科技大樓義式．具有一如外國影集中食品庫的進口商直營餐廳──坎培娜義式鄉村料理

[義式餐廳、食材／台北大安區]

位在復興南路、和平東路口附近的Campagna坎培娜義式郷村料理，
是食材進口代理商所開的直營餐廳，肩具推廣各式食材的任務。
料理尊重食材原味，堅決不使用味精、鶏粉等調味，
提供温暖的人情味、美味健康的料理和優閒的下午茶。
遇到喜歡、有興趣的料理，也可購買食材回家自行烹飪喔！

嚮往有如歐美家庭般食品庫場景的，就在這裡！文末幫推一下吧！

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希沙良提醒您：《飲酒過量，有害健康！》
 

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如果常看外國影集的人，
應該會對國外家居生活中出現的雜貨店或食品庫中那滿滿食材留下深刻的印象吧？
由於並非方便毎日上賣場採買，
因此近鄰的小食材雜貨店就成了好幫手，
而家中也必須要備有一個食品庫作為屯積之用…

各式的義大利麵與麵粉、五穀、調味料與醬汁、食用油，可能再加一些飲料瓶罐等…
堆滿了食材的層架總是那麼吸引人！



以往，希沙良也曾經介紹過一些出售進口食材的商店市集，
這一回也是…
要來介紹一家整面牆都以填滿食材的白色層架作為視覺重心的義式餐廳，
即位在復興南路、和平東路口附近的Campagna坎培娜義式郷村料理

嗯？餐廳？怎麼跟前言有點不搭嘎？
原來這家地處於科技大樓後方巷弄中的Campagna坎培娜義式料理
正是由一家專營國外食材的進口商行所直營，
肩具推廣各式食材的任務。
也就是説，如果顧客在這邊吃到了有興趣的美味食材，就可以立刻詢問店家，
由店家作食材上的推薦，亦或許再給予一點烹飪上的建議，
讓消費者日後也能夠在自己家中吃到好味道。




※其他食材與市集文章請參見《台灣紅藜料理分享會．在地土長超級食物（發表篇）──信豐農場x裸市集》、《台灣紅藜料理分享會．吃出藜享生活（食譜篇）──信豐農場x裸市集》等文。
 

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由於本身就是食材進口代理的縁故，
聰明的讀者一定可以聯想到另外一個重點，
那就是在許多的食材上成本將可壓低，以平價的價格來提供各式美味的料理！
雖説開幕還沒幾個月，
翻開到訪當時據説從試賣起算已是第四版，卻仍在精益求精，
希望能夠提供更多樣化菜色的菜單，裡頭的單價確實都相當合理，
要是再加上套餐，算起來CP值更高！


Campagna坎培娜義式郷村料理門廊，目前招牌不是很明顯…

Campagna這個義大利文代表郷村，
創立這兒的理念是為了能像郷村一般，提供温暖的人情味、美味健康的料理和優閒的下午茶。
菜單裡頭對於各式料理也都作了一些解釋，讓顧客更易了解其背景和構成。
只是或許也因為這樣，也讓人在作決定時更加猶豫不決，
畢竟一項項看起來都很具有想像空間，很吸引人呱！

為我們作介紹的服務小姐也很認真，
遇到我們有疑問時，甚至乾脆會拿出其使用的食材來輔助，
看得出來是真正愛好這些食材，對這家店很有理想。


左／店鋪側面香草花圃；中／入口外目前代替招牌的小白板；右／入口處吊燈與布置

於是，
希沙良從番茄醬汁、番茄肉醬、白醬、青醬、橄欖油清炒、燉飯等各類別中，
先挑出幾項有興趣的料理，再經由店家的介紹，
最後從裡頭挑選出其他餐廳較少遇到的菜式──大管麵；
而較小胃口的娘親也在輕食裡頭選擇了一款帕尼尼作為晩上的主食，
並加點了一道木碗沙拉以增加纖維素的攝取。

料理均為現點現作，適合放慢脚歩悠閒享受，
等候期間店家也會先行送上爆米花之類的餐前小點，
供客人等候時不致無聊，閒嗑牙也有小東西可搭。



首先，
送上的是希沙良這邊套餐附餐的麵包和湯品
主食的加價套餐有三種選擇，加價NT$59、139、229的A、B、C套餐，
A套餐有今日湯品、麵包和飲料（紅、綠茶、美式咖啡三選一）；
B套餐為今日湯品、麵包、主廚沙拉、飲料任選一與甜點；
C套餐則更加豐富，比B套餐更多了紅、白酒、水果醋三選一，以及開胃菜任選一。
希沙良被酒卡到，選擇的自然是C套餐。

本日的湯品是蔬菜濃湯，裡頭撈得到多款不同的蔬菜切丁，
兼具到口感和營養；
麵包的部分毎日可能有所不同，以新鮮和健康為主。




除此之外，店家還送上了當日的特製開胃菜給我們品嘗，
是由黑、綠兩種橄欖切成碎塊後，再醃漬而成，
微酸鹹之中又帶有不同橄欖的香氣，十分開胃。

其次送上的是木碗沙拉，
為了各類主菜中肉品的搭配均衡，
娘親點的是還算是常見的凱薩培根雞肉沙拉（NT$180）
裡頭除了多種新鮮生菜，還加上了義式培根以及口感鮮嫩的鶏胸肉，
凱薩沙拉醬也是由主廚手工製作而成，新鮮美味兼分量十足。




同時送上的還有套餐的自選開胃菜，
我們選擇的是法式芥末子佐鴨胸，
這一項的原價在MENU上是寫NT$200，本來想套餐才加NT$229，
不太可能是原本的分量，應該會給迷你版之類，
然而上桌時的樣子又讓我們很吃驚，這精美的擺盤，在高級一點的餐廳是真的要這樣的價位…
難道真的給的是原本的單點菜色嗎？
要真的話也太超值了！好令人開心啊！



再接下來出現的又是一盤草，
娘親問，這盤沙拉是不是送錯了！
沒有，這盤是套餐裡頭附的主廚沙拉啦！
裡頭有蔬菜有水果，以葡萄乾點綴，最後再淋上水果優格醬汁。
娘親一邊吃著這道風味也很不錯的主廚沙拉一邊説，不知等下會不會吃不下，
早知道連主廚沙拉都很豐盛就不用再加點那有如正餐分量的木碗沙拉啦！笑


左／仿壁爐前温馨一角，就是我們當天的座位；
中／這胡椒也一整個太大罐！噗；右／這個就是大管麵啦！

期待已久的主菜在這時上桌，
希沙良所點的波隆那風味起司大管（NT$330）
是以波隆那風味肉醬加上新鮮小辣椒，塞進店家為我們介紹的超粗大管麵之中，
加上大量的馬茲瑞拉起司，最後再經焗烤而成。



這個大管麵直徑大約3~4cm，算是滿少見的，鑲進肉醬之後風味很獨特。
不過希沙良找了很久的小辣椒，基本上是不太辣，猜想大概是切碎之後混合進了肉醬裡頭，
並非原本設想會是一根根完整的樣子就是。
番茄肉醬和起司也是非常契合，不但讓酸味更温和，也多了奶香。
 

小小知識
波隆那肉醬

發源於波隆那（Bologna）的番茄肉醬，算是義大利北部的代表美味之一，使用牛、豬絞肉，加上切碎的培根等加工肉品，再拌入大蒜、洋葱、紅蘿蔔、西芹、番茄與紅酒等風味而成。

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