(吉兵衛豬排飯,攝於2017/01/02)
在這個豬排飯一級戰區——方圓五百公尺裡已有赤神、勝陣、勝勢、邁泉等店,吉兵衛仍然不畏難關進軍信義區,不免令人好奇,究竟它打算採用什麼戰略,在這裡力戰群雄?
趁著元旦連假最後一天的中午造訪吉兵衛,近午店內人潮不多,想是因為前一天玩得太晚晏起所致,沒有等太久隨即點餐就座(所以建議有意造訪者,最好趁假日11點半以前抵達),服務人員會奉上熱麥茶,也可以自取醃蘿蔔食用。與其他豬排店不同,吉兵衛的豬排口味選擇不多,只有招牌、日式原味、韓式辣味三種,價格也稍低,如下圖:
(圖片來源:吉兵衛豬排飯粉絲專頁)
顯見是走少樣平民路線,且在份量上彈性較大,首圖為小碗份量,建議食量較小者吃小碗即可;而其赤味噌湯走的是關西路線,點餐前店員會稍作提醒,口感確實偏鹹,且無什配料,一碗三十元的價格c/p值稍低。然而回歸豬排本身,我很喜歡那種用筷子將半熟蛋輕輕劃開,讓它在豬排上攤平、混融的口感,上面少許蔥花與蛋白混合,與脆而厚實的豬排一起吃下,口味適中而濕潤,有些人或許會懼怕半熟蛋的生冷,建議和白飯攪拌均勻再吃,也可以請廚師作全熟,再中和豬排的鹹味。
對我來說,吉兵衛若是一般日式或韓式口味,比較單薄、少特色,雖然韓式有辣醬與美乃滋點綴,或許適合較重口味的食客,但總給我一點不上不下的感覺,或許增加辣度,或是加入更多韓國元素:泡菜、起司等,會讓層次更加豐富。
由於剛好趕上當時的行銷活動,只要在店內打卡上傳即可享有八折優惠,一碗小碗特製只要160元,且不需服務費,在一餐動輒300元以上的信義區,可以算是相當親民實惠的價格,如果想要飽餐一頓且有預算考量,吉兵衛仍可算是相當超值的選擇,建議想到這裡用餐的食客們,先注意粉絲專頁的優惠訊息,或者先上美食團購網站如17life,看看是否有團購券,也是不錯的選擇。
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