還是第一次看到小菜可以如此陣仗，
重點這還只是一樓的份，二樓又是另一批大軍 -
雖只是間麵店，十一街的佔地可比連鎖電器行，
共兩層樓的座位，正午時間座無虛席，
若是驅車前往外帶，打通電話，快到時不用下車直接像得來速一樣取餐付款，
對於竹北小吃店的規模，我這台北來的不免大驚小怪，嘖嘖稱奇。
小菜已經夠驚人，沒想到旁邊還擺個攤子，提供白菜滷、麻辣豆腐、燉蘿蔔等現做料理 -
一樓鬧哄哄，加人客人不斷從四面八方竄出，趁才剛開始營業直衝二樓圖個清靜 -
最後方其實還有個包廂區，一次十幾二十個客人來的話說不定可以分到那個位置，
不過當天只見員工偶爾經過，不打算對外開放的樣子 -
二樓自助餐具區 -
二樓的小菜其實就在餐具附近，
不過有個大嬸銳利的眼光，氣勢逼人，我也很不爭氣的就這樣ㄍㄧㄡ回座位上。
醬料種類不少，除了可以自行搭配，也有店家調好的蒜蓉醬、蒜頭醋、辣椒醬、辣椒油等 -
菜單，可點圖放大閱覽 -
從小菜軍團中抓了幾個小兵出來試試，糖心蛋和小黃瓜 -
濃濃口感的糖心蛋，帶些滷汁香，
另外別看小黃瓜小小一盤，塞得可滿的，真要拆成兩份也沒問題。
三口雞汁意麵 -
非常適合單純想試個味道的小鳥胃女生，
正如其名，一碗三大口解決，
乍吃之下會先感受到明顯的鹹度及芹菜香，整體來說像是高級版本的雞汁泡麵。
蔥油餅 -
邊邊角角的酥感總是最吸引人的地方，特別是最底下帶著一抹焦香，
薄薄的蔥油餅，方便吃個香氣也不會在還沒正式開戰前就被塞飽。
炸紅糟肉 -
翠玉豆腐蛋花湯，喝個清爽 -
酸辣手桿麵 -
和先前三口雞汁意麵相比之後，這碗份量果然大多了，
加上使用厚實的手桿麵，芡汁也均勻地巴在麵條上更增份量，吃到後來差點被擊垮。
以乾香菇的香氣主導，另外自已再加上大量的烏醋及辣椒，調配出適合自已酸辣勁味。
前面鋪陳這麼久，主將總算登場，十一街招牌葫瓜水餃 -
白嫩嫩的還泛點油光，真有這麼厲害?
葫瓜久煮後會變的軟軟的，
更何況混著豬肉餡包在水餃裡，等全煮熟至少也要好幾分鐘，
沒料到入口後這瓜絲一點也不軟爛，甚至還帶點咬勁，
香甜香甜的，果真不可貌相，果然是大將。
來鬧場的兩顆高麗菜水餃 -
大概就是因為生意好、客人多，才會接受小量水餃的點單，
兩顆店也照樣幫忙煮，完全不給臉色看，
初次印象也是爽脆清甜，水餃絕對是十一街的主要戰力。
其實一間這麼大的麵店什麼都賣，麵、飯、餅、水餃、甚至是熱炒，
難免會有亂槍打鳥的感覺，但亂世中總是會出現一兩位引領小嘍嘍的大將，
以一打十、十打百的力量闖出名堂，
葫瓜水餃就是如趙雲、關羽般的的名將，
為能一睹其風采，多應付幾個士官小兵也值得。
美味指數：★★★☆☆ (三顆半，半星符號打不出來)
服務態度：★★★☆☆
整體環境：★★★☆☆ (三顆半，半星符號打不出來)
回訪率：70% (主要會想外帶冷凍葫瓜水餃)
竹北十一街麵食館
新竹縣竹北市光明一路275號
(03) 553-9368、(03) 558-8168
營業時間：11:00 a.m. ~ 9:30 p.m.
*Courtesy of Google Maps
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