最近無意間發現一間有著濃郁古早味的麵店， 
還是由一對老夫妻開的，
無論是麵條還是炸物就算每天吃也不膩，
而且價格也相當經濟實惠哦！
▲安靜昏暗的小巷裡，轉角的一盞明亮的招牌吸引了小編的注意，「不平的麵」，乍看之下還反應不過來是什麼意思，是「不平凡的麵」？還是「凹凸不平的麵」？無論是哪種解釋都挺有趣的，因此實在是令人好奇這不平的麵究竟是長什麼樣子！ 
▲位在一整排透天的轉角，位置很顯眼，不會很難找，從工作臺的砌作紅磚頭，竹製與木板牆再加上清一色的木製桌椅，還沒踏進店裡就感覺到一股濃濃的台灣古早味，裝潢簡單，乾淨又大方。
▲晚上用餐時間有不少客人，店內氣氛很溫馨，感覺就像是回到家裡吃媽媽煮的麵一樣， 經常來消費的客人也幾乎都住在附近，把這裡的當成自己的家一樣！
▲來到這裡千萬不要錯過他們的抄手麵，這碗紅油抄手裡有五顆雲吞， 一顆顆沿著碗邊整齊的排列，每一顆看起來吹彈可破，粒粒飽滿，再加上一點榨菜肉絲開胃， 簡單的豆芽鋪在麵條上，感覺份量非常多。
▲每一顆雲吞裡都有一個完整的蝦仁， 加上新鮮豬肉，雲吞皮不會煮得太爛，是順口滑溜的口感，每一口都可以吃到蝦子海味，再加上少許紅油，稍微辣辣的，非常不錯！
▲這碗是沒有加雲吞的白油乾麵，看起來麵條的份量也不少，上頭一樣是撲滿豆芽菜、蔥花和少許的榨菜肉絲開胃。
▲吃了一口麵條後，小編大概知道這面麵的「不平」之處了，雖然點的是乾麵，但是吃起來不會很乾，下面還有一點湯汁，被麵條吸附之後，讓麵條有一點濕潤感， 重點是口感非常Ｑ彈，就像是在吃日式拉麵一樣，這麵條吃起來不像是烏龍麵一樣粗，也不是一般的白細麵，不會太粗不會太細穠纖合度剛剛好，很對小編的胃。
▲除了抄手麵之外也有其他選擇，這碗是湯的鮮蝦扁食麵，還可以另外換成米粉、冬粉甚至是油麵，選擇也就變得更多了。
▲這不平的麵泡在湯裡一點也沒變爛，依舊好口感，令小編更加佩服這麵條的厲害了，湯頭喝起來是鮮甜的大骨湯，一點都沒有味精的味道，清甜順口。
▲最後是很厲害的兩樣小菜，炸花枝和現炸紅燒肉，一般的紅燒肉都會選用三層肉，但是這裡的紅燒肉卻是全瘦的，甚至吃起來有點像是松坂肉，不但不柴，還非常的嫩，而且外表炸的香酥，加上幾片小黃瓜，清爽又解膩！
▲炸花枝一點也沒有讓人失望，不但沒有皮肉分離，裡頭的花枝依舊彈牙，吃起來是很新鮮的海味，肯定都是當天現買現做才有的好滋味！
後記：這裡的餐點普遍常見，一般坊間的麵店都有，但是這間不平的麵店，卻把最簡單的東西做得不平凡，不但乾淨衛生，每一樣餐點都很有自己的特色，重點是無論份量、價格、調味都掌握得非常成熟， 就算是每天來吃，也不會覺得膩，聽說店家的炸豆腐也非常好吃，下次來到這裡不妨也試試看囉！
店家名稱：不平的麵
營業時間：11:00-14:00、16:00-20:00(週日休)
店家電話：04-22771011
店家地址：台中市太平區中平九街111-7號
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