D&W黑白雙搭【台北食記】超好吃！巷弄隱藏美食，讓人想一吃再吃停不下來！吃肉EatMeat 韓式烤肉@活烤鰻魚@熟成豬肉@中山區

Dong吃過不少韓式烤肉，這間CP值論肉來說，Q彈跟咬勁、鮮甜滿分！論調味，也在前5名喔！

真的讓人不斷回味～好想吃的肉肉！

桌邊服務也是一級棒！烤的超好吃！鰻魚超大條der～

今天我們來吃豬豬！

這一區最近真的是很多吃的東西～

最近Dong在這附近流連忘返，除了發現好吃的涮涮鍋之外，還發現IG很多人推薦的疊疊樂

晚餐則是這間！默默隱藏在巷子裡面的韓式烤肉！

吃肉 EatMeat 韓式烤肉

地址： 104台北市中山區中山北路二段62巷1號
電話： 02 2511 8825
營業時間： 17:00–23:00

除了美麗的工業風環境之外

你看那個海報！烤鰻魚！

Dong自從去了京都吃過日本的烤鰻魚之後，對綿密的鰻魚肉意猶未竟～加上醬汁

真的是讓人很餓～而這邊的豬肉又是號稱低溫熟成技術

其實大家都在號稱低溫熟成

低溫熟成到底在幹嘛～其實熟成的技術簡單說就是讓肉放在要冷不冷的環境下

讓他產生蛋白質跟胺基酸，像釀酒一樣發酵！

而控制在這樣的環境下讓肉不要腐敗，透過這樣發酵讓肉產生更多的肉味、肉汁、嫩度、甚至會有一股奶香味

但控制不好肉就會腐敗光或者能使用的肉部位極少，所以這是十分吃技術的！

詳閱精美900PIX大圖及影片請至:https://goo.gl/wcFB1N

吃肉的門口就是一堆小豬的剪影

滿多人喜歡在這邊拍照的

這邊很特別，所有的裝飾物幾乎都跟小豬有關

而且都有自己的故事喔！

工業風的環境

簡樸的很乾淨

可以往下拉，吸管型可以拉長的抽風口也是一個特色！

抽風機上面還有小豬計時器

服務人員會依照這個去計算時間

經過精密計算後～

烤出來的味道才會是最美味的！

座位也有圓形跟方形的區分

設計得很有趣很年輕

裡面的客人也不少是年輕與喜愛設計感的客人

牆壁上的圖片真的很有趣

仔細看會發現

其實就是一個小故事耶～

Dong覺得本店最棒的地方就是他的椅子

可以打開置物

除了不會有烤肉味之外

也不用另外放一個置物籃，在腳邊踢來踢去！

這個真的很棒，對於每天背大包包的Dong來說

這樣的設計十分的貼心！

而且而且

他還有大胃王的比賽喔！

好啦～我們來看一下菜單吧！

講這麼久都已經不知道幾張圖片了

最重要的菜都還沒提到，我真的超拖台錢～(攤手)

這邊的菜單是手繪圖畫成的

模樣十分可愛

而且是按照實際的樣子去畫的喔～看到的就是跟吃到的是一樣的～

除了粉絲團上面放的菜單之外

還有 啤酒喝到飽、早鳥打卡送牛小排、酒精類飲品買二送一的活動！

以及在門口看到的鰻魚鮮烤的推薦DM

每個都讓人很心動～

主管買單這個主題到底是誰想到的！

真的超想帶主管來der～凹主管請客A_A

大胃王餐～全部都是肉肉肉

2磅重的五花肉+梅花肉，副食的海鮮煎餅、甜點和桌上所有小菜⋯

只要在60分鐘內可以完食！全都會是免費的！

這是肉食愛好者的天堂阿！

根本超心動阿～

下面還有四人套餐的選擇

跟兩人套餐的選擇～

這次Dong是選擇 四人套餐 的 豬牛雙享餐

如果想要單點的話

當然也是沒問題啦～

接著

上！菜！吧！

一開始桌上便會先上可以無限續加的小菜及泡菜

還有沾醬等等

桌上的兩個扇子還可以讓你太熱可以扇風，也可以帶回家喔～

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是個眼冒金星的豬豬

超可愛～

一直看到大家拿著拍照

接下來的一切

都會有桌邊服務

當然也可以自己來～但是幫你剪肉、確認烤肉美味與否

這些專業人士真的都十分拿手喔～連剪肉的大小怎麼樣才是最美味的

他們都有自己的一個特別守則喔！

我們呢只要吃就好了～

他的沾醬種類滿豐富的

從單純的蒜蔥

醬油到辣醬，應有盡有～

甚至還有油蔥可以搭配

辣蘿蔔絲、小黃瓜、泡菜等等～

總之就是一個小菜超多選擇

你想要的話就可以一直續～

但是在小菜裡面

眾人最喜歡的莫過於這個！

碎泡菜烤蛋～

這也是可以一直續的！真的太好吃了！

在灑滿碎泡菜的凹槽裡面

注入了滿滿的蛋汁～

因為是用邊邊的餘火去慢慢將他煎熟

所以煎出來的蛋比較不會老

是很濕潤且滑嫩的！Dong和同伴們續了大概有五次之多！

接下來飲料的部分也是很特別

因為大家都是騎車，所以試點無酒精的飲料

由左至右分別是

檸檬小黃瓜蘇打、莓果蘇打、可爾必思

這幾款味道都非常爽口

尤其是小黃瓜蘇打，味道真的超級小黃瓜阿！但是超解膩的！完全去油膩感！

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烤肉前也送上了蔬菜盤

可以包肉食用，裡面還有辣椒跟黃瓜喔！

而後面的蔥段跟辣醬則是接下來上肉的重點配角！

當這個碗上桌的時候～就是肉要上來啦～

豬肉出現啦～

左邊是活菌梅花豬，右邊是活菌豬五花

這兩個看起來都超級粉嫩的

不像一般見的，不是死白色就是鮮紅色

這個看起來也太粉嫩了吧！！！

這個豬肉不是我在說

根本是天使降臨極上美味啊！

看起來完全無害，吃再多都可以～

然而實際上

真的超她媽好吃 (好吃到爆粗口)

而且服務員的技術真的很好

翻面就是金黃色

訓練有加！100分的顏色！

而且還剪成一口一口的大小

也太貼心了吧～

抽風口都會拉很近

把味道盡可能吸光光，盡可能不沾到身上

覺得戀愛了LOVE

剪完之後

會繼續在盤子上煎上一會兒

讓每一塊都在那邊劈哩啪啦滋滋作響

就是要讓你餓到受不了

才要讓你吃

真的很壞心！壞透了！服務員你這個小壞壞！

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接著還沒讓我們吃喔！

還沒讓我們吃喔！

沒讓我們吃喔！

因為超壞所以要說三次

放上網子之後

中間空的地方

居然開始拌炒剛剛的蔥段跟辣醬

我的天

超香！這真的好好吃！

低溫熟成的肉

不是Dong第一次吃，但這間的熟成技術真的是很棒

該出來的香味、該迸發的肉汁、豬肉的鮮甜全部都完完整整的！大！加！倍！~

梅花肉比較有口感，咀嚼起來非常的爽！

每一次的咀嚼都是肉味跟肉汁在口中暴衝

然後引發一次口水的浪潮

之後再次挑逗起你想要夾肉的慾望！

五花肉則是比較軟嫩，油花比較多

對於喜歡吃油香滋滋作響的

五花將會是你想要搶走朋友碗中那塊肉的選擇！

絕交吧！我要吃你的肉！

包生菜也是超級好吃阿！

還有許多配料

所以吃法非常多種～>///<

因為4人套餐可以任選兩個主食或煎餅或鍋品

我們選擇了 海鮮煎餅、海鮮豆腐鍋

海鮮煎餅

裡面是許許多多切成丁狀的海鮮

很厚一片！裡面的料也是十分豐富

而且表面都是酥脆酥脆的

裡面卻是很柔嫩濕潤的

有咀嚼感的魷魚塊真的是太讓人滿足了！

豆腐鍋的表現就比較一般了

但是並不難吃喔！也是非常好吃的！

豆腐很嫩，湯也是很清甜

配上稍微辣辣酸酸的

真的是很好吃！

接下來

煎盤就被拿起來換成烤網了！

原來是可以換的

本來還在想說到底要去哪裡烤XDDDD

而且換了烤網

Dong這個眼睛歪掉的

才發現，旁邊有個凹槽會將剛剛煎豬肉的油都濾到凹槽內耶！

難怪吃起來都不油膩！太厲害了！  鍋子有在賣嗎????!!!!XDDD

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接下來是牛肉的部分

左邊是醬燒肋邊牛，右邊是醬燒牛五花

這兩款都有用醬醃漬過

味道比起豬肉較重一些了！但是牛肉味仍是十分充足的喔！

不囉嗦！馬上上烤盤！

這兩款的油花都是十分豐富

所以烤出來不只軟嫩

也香氣十足！會意猶未盡～大嘆根本吃不夠啊～

吃了這麼多讓人回味無窮的肉之後

我們要來一個

這邊特別才有的限定

烤鰻魚！

蓬鬆柔軟的烤鰻魚～就在我們面前慢慢成形！

而且好大隻

切兩段之後擺上烤網

還是超出烤網一咪咪～

(而且旁邊還有煎蛋，我們真的是點了超多次，一直續)

烤一下下後

翻面

整個鰻魚的味道充滿整間店！

這也太鰻魚了吧！

而且這個是全程都由服務人員幫忙烤的喔～

因為鰻魚很需要細心的慢烤

所以服務人員會直接在桌邊服務著大家

同時也會按下計時器提醒，所以不用擔心烤不好喔！

等到烤的蓬鬆柔軟之後

並不是放到各自的碗盤內

而是讓他直立起來

讓側邊也烤的酥酥脆脆的～同時也可以保留溫度不易烤焦

在享用的時候可以一直吃到熱熱的鰻魚喔！

口感真的是很蓬鬆～醬汁味道都滲透進去了～

鰻魚味道真的很重

就在我們大家滿足的將自己的肚皮撐開

攤在位置上的時候

甜點就上來啦～

冰淇淋加上黃豆粉

吃起來意外覺得像麵茶粉～雖然很飽但是完全無法抗拒阿！

還是吃光光惹～XDDD

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總而言之

這間真的是CP值超極高的低溫熟成韓式烤肉店！肉品的部分Dong真的可以給他滿分！

而且是會讓人想要不斷再訪的一間隱藏美食，超推薦給大家帶好友或親人一起過去用餐～超級好吃不會失望！

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