台灣人很多會覺得居酒屋就是串燒店
然後菜色就是常見的那些串燒或一些海鮮, 實際上居酒屋的定義很廣, 從爐端燒, 關東煮, 甚至是各式各樣的老闆自製料理都會是居酒屋
與其想那麼多, 居酒屋就是個喝酒有下酒菜的地方, 這樣解釋就很通了
這天吃的的是一間風格完全不同的店, I ha la 愛哈拉酒食屋, 開心喝酒, 聊天, 吃超好吃原住民料理的店
位於市民大道號稱百間以上居酒屋超級戰區的它, 給人的感受是迥然不同的, 初看外表還會有點懷疑『這是怎樣的店啊』
特別是戶外區常常很多人坐在這邊吃飯喝酒 XD
走進店裡, 就與外面或附近一帶的店家感受完全不同
除了也有居酒屋常有的一排單人座位外
與其要說它像台北的居酒屋, 倒像是在花東或山區的原住民店面
是的, 這裡的店主正是知名的原住民歌手 saya 和她夫婿
建材幾乎都是台東特別運過來, 給人的感覺就是間古樸的房子, 與近期流行的工業風裝璜不同
氣氛很棒
木頭裝飾與這木窗木門, 我好喜歡這種溫暖簡樸的感覺
這個巨大的木雕圖騰也是道地的原住民圖騰, 頗花功夫
更厲害的是這根木樹, 給人整個建築被這樹撐起來的感覺
●毛豆
如果說日本居酒屋一定會看到生高麗菜,那台灣就是毛豆了
這天的毛豆不錯, 味道較淡
●烤魚木桶飯
吃飯吃飯
雖然喝酒聊天吃菜很好
但沒吃飽還是總覺得少些什麼
先來個很棒的木桶飯, 一打開滿滿香氣溢出, 頂上還灑了滿滿的柴魚, 只見柴魚受熱有如跳舞般擺動
拌勻後整個香氣更是驚人, 味道好又香的飯
味道也夠, 幾口就瞬間幹掉一碗, 還想再要但會擔心自己的食量.....
不過這飯要趁熱吃
●半天筍排骨湯
半天筍, 很多人大概會聽到名字就以為它是筍子
以前被惡搞過, 還有人很認真的告訴我說半天筍就是新的竹筍啊, 然後突出土面後半天就要馬上採收
這時候最脆最嫩什麼的
這年頭有個東西叫Google , 查一下吧
事實上半天筍是台灣常見的一個植物的一部份, 但絕不是『筍子』
它另一個名字是『檳榔心』
這樣懂了吧 XD
不過這種東西十分珍貴, 這是因為它其實是整顆檳榔樹的生長點的嫩芽, 把它砍了這樹也就完了, 故很難得吃到
有些叫作半天筍的其實是它的花, 那味道還是有差
這湯的香氣和其鮮甜味很特別, 光用寫的很難形容, 但與一般筍子排骨湯不太一樣, 所以, 來試試吧, 自己吃過就知道其好在那裡了
●涼拌海菜
很爽脆特別的菜, 剛吃還以為是日本料理近期常用沖繩的水雲(スヌイ)
吃來則偏脆甜一點較沒有水雲的黏滑感
這都是台灣本土產的美味食材喔, 也是剛好要有採到才可以吃
●石板醬烤豬肉
想到原住民料理會想到什麼?
很多人第一個想到的就是烤山豬肉
這邊雖然用的不是山豬肉, 但原住民料理豬肉的本事可稱超強了
這豬肉香嫩好吃, 醬汁也超棒
比起近期各種料理店都不知為何一定會有的松阪豬料理, 建議你來試試看這個, 完全不同口感
但比起一般的松阪豬更好吃些
●剝皮辣椒蒸魚
以往對於剝皮辣椒這食材沒那麼熟, 但第一次留下深刻印象是在知貳茶館吃以剝皮辣椒為醬汁的牛排
才發現這台灣本土調味料真的特別, 這天是用來蒸鱈魚, 吃到的是微微的辣味,更多的是魚的鮮甜
也是好吃又特別的菜色
●阿美木桶蝦
點這道菜時說要等上一陣子
還在想是什麼原因, 上來後才知道首先要先把這鵝卵石烤到超燙
接下來把蝦子放上去, 還在想到底怎樣作的時候
倒下特別的湯汁
然後趁湯被超熱的石頭蒸發出蒸氣的時候, 蓋起來
五到十分鐘後, 蝦子就完全熟了, 而且湯汁的鮮味也蒸進去蝦子裡
超好吃, 與一般蝦比起來味道更佳
●刺蔥香春雞
這雞烤的甚好, 酥脆多汁
此外搭配了極少見的刺蔥醬, 帶來不同的香氣
吃來與一般烤雞風味又不太一樣, 也是很值得一試的菜色
●總評
若是想說來吃的是一間『居酒屋』, 那這裡會完全顛覆你的想像
會得到超多好吃的原住民料理與特別的食材
覺得平常吃的居酒屋太平凡? 想找個不同的地方開心喝酒吃美味好菜?
這裡絕對是個特別又好吃的選項!!
●店家資訊
I ha la 愛哈拉酒食屋
地址: 台北市松山區市民大道五段一號
電話:02 2756 0330
營業時間: 18:00 - 1:00
FB : 愛哈拉酒食屋
