妃黛方舟 - Fidèle Arche
地址：台中市南屯區公益路2段689號
電話：04-2380 6968
營業時間：11:00~24:00
每週五六日晚間皆有安排音樂/表演節目；餐廳二樓特別邀請三星米其林主廚Daniel Negreira規劃餐點
台中公益路最近真的是非常熱鬧，在環中路和公益路這邊，最近開了一間新歐式餐廳。如果之前在台中有聽過“妃黛” ，他們是以美式和鬆餅知名的餐點。最近他們在公益路又開了一間【妃黛方舟】，主要是提供歐式餐點：義大利麵、燉飯、現做pizza、烤牛排等好吃料理這裡都找得到。最重要的是，他們的空間還真的讓人歎為觀止，如果要請客來這裡就對了！
甲板式的迎賓大門，看起來吃個飯不簡單，打理好自己來這裡用餐才不會掉漆。上船囉～ 
這天來還下著小雨，想當初2000年前諾亞請所有動物一公一母上船，也是滂沱大雨下了40天（嗯哼，沒錯聖經要熟才懂的梗，哈哈）還真有fu～
進門後，直接迎面而來的方舟設計，讓人歎為觀止。好大～～的一艘船，而且空間好明亮！我們喜歡～
總共有兩層，樓下和樓上吃的餐點可是完全不同喔！二樓會有獨立的廚房、廚師。等一下會介紹～ 乖～別急～
不過坐一樓就可以現場看到LIVE BAND的演出。如果看妃黛方舟的粉絲團，就可以知道他們舉辦過很多現場表演了。（每週五六日都有節目哦）
一樓沒有包廂，開放式的用餐環境搭配藍色的椅子和桌布，讓人舒服放鬆
可以看到吧檯內有陳列許多紅白酒，歐式餐廳怎麼可以沒有這些美酒相伴～ 雖然講到老掉牙，但還是要提醒大家：喝酒勿開車，開車勿喝酒
很美麗的調味罐，大方的展現在吧台
妃黛堅持用新鮮水果做為餐點的搭配
看到這個方舟造型的設計也順便了解一下[妃黛方舟]的發想理念：主要是以R.T.T.U.E.（Real- 真實、Thanksgiving- 感恩、Treasure- 珍惜、Unique- 獨特、Experience- 體驗）為品牌核心理念，創造新的飲食新體驗，傳承著食材的延續，並結合現場音樂、表演演出，讓每次用餐都是不同的視覺、聽覺、味覺饗宴。（引用自妃黛方舟FB)
我們當天去還有轉盤可以玩，到2/28截止喔！＊活動內容請點我＊
來看一下他們的其他環境的介紹，每一個角落都有令人驚喜的地方。像這缸紅酒
ladies & gentlemen，妃黛還有活魚和螃蟹！這是高成本的養殖方式啊，來這裡別忘記要點他們的活物海鮮來吃喔！
廚房旁邊擺一個超大的變形金剛模型，好帥！
你以為剛看到的蝦兵蟹將是所有的嗎？不！樓梯底下還有一區，這裡是高單價區來的，底下還有阿拉斯加蟹
和樓梯合而為一，很棒的設計。要做成圓弧形的壓克力水缸還真的要有點技術
講了那麼多，要來看看他們餐桌上的表現。這個氣泡水每桌都有（非免費），
哈密瓜薄荷與現刨伊比利火腿NT380
這道雙色的哈密瓜吃起來酸甜和鹹味都綜合在一起，放在嘴內真是美味！很棒很清爽的一道開胃菜。通常在外面吃到義式餐點應該都是帕瑪火腿，但妃黛這邊用的是熟成48個月的西班牙伊比利豬火腿哦！
這道前菜這樣吃就對了，哈密瓜和伊比利火腿還有一片小薄荷一起入口 伊比利火腿煙熏的香氣很好聞哦！
燒焦的小章魚NT380
這道餐點名稱真的是燒焦的小章魚，不是強生小吠亂寫的喲XD 稍微帶點焦的小章魚，剛好一口的SIZE，搭配烤馬鈴薯還有匈牙利的胡椒粉。很讓人順口的小前菜，建議可以點一盤來大家SHARE吃，真的很棒！
用醋醃漬過的小番茄，微帶酸味提升了整道餐點的風味。馬鈴薯讓胃口稍微打開也有一些飽足感，也有檸檬的香氣在上面。後來我們只記得一口接著一口吃掉了它
稍微烤到燒焦的小章魚，Q嫩好吃，上面也有一些調味！
起司交響曲NT400
這道上面撒滿了起司、起司、起司！上面可是妃黛自己調配的藍乳酪起司，比較偏濃厚的味道喜歡起司的朋友應該會很愛
現烤的薄皮PIZZA，外層真的是酥脆好吃，也有恰到好處的焦味。
當然，起司一定要牽絲啊！
妃黛自己調製的辣油，口味比較偏淡，但整體來說這道PIZZA不需要再額外添加調味，起司味道已經非常棒和夠味！
偏裡面的口感比較軟，和邊緣外皮酥脆的感覺決然不同
在吃飯的同時，看到真正來自義大利的主廚，也是今天為我們呈現PIZZA和義大利麵的主廚，是不是表情非常的霸氣，哈哈，其實他人很好，請他POSE一下都OK的！
蒂芬妮泡泡魚NT150
這道看起來好繽紛藍紫色的飲料，用的是蝶豆花、可爾必思、奇異果凍下去調製而成。是不是非常美麗都捨不得喝了，哈
喝起來是果凍氣泡飲料的口感，女孩兒應該會喜歡^^
鮮檸甘蔗NT130
這道有甘蔗還有檸檬的香氣，比例上不會太酸或太甜。
方舟廚房的秘密NT400
用新鮮的番茄搭配剝皮番茄一起燉煮，這道充滿番茄的香氣和口感。上面也有撒上一些茄子增添咬勁，恰到好處的義大利筆管麵非常搓中我們的胃口。
裡面還有旗魚肉塊，因為是白肉所以煎烤部份肉質吃起來可能會比較硬，這部份因人而異但強生還是覺得不錯吃！
第一次吃到義大利麵裡面有旗魚肉塊，稍微有一些辣度，醬料也不會太鹹，很棒的主餐
炸鱘龍魚NT200-400 （時價）
這道炸鱘龍魚是妃黛主廚依照當天的魚類特製出來的，所以沒有在菜單上。不過強烈建議妃黛可以把這道放進去真的超好吃的啊！旁邊搭配的是水田芥和紫高麗菜苗
魚肉很軟嫩，上面的麵衣剛剛好薄薄的一層也有酥脆的口感。右邊也有軟骨的部分，很有口感非常好吃
如果覺得需要重口味一些，旁邊也有附上塔塔醬（有芥末和薄荷的氣味）
吃了一個段落，上了二樓逛逛拍照，真的好美麗的設計～
運用大量的白色鐵管還有恰當的家具，營造出很溫馨的感受。而二樓也有自己獨立的廚房，屆時也會有別於1樓餐廳的廚師，這裡會特別邀請到西班牙籍的米其林三星Daniel Negreira主廚規劃，吃的餐點也會和一樓完全不同哦！
想了解妃黛方舟二樓的餐點的話可參考►[甲板區]線上menu
二樓也有獨立的包廂，比較喜歡隱秘的客戶可以選擇這這裡用餐
是不是很想要來妃黛的二樓用餐？呵呵，環境真的很棒對吧！
妃黛方舟從樓梯間拍攝，空間和挑高的環境非常的美麗
對了，他們的廁所都有提供漱口水和牙籤等備品，服務真的做到家了！
25OZ厚切美國特級肋眼NT2280
逛完街，接著回來餵飽自己！這道25盎司的肋眼牛排，真的著實的嚇到我們哦！可以叫比臉還大肋眼牛排吧～ 哈，旁邊還有烤大蒜，這打算也真的很大！
請廚房幫我們切成適當的size之後，服務生很熟練的幫我們撒上胡椒粉。其實直接吃或是撒胡椒粉都很好吃，順帶一提他們有的肉品有用荔枝木還有龍眼木下去薰烤，所以吃起來還有些淡淡甜味的感受。但牛排是煎烤的方式烹飪，我們很喜歡，非常棒！
牛排旁邊還有特製的橄欖油，可以搭配牛排一起使用。
整體表現，外層的牛肉烤的稍微比較熟一些但裡面很軟嫩，非常有層次。
除了牛排，還有一份迷你洋蔥銀魚炸薯條。不仔細看還可能不會注意裡面可是有小魚呢！搭配頂級的肋眼一起吃，夠美式夠份量夠好吃！
玫瑰香緹奶油NT680 （6吋）
這道蛋糕的構想來自於電影天菜大廚內的蛋糕設計，如果有看過電影的朋友就會知道，或是搜尋天菜大廚、蛋糕就有XD
這麼漂亮的蛋糕我們都不想開動了，但是看起來又非常好吃啊～（抱頭
蛋糕裡面還有用水果餡下去堆疊，非常有層次的口感。而且搭配奶油一起享用真的超～罪～惡～啊，哈哈哈
當天我們沒有吃完，幾乎半個都外帶了，不然肚皮實在要爆破了。蛋糕不會太甜賣相真的非常好看。
覓的盼望
這道甜點的創作理念其實和諾亞方舟這個故事有關～用意是希望客人在用完餐點的最後，如同諾亞最後見到鴿子捎回的橄欖枝葉，帶著喜悅、看見希望。
綠色的部份是使用液態氮製作的餅干，入口後可以產生吞雲吐霧的效果還滿促咪的！可以看小吠嘴裡咬著的，就是剛上桌呈現的樣子，擺一下子就沒有煙了，哈～
最後，來看看妃黛方舟的菜單。他們是自己買牛皮紙手工染之後，再裁切而成，真的太有才了！好好看的設計哦！
怕大家看不清楚，近拍給大家看，可以點圖進FLICKR看大圖、或點以下[船艙區]觀看電子檔menu►https://goo.gl/9GQlrA
妃黛方舟的空間和環境真的非常適合聚會甚至洽談商業活動，餐點不僅有水準，就連他們的服務生感覺都精挑細選過，每個對餐點都有問必答，顏值也都非常高。如果在公益路想吃環境好餐點好空間又漂亮的餐廳，目前我們會首選妃黛方舟。
以上食記供大家參考囉，歡迎轉貼分享^^
妃黛方舟 - Fidèle Arche
地址：台中市南屯區公益路2段689號
電話：04-2380 6968
營業時間：11:00~24:00
每週五六日晚間皆有安排音樂/表演節目；餐廳二樓特別邀請三星米其林主廚Daniel Negreira規劃餐點
<本文為妃黛方舟邀約試吃，內容均為真實感受>
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