自從看了台中友人在fB分享她去了信兵衛，因而懷念起生活在日本那段交換學生的日子，
同時也引起我的興趣。
那時～就已默默把這家店加進我的口袋清單當中
這次安排的台中吃喝輕旅行，當然不會忘了它的存在，必須列為朝聖地之一囉！
雖說地點不算難找，但抵達時天色已近黃昏，遠遠地看著位於轉角處的店家，很是顯眼
印著店名紅黃相間的紙燈籠在天色漸晚時分點亮，更能顯出日本廟會的氛圍，
若非特別解釋，還真令人有置身日本的感覺
店外木牆上隨性的貼著許多餐食的照片，就算不熟悉菜單名稱對應的是哪道菜，
也可以透過照片的傳遞來對應。
很特別的是，店舖正門也就是出入口設在側邊的小巷子， 並非在成功路上哦！
一進門，已有賓客在店內吧台座儘情的用餐，很日式的情境～
前端ㄇ字型靠窗靠牆型的座位區，延伸過來的是一長排吧台席
這區塊並沒有對向式的座位，全是並肩平坐用餐的設計，
對於一大群朋友想聚餐+聊天比較不具方便性。
老闆的設計理念應該是想營造獨特一方的日式居酒屋吧！
但店外座位區有韓式風格的圓桶圓桌唷！那邊就很適合家庭聚會或朋友對坐吃飯聊天
桌面面積不太，衛生紙躲在桌下格層
包包放在下面，吃飽喝足離開時要記得帶走喔~
接下來我們來看看菜單～信兵衛主打“平價丼飯和壽司”
其實只看價目表能參考的就僅有品項和價位，
旁邊整本的菜單內含品項和部分圖片，提供顧客點菜參考，
你們說店家是不是很貼心呢！？
這裡除了單點外，還能夠加價升級為A/B套餐
120元的套餐內容有：沙拉、茶碗蒸和蛤蠣味噌湯
店員很親切解說99元與120元的沙拉份量有差異，120元的份量比較多
由於晚上另有安排宵夜場，所以沒點套餐（完全抱著要把台中吃透透的決心啊！）
店家很貼心，將丼飯分成冷食和熱食兩種，
讓不吃生食類的顧客也有其他的選擇
隱藏版的菜單就用筆寫在吧檯前的小板子，不敢吃生魚片的客人也有熟食丼飯可以選擇。
檯面上的這二瓶調味料是醬油及七味粉
看師傅很認真的使用噴槍做炙燒餐點，帥帥的～
將將將將~~~我點的丼飯
▲特上盛合丼$350
原來…剛剛炙燒的餐點是我的
哇～這丼飯也太豐盛了，滿滿的生魚片將醋飯完全覆蓋
鮭魚、鮪魚、旗魚、花枝、扇貝、紅蝦、烤蝦頭、蝦卵、
鮭魚卵...還有一些不知名的魚片，無比豐盛的海鮮只能用爆滿來形容…
一片鮭魚夾上調味飯及紫蘇葉，慢慢放進嘴裡，
咀嚼間那美妙的滋味在嘴裡散開，
魂都快飛了我，太好吃了…
關於信兵衛的丼飯要特別介紹一下，它並非用我們熟知的醋飯
而是店家自創加了調味醬油所做成的調味飯，有點接近照燒的口味
是說這飯也未免太多了，一個人是很難完食的
就連鄰座不認識的男客人離開時碗裡都還剩下不少飯呢(偷拍)
跟另一邊的饕客借拍的▲鮪魚片丼飯$220
老闆的用心看得見，每碗丼飯都會附上烙上信兵衛店名的玉子燒
若是食量一般般的人，適合點單一食材的丼飯
簡單吃一人仍可完食。
貼心的服務生特別介紹，店家有提供免費加飯加醬的服務
請賓客點餐時要一併告知，不接受餐中餐後沒吃飽再要求喔！
☀️店家資訊：信兵衛手作丼飯壽司
🚩地址:台中市北區成功路478號 (近中華夜市)
📞電話:0987-292354
⏰營業時間:11:00 ~14:00 、 17:00~22:00
💻FB粉絲團： http://ppt.cc/y1GBQ
貼心小貼士：若是開車的朋友，可將車子停在第二市場對面的停車場
騎UBIKE去就可以了，還能順便先去抽長琦蛋糕的號碼牌哦
(先抽號碼牌，用完餐再過來取貨，就不用等那麼久了)
