【跟著舒國治尋小吃之七十二】【台南美食】義成水果店

【台南美食-義成水果店】推薦度:★★★★

有人問小虎除了大台北最愛那個城市的美食，我想了一下總會回答:「北宜蘭、南台南」，但其實台南的美食對我來說都是記憶...或者應該說是回憶，正確的說法是在寫食記後我才去過一次台南。那一次我一個人在兩天內解決了18家，而這18家我從年前寫到年後還寫不到一半...，突然覺得對那些一直在等這18家全攻略文的朋友很不好意思。

打小我便是一個不愛吃水果的小孩，更正確的說法是我家的小孩都不吃水果，是以飯後水果在我們家是不曾出現過的畫面。然後要是我沒記錯這一天可能是我吃過最多水果的一天，義成和莉莉。點解?當然是因為這兩家都是舒國治老師在台北小吃札記一書中寫過的店家。

但到了台南後我才發現「x成」的水果店還真多，共計有泰成、義成和裕成，當中可能是裕成最為有名，而它就在今天小虎要攻略的「義成」隔壁。

當天一邊看著手上的「google map」一邊搜尋而來時，當下我心中滿滿的疑問，這三家都有個「成」字的水果店到底是何關系?若然沒有關系只是因為當時的水果店都取這個名字，那麼「莉莉」又是怎麼一回事?不曉得有沒有那位台南的朋友能解惑解惑?

老實說這三家水果行從外觀看來都大致上相同，或者應該說全台的水果行都差不多，就店前擺了一堆令人愛不釋「眼」的水果用來吸引顧客，告訴來往的行人我家水果有多新鮮(笑)。

好些水果店只賣水果，但在台南這幾家倒是都有賣水果切片，甚至是水果現榨的果汁，像這樣的店其實台北就有許多，比方說華西街的「珍果」。是說這家小虎還沒寫過，改天再跟大家分享。

有一些水果店，店前、店後、店裡、店外都不貼價目表，比方說士林某些店。在義成、裕成倒是都規規矩矩寫的清清楚楚，價目上好像也和台北的相去不遠。

為了好看、好寫、好拍，小虎當然點的是綜合水果(50元)，另外怕看倌覺得太冷清，於是冒著就快爆開的肚皮又點了一杯木瓜牛乳(ps:這應該是當天短短三小時半的第六家)。

這杯木瓜牛乳的木瓜香甜相對來說濃了一點，也就是說牛奶的味道、氣息淡上一點，越往下喝越是如此，甚至帶上一點點木瓜屑屑若有似無的微沙、微纏，新鮮好喝無誤。前提當然是你不愛加太多牛奶的木瓜牛乳。

這一盤50元的綜合水果，共計有鳳梨、連霧、木瓜、香瓜、西瓜等五種，我個人覺得是蠻便宜的，但當天在粉絲團打卡時還是有人說:「太貴....」。這五種水果大致上都水份充足、甜度也夠，特別是我最不愛的鳳梨超甜超好吃，反倒是西瓜我比較沒有感覺。

不過水果畢竟就是水果，而這五種水果也大多是常見、常吃的，所以說要有多驚人的味覺當然也沒有，相對來說這盤水果附上的沾粉就顯得特別許多。甘草粉加糖粉的組合本來也不是什麼太特別的沾粉，但義成的比例拿捏的相當合我的胃，甘草的香不因糖粉的甜而示弱，反引出更多水果的甜度，，有一種要鹹不鹹、要香不香、要甜不甜的微妙滋味，再則糖的微粗、甘草粉的微沙，在沾食的過程中也拌著咀嚼未端的討喜層次。原本預期會很平凡的水果卻因這沾粉而顯得「驚喜」許多。

義成水果行:台南市中西區民生路一段116號，電話:06 228 2507，營業時間:12:00PM~05:00AM

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【小虎五四三】

前些日子碰到一位格友，他剛好也很喜歡台北小吃札記，問了一下才知他也是因為此單位才認識「小虎食夢網」。他問了小虎到底這本書還買的到嗎?我猜應該是可以，但可能不是每家書店都有，得問問。他又問我攻略完了嗎?很抱歉，沒有，但也不遠了。

台北的話目前仍有在營業的就只剩淡水的清粥小菜、水康街治堂(茶館)，以及新店的面對面三家，至於台北以外就剩一家彰化、二家嘉義、一家屏東，至於何時才能全破關，老實說我也不太確定(笑)。但要是擔心小虎攻略完便會斷稿的朋友那大可不必，目前舒國治老師還有跟遠見雜誌和高鐵合作，因此和小虎一樣喜歡跟著舒國治尋小吃的朋友大可放心，估什寫到100篇不是什麼難事=)

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