蘆洲的中正路，是一條聚集著眾多小吃的熱鬧街道
附近靠近湧蓮寺，圍著廟口而立，晚上又會變成另一番不同於白日的夜市景象，在這邊有間每日手工現桿的中式早餐店，說它人氣超旺可是完全不誇張，排隊人潮幾乎是沒停過，更別說穿梭來去的工作人員，也是忙碌得都沒空休息呀！究竟有什麼魅力而擁有如此火熱的好生意？！現在立馬就跟我一起來看看吧！
弘記早餐店 | FB
電話： 0911-276241
店址：新北市蘆洲區中正路51號
營業時間：AM 5：30 ～ PM 12：30
弘記豆漿店，紅噹噹扛棒有著十足顯眼的亮麗色澤，不過吸引我的，並不是它的招牌顏色，而是那不斷湧進來的人潮，店面不大，光是廚房就佔據了2/3的空間，雖然有提供幾桌座位，不過感覺外帶的比例似乎是比較高的。
門口特別規畫出一個放置醬料的小檯子，上面提供筷子餐具、醬油及辣椒，特別一提，它們家的辣椒也是自己做的，有吃辣的朋友別忘了打包一點回去呦！
有著一般早餐店的傳統風格，小小空間就擠了好幾個員工，其實是可以想像到它們的好生意，「我們家的蛋餅、燒餅，都是每日手工新鮮現桿，像燒餅裡面加的油酥，不像外面是用炸過油條剩下來的油做成，而是還特別另外用新鮮沙拉油製作，吃來有著古早味的麵茶香氣，更重要的是也會比較健康。」老闆這樣告訴我，在聊天過程中，你是會為老闆在食材上那份堅持而感動的。
Menu上提供蛋餅、燒餅、饅頭、飯糰、蘿蔔糕、韭菜盒，而豆漿及米漿，也是店家自己熬煮製作的，比較主打的招牌是手工現桿蛋餅及燒餅，不過我自己卻覺得它們家的飯糰非常特別，因為裡面可是包著糖心蛋耶！
起司手工蛋餅(NT.37元)
來到弘記，最不能錯過的當然就是它們家的現桿蛋餅了，這也是老闆最自豪及驕傲的一項產品，光看那來訪客人，一盒、二盒。。。就屬它的點閱率最高：）
不同於外面蛋餅，它的特色在於麵衣擁有十足酥脆的口感，就像吃著厚片餅乾，咀嚼在嘴裡可是會卡滋作響呦！雖然一樣用油煎，卻絲毫不會讓人覺得油膩，捲著起司片，交織出一股鹹香滋味，外皮既富含嚼勁，又有綴點的白芝麻香味，不愧是店家招牌，著實極為出色。
單純用蘋果泥、辣椒混合發酵的辣椒醬，也很推薦大家可以試試看，我自己是很喜歡，初入口有股發酵的酸味兒，辣度算高，有點接近湖南剁椒的味道，蛋餅配上它又更別有風味了。
燒餅油條加蛋(NT.35元)
不讓蛋餅專美於前，在外面比較常見的都是火爐烤的燒餅，但在弘記，在現桿之後可是直接送進烤箱烘烤，獨特的箇中滋味，就只有吃過才能知道它迷人的地方囉！
就像老闆一開始說的，它們家的燒餅會有一股麵茶香，很淡雅、邊吃邊嚼，不經意地綻放味蕾那般含蓄，不過這股滋味倒也讓燒餅又多了一股豐富層次，我依舊喜歡它那手桿的酥脆口感，尤其咬到邊角地方的焦脆，真的很像在吃餅乾耶！
熱豆漿(NT.15元)
製作方法比坊間豆漿店還要多一道繁鎖手續，在豆漿煮熟之後，還會用小火慢熬20～30分鐘。
「雖然這樣子做會比較花費時間與成本，但豆漿喝起來會更加濃郁、豆香也比較鮮明」，又是個老闆堅持下的用心呈現。
韭菜盒(NT.30元)
使用烤箱烘烤，吃來依舊有著十足香酥，真的好喜歡弘記麵食的外皮，不管是蛋餅、燒餅，亦或這個韭菜盒，都有著非常出色的麵衣呢！
內餡夾著飽滿韭菜，光看就好滿足，拌炒著切塊豆干、冬粉、嫩蛋，還有蝦米來增加香氣，一拿起來，內餡多到都快溢出來，它本身的味道就蠻足夠的，依稀嗅得到淡淡的胡椒香味兒。
炸彈飯糰(NT.45元)
這應該是我目前吃到最特別最特別的飯糰了！包山包海，就是沒吃過有包糖心蛋的XD，這可真的夠新奇了吧！：）
味道其實就是傳統中式飯糰的組合，炸油酥、菜埔乾，還有香鹹肉鬆，白米有一定的黏性，吃起來還蠻Q彈的，而糖心蛋絕對是它的大亮點，有了這個素材，飯糰的米也會因吸收了醬汁，又多了股甜甜滋味，唯獨蛋心似乎煮得有些過熟，自己還是比較偏好會流蛋液的那種囉！
評語時間：看似簡單早餐店，卻有著不簡單的好味道，飯糰與糖心蛋組合，肯定是店家非常大的賣店，不過自己更推它們家的蛋餅與燒餅，手工現桿果然就是有著與眾不同的香酥滋味呀！
(邀約，內容為真實感受，請安心服用！)
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