薄皮厚實大雞排,使用薄粉輕輕的將雞排裹了一層酥脆外皮
屆時才能把雞肉原味雞汁鎖在裡頭
採用溫體雞肉,咬下去雞肉好軟嫩,帶點甜味
配著一杯古早味金桔楊桃汁,重拾童時酸酸甜甜的回憶
誰說雞排一定要搭珍奶的!!!
『城市雞排』
如何在眾多雞排店殺出重圍、賣出自己口碑?!
在這間雞排店看到一些堅持和理念
店面就位在英才路上,不管是離科博館或者是勤美綠園道都很近
【城市雞排】
城市雞排在開設店面前,其實有先在夜市擺了一陣子
不斷的調整產品,慢慢發現回客率高了
才在英才路落腳,強調要讓客人吃的健康
不使用回鍋油已經是老掉牙的口號
特別的是把廚房給挖空讓人家看
從點餐開始,冰箱拿出食材到炸好,通通都是透明化
強調食材都是從冰箱中拿出,而不是放在室外要用再拿
炸物有三種調味料可以挑選,甘梅、胡椒、咖哩
聽說店裡面鎮店調味料是辣粉,是自己用台東親戚種的朝天椒
自己炒過後所調出來的辣粉,聽說很過癮,敢吃辣的可以挑戰看看
菜單在這,炸物的部份總共有7項,香香雞和雞排十分推薦
一定要試試看古早味楊桃汁
【脆皮雞排:60元】
店裡面的鎮店招牌,雞排的麵衣不同於一般又厚又硬的外表
而是使用了薄皮酥脆麵衣,雞排大小也夠大了
切開的剖面,就可以清楚看見麵衣其實薄薄的一層
主要鎖住雞排的肉汁,再來因為使用的是溫體雞肉,雞肉軟嫩程度真的非常不錯
而且每口雞肉都可以感受到飽水程度很夠,不乾柴
【甜不辣:40元】
外表香酥,內層Q彈有嚼勁,可以說是炸物中最受歡迎的啊
【馬加駱起司條:35元】
這餐點成本滿高的,但是三條起司條才賣35元,挺佛心的
一口氣可以拉起好長的起司條
【百頁豆腐:30元】
一口大小的百頁豆腐,炸起來外酥內軟的
明明是豆腐但是吃起來卻不油膩
【黃金脆薯:40元】
雖然是再也平常不過的薯條
但發現即使放久了薯條外皮還是脆的,並不會因為水氣而軟化
【洋蔥圈:35元】
新鮮洋蔥裹粉下去油炸,洋蔥本身也是滿吸油的食材
但是吃起來卻很清甜,放久了似乎也看不見油膩膩的油漬!
【招牌香香雞:55元】
再也平常不過的炸雞,但是用了薄粉和溫體雞肉
雞肉就顯得軟嫩多汁,後韻還帶點甜味
吃到最後也不感到油膩而膩口
桌上擺著一大桶的楊桃汁,就讓你想起兒時在冰菓室就是這樣裝起來賣的啊
店家作了一點改良,在楊桃汁加了新鮮壓榨的金桔和檸檬
在香醇的楊桃汁中,還可喝到金桔和檸檬的酸澀,別有一番風味
【金桔楊桃:45元】【檸檬楊桃:45元】
整體用餐經驗感覺還不錯
現場擺起了簡單的桌椅,也可以選擇點了餐,在現場享用
或者是帶回家跟家人享受都是不錯的選擇
重點是吃起來不但口感挺不錯的,也不油膩,或許是解饞的新選擇
推薦給大家
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城市雞排
臉書:城市雞排
營業時間:11:00~23:00
地址:台中市北區英才路399號
電話:04-23212335
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