台南的伴手禮除了煙燻滷味,蜜餞這些了無新意的選項外,
阿豬大大推薦位於仁德,奇美博物館附近的虎山雷創意蛋塔!!!
有吃有喝又有得拍,逛完奇美來這坐坐絕對是再好不過的安排哩
虎山雷老闆的創業經歷不僅勵志也很暖心,
阿豬先秀一下主角蛋塔們,最後會跟大家分享虎山雷這家店的故事唷~
這家店賣的不只是一顆顆的蛋塔,還有老闆的熱情以及台灣人才有的溫情阿
哪來的一家店會有鄰居願意當志工在店裡幫忙的?打著超強LED燈都找不到!!!!!!!!!
虎山雷店面位在巷弄中,但繽紛鮮豔到不行的裝潢想忽略它都很難
阿豬初訪踏進店裡,乍看下還以為自己來到戶外美術教室哩
店一旁的空地有綠化植栽,地上還有手工一片一片拼貼的磁磚美化,
天氣好可以選擇坐在這吃蛋塔配咖啡無比愜意!!!
從很多小細節可以發現虎山雷店裡充滿各式各樣的蛋塔相關裝飾,
櫃台旁這顆巨人版蛋塔好適合拿來當拍照小物阿(哪裡小啦!)
復古玻璃櫃內的精緻咖啡杯們不是販賣品喔~
據說是老闆的朋友們贈送的!
讓朋友來店裡時可以用專屬杯子享用咖啡,
對老闆來說,這是他表達對朋友的恩情的一種方式
冰箱內的汽水加購價只要10元!
另外有老闆只招待不賣的高品質冰滴咖啡可以享用!!!!!!!
客人一踏進店裡還沒購買,老闆就主動詢問要不要來杯咖啡,
這就是虎山雷限定的超熱情超友善老闆!!!!
阿豬這個咖啡控一喝就愛上!不酸不澀配甜甜蛋塔恰恰好
阿豬這天下午到店裡,已經有四種口味都完售了!!!
老闆的用心從食材挑選顯而易見,
蛋塔們都是用法國進口的藍絲可頂級奶油製作而成,
無畏高成本,就是要給客人最棒的口感!!!!
來到廚房,馬上被這串長得很怪異的燈吸引,
老闆總說這家店會到今天都是因為大家的幫助,
這一顆顆乒乓球上的簽名都是來自曾經來店裡幫忙付出的人呢
蛋塔們填好蛋液就會被送進旋轉式烤爐裡轉一轉,
經過185度均勻的熱度烤過後就出爐哩!
出爐後咻燙燙的蛋塔皮澎澎的,表面的糖經過高溫轉化成焦糖,
最香的就是那層焦糖阿~~~~~
出爐的蛋塔一定要經過翻面的動作靜置一下,
藉由空氣把表面的油分蒸發掉,吃起來更加清爽!
老闆說就算外面客人在等都還是沒辦法忽略這一步驟!!!
首先來嚐嚐虎山雷必點清單第一順位的起司塔($50)
剛出爐的起司塔馬上祭出牽絲秀來個開場,
加入三種起司而誕生的起司塔因為起司們的熔點差異,
口感豐富得讓阿豬停不了口,本來要分半個給朋友,馬上收回這句話
起司塔有加入酸奶,微酸風味完全不甜膩,
最近這種半熟起司塔風潮十分洶湧,
阿豬也為某日牌起司塔犧牲時間排隊過,而且一個要價70!!! (買一個排骨便當還比較實在~~~)
但虎山雷的價錢親民很多,起司愛好者完全可以捨棄品牌迷思喔!!!!
對了對了,冰冰的吃反而有點冰淇淋口感,阿豬也好喜歡
虎山雷蛋塔果然是創意蛋塔!
視覺上就讓人眼睛一亮哩
葡式原味蛋塔($35)
從斷面就看得出來這內餡多札實!
阿豬近期剛好到澳門品嘗正宗葡式蛋塔,虎山雷的塔皮油度幾乎減半,
不管是澳門葡式蛋塔或是肯爺爺的蛋塔,酥和油是少不了的形容詞,
但虎山雷的蛋塔拿在手上不會油得發光,負擔減輕超多!!!
阿豬個人偏愛冰過後的口感,內餡更加綿密,層層塔皮一樣好酥脆
抹茶紅豆($45)
抹茶控來到虎山雷不會失望的!老闆一樣沒錯過抹茶熱潮
日本抹茶粉的自然綠融入塔皮和內餡,
微苦微苦的同時與蛋奶香完美mix在一起,
來自萬丹的大粒紅豆顆顆飽滿不會過甜,
冰過後的抹茶紅豆口味有點像是在吃冰淇淋般綿密呢!!!!
養生竹炭($45)
哪來的黑色蛋塔!!!!!!這不是墨魚口味,是竹炭粉融入塔皮,
雖然黑色非常吸精,但吃起來口感就是原味經典風味啦!
LV咖啡巧克力($45)
咖啡色外表底下藏著比利時62%巧克力
熱熱的巧克力呈現半融狀態,與咖啡香巧妙的結合又不會互相爭寵,
冰冰的巧克力則是固態偏硬,與柔軟內餡對比之下卻帶點驚喜哩,
這個口味阿豬很喜歡,沉穩的咖啡香很適合大人細細品嘗
蔓越莓($45)
別懷疑,又是一個抹茶混血蛋塔寶寶,
原味內餡夾著女生最愛的蔓越莓(知名品牌->優鮮沛!!!!)
第一次吃到酸酸甜甜的風味加入蛋塔,很不賴!
跟其他口味比起來,蔓越莓最大的優點就是甜膩感比較低!
巧克力($45)
內餡放入兩顆比例時62%巧克力,很大手筆耶!!!
跟咖啡巧克力只差在內餡跟塔皮沒有咖啡香~
巧克力獨領風騷一樣閃閃惹人愛~
阿豬個人是偏愛有咖啡香一起攪和進來更豐富
中場休息一下!!!
吃累喝累可以拿一旁老闆精心準備的拍照小物狠狠拍一下喔
很貼心的一家店,知道客人愛拍照就讓大家一次拍個夠~
"不吃飽,哪有力氣減肥""姊吃的不是蛋塔,是真愛"
每一張都很有創意啦!!!!
阿豬當然也要亂入一下,跟熱情的老闆(還拿著咖啡!)來個合照~
大家來到店裡如果看到老闆應該就是這樣一直為大家倒咖啡~
老闆很健談的,歡迎大家跟老闆交朋友!!!(我是變成經紀人嗎???)
身為伴手禮新選擇,包裝當然不可馬虎啦!!!
包裝盒和提袋跟鮮豔高調的店面同個路數的~
一盒分成上下盒,總共六個裝,
這樣的擺放不失質感又不怕蛋塔壓壞破相!
秀出所有口味蛋塔們,還真的是陣容強大呀!!!
一打開看到這麼五顏六色的蛋塔們絕對驚喜度破表啦
新口味-->紫愛泥,芋頭口味($45)
芋頭塊很心機的露出冰山一角,
根本引誘阿豬第一個對它動刀阿!
虎山雷的芋頭口味是用芋頭塊不是芋頭泥喔!
外層搭配的是偏台式蛋塔的酥塔皮,不是千層塔皮~
芋頭保持鬆鬆口感,但是芋香味不是那麼明顯耶,
(期待老闆研發芋泥蛋塔???)
香蕉巧克力($45)
來自國境之南的屏東香蕉搭配62%比利時巧克力,
一口咬下去香蕉味肆意奔放!好香蕉阿~~~~~~
虎山雷有巧克力的系列真的都沒讓阿豬失望耶!!!!
熱熱融化的巧克力雖然罪惡但是配著塔皮增添濕潤感,好好食~~~
新口味初登場!!!!酒心葡萄($45)
切開吸睛的竹炭塔皮,完整的一顆葡萄馬上現身,
濃厚的酒味搭上酸甜葡萄,酒釀後帶點微苦,果然是大人口味阿!!!
路人甲說竹炭塔皮比較有厚實感,搭配葡萄很適合~
題外話!!!!分享一下虎山雷創意蛋塔誕生史
創立於2015年的虎山雷,一開始只賣7種口味的蛋塔,
老闆無懼葡式蛋塔曾經風靡一時結果倒光光的的慘淡過去,
本著只要用心做就一定能做得好的堅持開創了這家店
這家充滿繪圖的店面原本只是一家毫不起眼的老房子,
邀請美術老師幫忙設計,一筆一筆繪出充滿童趣的外牆,
改頭換面後的老屋大概年輕了20歲吧!!!
居然還很應景的出現寶貝球!!!
爸爸媽媽可以陪小孩一起找找寶貝球藏在哪,
怪不得老闆說這是ㄧ個很適合親子互動的設計
還有可愛的蛋塔寶寶們
門牌跟信箱都是手做陶土捏成的,好精緻唷,
美術老師太有才了啦!!!!
櫃台門面也是虎山雷獨一無二的!
可以說是ㄧ家充滿原創性的店
蛋塔公仔無所不在~~~
為什麼說老闆的創業很暖心?
從虎山雷對面的空地就可以看出一二,
據說原本是亂糟糟還不乏垃圾堆積的廢棄空地,
老闆跟附近長榮大學的學生一起整頓好空地並且美化,
看看這進化史!!!老闆根本可以獲頒愛護環境大使了吧
廢棄空地現在變成一塊文創區
長榮大學學生把這裡當作藝術天分展現的平台,
老闆用它的方式回饋社區回饋學術,真得很值得讚賞!!!
這鳥籠裡關著蛋塔也太特殊,
沒辦法解釋的才稱得上藝術嘛!!!
虎山雷這家店給阿豬的感動是老闆的待客之道!
確實深深感受到老闆對這家店注入的努力和用心,
阿豬大力推薦來到台南別忘了到虎山雷吃吃走走看看,
這裡可以稱得上是"景點",也是享用下午茶的好所在,
阿豬個人偏好冰過後的口感!所以外帶回家吃也很適合喔!!!!!
推薦給逛完奇美博物館腿痠眼睛痠需要療癒甜點的你!!!
對了!!!!老闆最近有被"台灣1001個故事"節目訪問,
相關連結在這銀行業務大轉行,彩色蛋塔烘焙幸福
老闆本人就跟電視上一樣帥氣勾意唷XDD
【店家資訊】
這是哪家店：虎山雷創意蛋塔
店家電話：(06)266-0116
店家在哪裡：台南市仁德區文賢路一段31號(近奇美博物館)
店家粉絲團：虎山雷創意蛋塔
營業時間：10:00 - 18:30 (周一店休)
服務態度：★★★★★
耐吵程度：★★★★☆
【醜女們有話說】
本日尖叫美食：牽絲的起司塔太狂哩!!!!!冰過後的蛋塔大加分~~~
醜女真心話：阿豬-這蛋塔是不是有魔咒害我一天吃了三個!!!!!!
林賽蘿涵-起司塔比排隊名店還好吃耶XD
醜女給分數：★★★★★(老闆的真心誠意值得拿五顆星!!!)
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