名稱：明記大塊雞排(彰化店)
訂購電話：0903-186824
地址：彰化縣彰化市光復路178號(彰化火車站前)
營業時間：16:00-23:00(公休依店家粉絲頁公告)
推薦度：
(滿分五顆星)
因為朋友的關係，螞蟻才知道這家來自於淡江大學旁的高人氣鹹酥雞店，也是目前中部唯一一家明記大塊雞排，位於彰化市火車站前方的明記鹹酥雞，出火車站後步行3分鐘即可抵達，年輕老闆因位就讀淡江大學時喜歡這家鹹酥雞，可惜中部找不到這樣讓人懷念的口味，特別自行創業加盟，讓彰化人也能吃到上過電視節目採訪的明記炸物，除了點購率最高的雞排、鹹酥雞、魷魚都是老闆每天醃製，還有比較少見的炸麻糬跟湯圓，帶著酥脆搭上甜甜蜜蜜花生跟糖粉，口味相當特別。
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步行出彰化市車站，大塊雞排就位於火車站前方，小鹿雕像後方目標很好找尋。
這個小鹿雕像剛好是寶可夢的刷球點，買鹹酥雞同時順便刷球。XD
螞蟻很喜歡這種橘色的招牌顏色，可愛的熟客看到我在拍照也忍不住比YA，謝謝這位可愛的姐姐。
明記大塊雞排超人氣雞排有推出兩種不同外皮↓
有傳統台式雞排跟美式脆皮雞排，台式雞排是人氣第一的品項，上次來吃的是美式脆皮雞排。
螞蟻覺得他們的炸蔬菜系列賣的算很平價，很多店家蔬菜都賣30元左右，因為老闆想讓大家能夠多點蔬菜平衡一下，每天早上都親自到菜市場買新鮮蔬菜，就為了提供均衡的炸物讓客人選擇。
另外到大塊雞排購買，消費不限金額，用15元就能加購可樂跟雪碧(易開罐)。
兩位年輕人服務都很親切，許多熟客都還會再回購，不只是親切而且炸物相當好吃，肉質跟蔬菜都很新鮮。
炸物品項擺放很整齊乾淨，品項就是賣完馬上新鮮再炸，小量小量出，肉品很新鮮。
甜不辣也是相當多人喜愛的單品，特別選用顏色跟大小跟一般白色甜不辣比較不同，炸起來香酥Q彈。
酥炸三角骨，很多人喜歡這樣乾乾酥酥脆脆的鹹酥感，像螞蟻爸就很愛假日晚上買三角骨配啤酒，放鬆一下。(未成年請勿飲酒)
鹹酥雞，雞肉都切的很大塊，大塊一點才能吃到鹹酥雞裏頭的肉汁，色澤跟厚度看起來超美味的感覺！
年輕老闆很提倡多吃蔬菜，像我也很喜歡吃小黃瓜跟青椒，這邊有炸茄子跟洋蔥，讓人躍躍欲試炸茄子的口感，蔬菜都是早晨親自到市場挑選的新鮮食材。
炸豆腐則是兩人特別挑選非基改的豆腐，成本比較高，薯條特別切得大塊厚實，能吃到香綿的番薯甜味跟鬆鬆口感。
最新推出的
起士乳酪雞排！
在淡江總店上電視節目採訪的就是這酥脆外皮包覆著爆漿濃郁起士，多種口感一次滿足！
金黃酥脆的傳統式外皮，雞排包覆著兩種不同起士跟火腿片，洋蔥帶出鮮甜感，一看就知道雞肉帶著新鮮的粉嫩色澤，酥脆中帶著些許肉汁跟起士的濃郁美味，一大份讓人相當飽足！雖然是雞胸肉，但是肉的厚度夠，吃起來多汁像雞腿的感覺。
牽絲感的乳酪，是許多人喜愛的口感，酥脆的新品，推薦大家來吃看看。
↑就是上過旅行應援團的淡江知名藍帶雞排，不用跑北部，在彰化市就成吃到！
炸麻糬，一聽很不起眼的感覺，原來北部人喜歡吃炸的麻糬；將麻糬炸的外皮酥脆後，撒上花生粉跟糖粉增加香氣跟甜味，因為麻糬外皮被炸的酥脆後，
口感很像傳統的糯米炸，外皮香酥，花生香甜，裡層麻糬則是燙燙的拉絲感，入口甜甜又酥脆的幸福味道，好好吃啊！有點顛覆想像。
麻糬熱熱的拉絲感，看起來就很誘人呢！入口小心燙口喔。
脆脆QQ的口感很好吃，很像飯後的甜點。
炸湯圓，一般在宴客的前菜之一，在這裡也點的到，相當特別而且很有趣，
酥炸後的湯圓沾上花生跟糖粉，比較結實Q彈的感覺，跟炸麻糬軟軟的口感有點不同。
炸七里香，獨特醃料醃過，帶了一點甜味跟香料芳香，特別炸得比較酥乾，清爽不會有油膩的口感；每顆屁股都是老闆精心處理過，先前準備相當認真用心。
炸茄子跟炸洋蔥，很少見到炸茄子這種蔬菜品項，包覆著酥脆的外皮，茄子獨有的軟軟甜味，不油不膩，真的好好吃喔~
洋蔥特別切的有厚度，裹漿酥炸後，洋蔥的甜味跟水分透了出來，晶亮鮮甜的口感，入口讓人感覺很幸福，不過因為水分多的關係很容易反潮，
所以買回家要快點吃，才能保有酥脆的口感。
魷魚跟鹹酥雞是每個人都喜歡的品項吧！
鹹酥雞跟魷魚都是每天細心按摩醃製，經過油炸後帶著明記獨特醃料口味，是人氣銷售的前三名商品。
魷魚外皮酥脆，肉Q彈入味，口感跟嚼勁會讓人越吃越上癮。
鹹酥雞，不誇張一咬下馬上有肉汁出來，而且這是檯面上的，真的很入味多汁！推薦必點！
【食後感】
因為口味好吃且在火車站前方相當好找尋，明記大塊雞排累積了不少熟客忠實度，還有許多外籍的人士來購買(因為宗教信仰不能吃豬，吃鹹酥雞沒錯)，單價平價且肉質新鮮吃得出來，蔬菜也挑選的很好，讓人會一直想再過來購買喔，胡椒粉跟胡椒鹽會因蔬菜跟肉類分別撒上，肉類有醃過就撒胡椒粉，單純蔬菜就撒上胡椒鹽增加味道，味道都有精心搭配過，喜歡吃鹹酥雞跟炸物的朋友不能錯過這家來自淡江的炸物明店，也是目前中部唯一一家明記大塊雞排。
我喜歡的不見得會是您喜歡的，個人口味僅供參考。
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