位在大學18巷的巷子底。
星期二來到大學18巷要品嚐新開不久的披薩，這裡的義大利麵店家超多的該換點口味，結果這家披薩店竟然店休沒有營業，與我太太討論結果吃這條路尹賀日本料理，來到店門前門面外觀有點不一樣，奇怪怎麼改名子了叫「大瑩日本料理」，原來「尹賀日本料理」已經遷移營業地點，遷移至東區東寧路15巷8-1號重新營業，且也改成現在流行的日式早午餐經營模式，現在由「大瑩日本料理」接手經營，反正要收集懶人包還是要品嚐看看。
外觀用許多白色鵝卵石佈置而成。
大門口佈置成帶點日式風格。
櫃台迎面是可愛的招財貓的圖畫很討喜。
店面非常寬敞用餐空間乾淨又舒服。
裡面又有一個獨立的開放式用餐空間，裡面牆面上日本特色圖畫濃濃的日式氛圍。
自助式的茶飲區是提供熱麥茶。
簡單的Menu以定食為主售價算是超值。
牛五花味增燒定食200元。
真的很驚訝200元的定食份量超足的，有主菜牛五花味增燒、生菜沙拉、牛蒡、味增湯、茶碗蒸與白飯等等。
生菜沙拉是淋上花生和風醬清脆爽口好吃。
牛蒡是現成的口感算是普通。
茶碗蒸。
茶碗蒸口感非常軟嫩滑順好吃💘。
白飯灑上香鬆還不錯吃
味增湯。
味增湯裡面滿滿的鮭魚肉不死鹹好吃👏。
牛五花味增燒份量超足的很大方
。
先攪拌讓牛五花能受熱均勻且吸滿醬汁。
牛五花吸滿味增醬汁軟嫩慢慢味增香超好吃。
炸豬排定食200元。
真的很驚訝200元的定食份量也是超足的，有主菜炸豬排、生菜沙拉、牛蒡、味增湯、茶碗蒸與白飯等等，定食的配菜皆同就以照片帶過。
豬排是裹麵包粉炸成呈現金黃色。
這塊豬排份量竟然比我的大隻的手機還大（比臉還大）。
豬排的厚度是夠水準裹粉不會太厚。
沾著特調的沾醬來品嚐看看，豬排外表酥脆豬肉的肉質有點鬆散但還是不錯吃，重點是這塊豬排小高竟然吃不完。
豆皮壽司60元。
真的很大塊的壽司很超值💓。
豆皮壽司是較偏酸甜壽司米偏硬但還不錯吃。
吃完還有甜點長崎蛋糕不錯吃。
樂天小高食後個人主觀心得分享（僅供參考）（且不保證店家食材品質與安全）：「 大瑩日本料理」用餐裝潢氣氛到位，服務態度親切，整體餐點口感有水準，重點是定食非常的超值，值得樂天小高極力大大推薦給您去品嚐 。
地址：台南市大學路18巷28號之1
