其實非常一目瞭然~)

主要分成蛋餅和吐司兩種，再加上飲料、炸物和套餐組合

因為早餐名稱都取得非常有創意，可以呼應到店名，

但是因為怕太有個性讓大家看不懂，下面還加註說明到底是啥!!!

例如：泥濘=三種起司的手工蛋餅 這樣~

等了大約10-15分鐘左右就有位子啦，還在理智線範圍棒棒!!!!

店內的時鐘很可愛~沒錯，露西就是10:35左右來吃早餐咩

狹長型的店內，充滿更多乾燥花的布置，很美，喜歡!!!

人聲鼎沸的用餐區，不好意思嚇到大家，就這張代表啦~

有個小缺點是因為廚房在最深處，所以店內有些油煙味喔。

店內不收取服務費，茶水和餐具醬料都自取，

選定好餐點後也是直接到櫃台點餐和買單唷!!!!

餐點採現點現做，但是出餐速度不差，大概15分鐘內也都上齊啦!!!

(來訪前看網路上有人抱怨很慢，有點怕怕~)

點了兩份蛋餅、加一份套餐、一份三明治和飲料

沼澤紅茶(50元套餐附贈)、沼澤紅茶鮮乳($50)。

茶葉是店家精選，不是電腦選的XD，茶香很醇~

露西覺得紅茶是耐喝的微甜款，但欠人K說有點澀(聽聽就好~)；

紅茶鮮乳是種似曾相似的古早味，也是好喝沒錯!!!!

喝沒幾口餐點來囉~看到一桌澎湃，不餓也要說餓了!!!

起司控依然不意外地點了泥濘($45)，再加一份薯條套餐~

三種起司組合而成的蛋餅，包進那酥脆又飽滿的餅皮，好讚啊

套餐附的薯條不賴，外表酥脆之餘裡面是燙口的肥馬鈴薯，

而且吃起來不油膩，配著早餐也不會過分噁心~

 

三種起司交織而成的起司大軍，沒在客氣地直接湧出，

像是片大棉被一樣地攤開在盤子上，很逼人啊!!!!

雖然分不太出來到底是哪三種起司(店家太忙了不好意思打擾~)，

但這乳黃白交錯的濃稠起司，都是屬於軟質地但熔點稍高的類型，

所以都還是保有起司的原貌，讓整份蛋餅吃起來更厚實哩!!!!

鮮豔欲滴到極致的起司內餡啊~~尖叫中!!!!

大大稱讚店家的蛋餅皮，酥脆已經是不夠精確的形容~

餅皮真的是恰到像是蔥油餅尾端的那個部分，

帶著新鮮的麵粉香氣和淡淡胡椒香，

單吃就像是在嚼北方味的蔥油餅兒啊

牽絲蛋餅我來了!!!!!!其實應該可以再牽得更戲劇化的~

(但是因為手殘拍照拍太久，蛋餅有點冷掉，請見諒)

飽滿的起司勾勾纏到不行，非常想直接用大嘴讓他們分開!!!!

泥濘蛋餅的調味是走清爽路線，除了帶點胡椒味的餅皮之外，

內線起司的味道並不重，吃不出什麼鹹味，就是起司香啦~

如果覺得單吃起司太過無聊的話，建議可以配點店家自製辣椒醬，

但露西個人是覺得原味非常ok，起司控真的沒有理性可言啊

再提起一塊也是有點牽絲效果，起司真的是下猛藥的給啊!!!!

最後一擊也是要來給牽絲做結尾，起司迷看得好樂啊!!!!

起司震撼後，吃個肉蛋起司吐司($50)舒緩一下~

切對半的吐司，夾進嫩蛋、起司和肉排，看似的確平靜不少!!!!

香香的吐司烤至脆口，入嘴是好咬的鬆軟程度，

夾上肉蛋和融化的起司片，很常見的組合啦，但還是不錯吃~

只不過覺得這蛋皮好像有點太長，夾進吐司不是很美觀欸，

要是可以把它做成厚蛋的模樣，感覺外型和口感會更加分!!!!

繼續來吃另一份蛋餅~彈塗鮪魚($50)。

單點蛋餅就會用這陶瓷盤盛裝，很有質感!!!!

蛋餅皮依然是讓人龍心大悅的超恰脆度，看那微凸的焦痕啊~~

把蛋餅轉90度正面一瞧，包進滿滿的鮪魚和起司，

兩種濕料融在一起密不可分，好喜歡這一幕啦!!!!

碎碎的鮪魚醬拌入美乃滋，吃起來沒有腥味，甜滋滋哩，

擺脫那種超市買來的鮪魚罐頭味兒，夾進蛋餅好搭啊

當然還有功不可沒的起司片，讓整體多了點黏稠濃郁，

帶點厚度的餅皮與鮪魚餡拉得更緊，涮嘴到不行的蛋餅啊!!!!

比起三種起司的泥濘口味，露西更愛這份彈塗鮪魚，

因為依然有起司之外，更加入了鮪魚豐富整體口感和味道，

鹹鹹甜甜的海味蛋餅，沒兩三下就清盤啦

其實造訪早澤只是剛好在附近，想起有這麼一間新的早餐店，

滑了一下手機發現正負評都有，決定親自來會會它

吃完這次之後，露西是很喜歡這間有美麗花朵的早餐店唷!!!!

之前網路上說的送餐速度和服務態度問題已經明顯有改善，

候位時間也還落在可以接受的範圍(露西限度是20分鐘XD)

餐點本身也是表現不差，除了肉蛋吐司有點普通啦~

但是手工蛋餅皮真的很有特色、厚度和脆度兼具，

三種起司的泥濘吃來屬於比較清淡，是走細水長流型，

不是那種轟轟烈烈浮誇的起司鹹味兒；

推薦彈塗鮪魚蛋餅，鮪魚和起司的搭配很一絕，好吃

推薦給集喜愛酥脆蛋餅、蔥油餅和牽絲起司於一身的你!!!!

【店家資訊】

這是哪家店：早澤

店家電話：(02)2351-2636

店家在哪裡台北市中正區南昌路一段74巷18-2號

店家粉絲團：早澤

營業時間：週二~週日 7:00-14:00

要訂位嗎：以現場後位為主，可以電話訂餐外帶!!!

服務態度：★★★★★(熱情無比!!!!)

耐吵程度：★★★★☆

【醜女們有話說】

本日尖叫美食：泥濘蛋餅、彈塗鮪魚蛋餅

醜女真心話：露西-有偷看到鄰桌點的粉吐司，又厚又大，下次想吃!!!

醜女給分數：★★★★☆

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