忍不到去澎湖,今天先跑來台南七股龍海號烤牡蠣了!! 增長痛風機率的同時也要增長一點知識,於是一起報名搭船遊潟湖的行程。
烤牡蠣名義上限制半個小時,但其實都不會催促人(半個小時應該是為了因應人數爆多的時候),可以選擇在遊潟湖之前、或之後。
一整個早上甚麼都沒吃,這是我今天的第一餐。早餐就吃這個,我看我今年體檢要出現紅字了= = 一張多子最少可以做6個人,因為今天請假出來玩所以人還不多(暫時)。
每一桌都會先上一盆牡蠣,店員會教要怎麼烤。噴水、和會爆是正常的,烤牡蠣菜鳥如我,超怕自己被炸到、狂閃;但其實都只是雷聲大雨點小啦! 就算被殼噴到也不會痛。
烤牡蠣的時候我很怕碰到外殼,因為不知道會吃到甚麼(後來導遊說要盡量避免碰到上面的海草,會過敏喔);基於對腸胃炎的恐懼我們一開始手忙腳亂,好像幾隻夾子都不夠用,一下子要用筷子、一下子又要用夾子,最後根本搞不清楚哪一個有用到外殼哪一個是乾淨的。
本來正想告訴自己不乾不淨吃了沒病,我們的sop就誕生了。烤牡蠣最麻煩的就是要切斷貝柱,夾子裡面保留一隻乾淨的來專門產貝柱、流程就順多了!這個關鍵流程就由我男人來負責,我專門...吃之外,也要緊盯開口的牡蠣、並把新的牡蠣上到烤架上。