石斑魚跟北極熊先生約莫11月才剛從香港旅遊回來
香港跟台灣一樣是個繁華的美食之都
當然有許多令人念念不忘的食物
那麼，回到台灣想在高雄吃道地港點，到底該往哪裡去呢?
來 發記茶廳 就對了!!!平價的消費，高級的享受
老闆兼主廚本身就是來台多年的香港人
原本是飯店主廚以及紅極一時的點心店掌廚
好廚藝就是這家店的最佳品質保證
每天現做的港式點心，不使用現成品
經典不敗款黃金流沙包，熱熱的來上一口簡直銷魂
更讓石斑魚驚豔的是港式點心店賣的泰式牛肉公仔麵
那醬料太香、太迷人，真的是太好吃了
發記茶廳位於苓雅區四維路上，雖鄰近有幾家港式餐廳競爭者
但發記茶廳小小的店面，一到營業時間可是座無虛席呢
這地段本來房價房租就貴，所以可以使用的空間通通不能浪費
這樣的場景，還真的頗有路邊吃大排檔的感覺呢
大部分的座位是在騎樓上，礙於空間，內用只有兩桌
不過都是開放的空間，就不要太計較坐裡面還是做外面了
東西好吃才是重點，你們說對吧?!
註：老闆說他不想露臉，所以我把他遮起來了，欲知老闆真面目，請親自去吃喔XD
站櫃檯的是位可愛又害羞的小正妹
石斑魚一直想捕捉她笑起來很可愛的樣子給大家看
可是一直被遮住啦!!!!!(抗議抗議，讀者要看正妹
發記茶廳是下午五點才開始營業，一直賣到凌晨一點
涵蓋了晚餐及消夜場的時段，想吃的朋友不要中午來唷，會撲空的
這邊的餐點全部都是現點現做，請大家務必耐心等候喔，其實也不會等很久啦
店裡除了賣熟食，也有一些可以買回去自行調理的東西
包含醬料，都是店家自製的，很有特色，值得一試
牆壁上貼的就是當天有的新品，是制式菜單上沒有寫的
想吃點不一樣的，一來先看牆壁就對了
而且價格真的很親切對吧!!
客人自助區
自助區擺放這款店家自製的辣椒是熟客們的搶手貨
通常都是菜還沒來，已經先吃掉一疊辣椒了
可見炒得有多香，石斑魚的表姊甚至還買回家配白飯吃呢!
菜單
因為物價指數及匯兌的關係
看這張菜單會覺得，在台灣吃港點真的太太太太便宜了
因為在香港吃的時候，往往飽了肚子卻瘦了荷包@@
我點的飲料是凍檸七，忘記請老闆娘不要封口先拍照
凍檸七 這個要我形容的多驚為天人，那就浮誇了
因為這種東西本來就不可能不好喝嘛
凍檸茶
這次沒有先封蓋了，原來使用的是香氣十足的黃檸檬
檸檬加茶香是多麼順口，吃再多點心，來個兩口瞬間解膩
豉汁排骨飯
蒸飯的厲害之處來自於米飯能夠吸收飽滿的味道
讓整道料理吃起來一體成形的感覺
而且選用池上好米，蒸的柔軟度適中，口感極佳
港式煎蘿蔔糕
石斑魚自己也會製作蘿蔔糕
所以對於蘿蔔糕的好壞評價可是很嚴格的唷
跟台灣蘿蔔糕最不同之處，就是將大片蘿蔔直接排入糕體
而且蘿蔔糕體本身相當水嫩，幾乎入口即化
每日例湯
這天的例湯是用料實在的牛蒡排骨湯
湯頭完全煮出牛蒡的精華，甘甜有味
連排骨都燉的入味充滿牛蒡香
美如翡翠的韭菜餅，是菜單沒有的項目喔
牆壁上沒貼的話就要主動問老闆
韭菜餅裡包著滿滿好料，大隻大隻蝦仁毫無保留的爆出來，韭菜中混著些許香菜提味
石斑魚雖是討厭香菜不吃香菜的人，卻也能接受這樣的味道調和
泰式牛肉公仔麵
最嚇人的就是這道了，為什麼香港人做泰式料理這麼好吃啊???
公仔麵大家應該不陌生吧
但裡頭的泰式醬料卻是大有文章
讓整碗麵吃起來酸辣爽口，越吃越順口
牛柳是嫩的，是軟的，是非常好入口的咬勁阿
跟泰式醬涼拌起來，我都想來瓶啤酒了，好好吃
再來跟大家介紹蒸籠系列囉
首先登場的當然是白白嫩嫩充滿王者霸氣的黃金流沙包
鹹蛋及蛋黃製成的黃金流沙緩緩流出
越熱就越會流動，雖然熱量好高，但是不吃不行啊
蟹黃燒賣，台灣四處充斥著冷凍燒賣，我們的味覺都快被誤導了
這種現做的燒賣才是真的好吃，口感是Q彈的
豉汁蒸排骨
跟剛剛的排骨飯其實是一樣的排骨，只是沒有飯
所以我也不多贅述了，剩下的留給你們自己體驗吧(攤手
蠔皇鳳爪
嗯~其實石斑魚本身是不吃雞腳的.....
但是這天還是鼓起勇氣吃了一口
味道香香甜甜的，湯汁應該很下飯吧
其他的全部都是表姊幫忙嗑掉，她也是覺得好吃
鴛鴦臘腸捲
這是新品上市，那麼鴛鴦從何而來呢?
裏頭包著臘腸跟肝腸，原來這兩個黑紅雙煞就是江湖中盛傳的奪命鴛鴦阿
港式點心裡絕對不能少的叉燒包
麵皮鬆軟，發得恰到好處
叉燒這股甜勁是多麼地道阿
白雪珍珠丸
其實這個我也會做XD
不過人家師傅級的手藝確實不一樣
內餡製作一看就知道是費力耗勁的活兒
才能讓這裡裡外外的口感相輔相成
荷葉糯米雞
這道可是讓我老公(北極熊先生)最念念不忘的港式料理呢
用荷葉包裹蒸煮過後，糯米粒粒充滿荷葉香氣
剝開又是另一回事了，滿滿鹹香好料還不趕快讓他們出來見人嗎
重點是，兩個才賣60元，便宜到我想哭了
農曆春節就快要到囉，年年都買差不多的年貨，了無新意嗎?
現在發記茶廳也有推出年貨組合唷
而且價格也非常合理，寫完這篇文，石斑魚自己要先打電話訂購了
讓這個農曆新年增添一點港味，也是很不錯的唷~
店家資訊
電話:0973-258576(訂年貨也是打這支唷)
地址:高雄市苓雅區四維二路115號
營業時間:下午五點到凌晨一點
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