憶
.!老台南的西餐廳、咖啡廳
記得老莫年紀約4、5歲，老莫的爹常常會帶著一家四口上西餐廳。記憶中 有西門路二段上大菜市入口2F的西海岸西餐(現址1)，公園路成功路交叉口2F的波音西餐廳(現址2)。在那時候，台南市成功路應該算咖啡街，瓊瑤電影裡的燈光美氣氛佳咖啡店大都集中在此，日本商務客很多。嗅覺的記憶微妙，即使隔了40多年，我能有辦法記住剛走進西餐廳的味道，有塞風壺手煮的咖啡香、有西瓜與柳丁綜合水果的香氣、有香蕉船的香草冰淇淋味以及淋在鐵板牛台上滋滋作響的黑胡椒醬的洋蔥香氣。
西海岸西餐廳現址對照(來源：谷歌地圖)
波音西餐廳現址對照(來源：谷歌地圖)
源自1980年的焙豆老行家
隨著商圈的轉移，成功路上的店漸漸的凋零，那時的尚品咖啡選在南門店開業，是新崛起的咖啡店，很有日式喫茶店的風格。現場販售著賽風壺手煮的咖啡，自家烘焙的咖啡豆，以及招牌的紙包總匯三明治。進而帶動了後來南門路西餐廳、咖啡廳開業的風潮，較知名的阿弟牛排、皇家愛麗絲、南門庭院...等，都是當時雄踞一方的翹楚。
就老莫個人不負責任的觀察，在那個年代做咖啡店的，南部習慣用 "品"字命名，例如：尚品咖啡、品皇咖啡、極品咖啡...。在北部習慣用"美"字命名，例如：中美咖啡、南美咖啡.....。
老莫個人對尚品咖啡的印象是國小5、6年級，那時我都會到市立或進學國小游泳，途中經過中山國中，會看到對面有一家店，門面成列著一堆咖啡器材。
尚品咖啡從1980到今年(2017)，是一家當時被爸爸帶去吃東西的小毛頭，小毛頭現在也是當爸爸了帶著小屁孩來光顧的店。
開業37個年頭，或許跟台南比比皆是的百年老店比起來，沒有很了不起。若是以同時期在南門路開的咖啡店相比較，到現在還有開的店，應該只有尚品咖啡莫屬。現在的店長，也從20多年前的小葉、葉哥、葉拔變成現在的老葉。
咀嚼著一口一口的回憶
說起這總匯三明治為何會充滿回憶，在我哪個年代，能上西餐廳吃一份牛排，一盤總匯三明治，是極盡奢華之事，足可讓你在同學面前大肆炫耀一番，只差別在那個年代，沒有臉書或IG可以打卡上傳。
火烤土司裡頭夾著起司、火腿美生菜，美乃滋與黑胡椒是這三明治的靈魂。它可以做為一天活力的開始，也可是下午補充體力的小點。也不知為何，老莫只要舀起一口總匯，小時候我老爸或三叔帶我上西餐廳的場景就會浮現。儘管現在這總匯三明治變得平凡，但爺嚼的是回憶。
MENU上沒有的隱藏版餐點
這錐形碗內的沙拉，有地瓜、水果，花椰菜感覺很健康清爽。裏頭最特別的是紫地瓜與紅心地瓜，低GI飲食是最近幾年的風潮。除了地瓜外，也搭配著當季水果，讓我連想到最近香蕉好貴，跟其他賣早餐所附的生菜沙拉一比較，這碗真的CP值爆表。
我翻了翻 Menu找,想知道這是什麼，但不在裏頭，後來經理 峯哥告知，這沙拉是隱藏在早餐裡，來點早餐就吃得到。
聽完老莫的介紹，想要品嚐有別於咖啡機的賽風壺手沖咖啡，走一趟 南門店，喝一口屬於老台南的特調咖啡。
