板橋老字號素菜餐廳，素食家庭聚餐好選擇
展苑素菜餐廳
瑞瑞推薦：麻婆豆腐、沙茶羊肉、豆苗猴菇、雪菜百頁、素烤鰻、酸辣湯、佛跳牆
快要到過年啦，瑞瑞來推薦從小吃到大的素菜餐廳
展苑素菜餐廳真的從瑞瑞有記憶吃到現在
歷經它搬家，擴大規模，縮小規模到現在這樣
好滋味，從小陪伴瑞瑞到大啊！
今天來推薦，瑞瑞家從小到大必點的菜色給大家
不藏私的唷
每次來都有一壺熱茶，可以無限喝的唷～
展苑素菜餐廳的口味比較傳統，比較重
有熱茶可以順順口覺得很棒
雪菜百葉是瑞爸每次必點的
聽說雪菜百頁是江浙菜
這次點的是小份的
（展苑素菜餐廳的餐點都有分大中小份，可以依人數調整）
一片片的百頁豆腐、雪裏紅們和新鮮的草菇
每一片百頁豆腐厚度均勻，且都吸滿了湯汁
雖然清淡但又不油膩，配飯剛剛好
素烤鰻，這是瑞弟愛的一道菜
一份約切11到12塊不等
一份126元，價格很實在
其實還有一片檸檬，但是瑞瑞太晚拍已經被擠在素烤鰻上面囉！
每一片都是豆腐泥壓制而成
烤的酥酥脆脆，搭配獨特的醬汁（還有解膩的檸檬汁）
扎實的內裡，加上上頭的白芝麻和底下的海苔片
多層次的口感，不配飯吃也很好吃唷！
再來要鄭重介紹，每次必點的麻婆豆腐
這道菜，威到其實整桌剩這道菜也沒關係
一杓就可以配一碗飯啊
重點是小份的一份才76元啊....!!
一塊又一塊的新鮮嫩豆腐，配上素燥、綠豆豆等配料
雖然辣的呼呼叫，但是還是一口一口的配飯吞下去
這道菜通常是最快被吃完的
連不吃辣的其他家人也都很愛品嚐
辣度可以請店家稍微調整成適合的辣度唷！
沙茶羊肉，小份的一份才96元
再次佛心價
這道菜是素食和菜界的經典啊！
每一塊炸得酥脆的香菇頭，代替羊肉
表皮酥酥，內裡嚼勁
雖然淋上特殊的沙茶醬汁，但是還是保持應該有的酥脆感
搭配炒的油亮亮的大量空心菜們
搭配得相得益彰
這道是豆苗猴菇
小時候把豆苗猴菇和沙茶羊肉傻傻分不清楚
上頭是製作的Q嫩的猴頭菇，搭配下面的豆苗
油油亮亮的一道菜
色澤很美，也是配飯的好菜
這是五柳時鮮，常常有人會將它和糖醋時鮮搞錯
素魚的本體是一樣der，差在醬的部分唷
五柳時鮮鹹鹹的紅燒醬
糖醋時鮮酸酸的糖醋醬
依照個人口感，可以選擇自己喜歡的點唷
瑞瑞家都是點五柳時鮮～
配菜有九層塔、金針菇、椒們等
每塊的素魚都是很大塊的唷不馬虎
海苔內裡都是用豆皮壓制而成
每一口吃下肚的，都是廚師的手工活呢
再來，就是佛跳牆啦
記得上次魯大在誠義健康素食自助餐出場時，很意外素食也有佛跳牆
來來來，展苑素菜餐廳也有佛跳牆唷
料多到隨便撈都一堆呢
湯很清香清甜！
芋頭和蓮子等都燉到入口即化
還有一些素料素丸子們猴頭菇等
再來是酸辣湯，這酸酸辣辣的口感可是很開胃呢
每次喝完都好像在來三碗飯啊
勾芡的剛好湯體，喝起來很順口
裡面有切絲的嫩豆腐和各種配料（黑木耳、金針菇等）
香菜也是大把的放，真的很大氣
不像有些素店，會放一些素肉等材料
雖然展苑素菜餐廳的酸辣湯料種很少，但是卻配合的剛好
酸酸辣辣的口感，冬天來一晚最好啦！
瑞瑞整理了瑞家從小到大會點的菜給大家參考
除了到餐廳吃，有時候也會外帶回家也很棒唷！
過年時買幾道菜回家也不錯唷
（菜單放在文後）
推薦大家，板橋老字號的素菜餐廳展苑素菜餐廳
【展苑素菜餐廳】
地址：新北市板橋區館前東路152號
電話：02-2256-0000
