一幻、炎神、一風堂、屯京拉麵、山頭火拉麵……到三田製麵所，近幾年的日本拉麵紛紛到台灣開設分店，
讓像呀咪這樣的拉麵愛好者不需要飛出國也能吃到道地的日本拉麵。
就在今年又一家拉麵進駐台灣了！整個就是超級強勢登場的概念～
重點是交通也超方便，距離捷運中山站4號出口大約步行約5-10分鐘，
一出捷運站只要往大倉久和大飯店方向走，交通上算是蠻方便的。
麵屋一燈
地址：台北市中山區南京東路一段29號
(捷運中山站4號出口步行約5-10分鐘往大倉久和飯店方向)
電話：02-25116161
營業時間：11:30~21:30
粉絲團：
麵屋一燈 ITTO 在台灣的第一家分店是今年4月中開幕的，地點在中山站這裡。
呀咪愛吃拉麵，姐妹洛克約了⋯就走啦～～
麵屋一燈 ITTO菜單正面就是拉麵和沾麵。
拉麵只有五款，然後每款有再細分成一般跟特製，他們之間的差別就是⋯
一般的麵上面只會有一塊里肌肉特製則是有雙份的溏心蛋&肉。
麵屋一燈 ITTO菜單後面是每日一款的丼飯。
特製餐點的溏心蛋有兩種風味，一般風味和白蘭地風味可以選喔。
呀咪和洛克就一人選一種，等等兩種都可以給你們看看～是不是很貼心（笑）
拉麵-基本麵量 : 150g、加大麵量 : 180g => 同價
沾麵-基本麵量 : 200g、加大麵量 : 250g => 同價
一面是麵類一面是丼飯（丼飯一週只有一款可以選）這週是炙燒梅花丼。
每個桌上的調味料分別標示的很清楚，都有貼紙貼上中文，不會搞錯。
桌上的小牌子是一些注意事項或是貼心提醒。
沒有加湯服務、除了丼飯其她也不建議外帶或打包、沾麵的口感和等待時間。
但是桌上有保溫壺裡面是柴魚高湯，是可以讓點沾麵的人可以自行取用。
然後女生看到會覺得貼心的就是，有圍兜兜不用擔心噴到衣服。
特製薑味雞湯拉麵 NT.300
雞湯拉麵系列有干貝跟薑味兩種，呀咪這次想先吃薑味的～～
基底的湯頭算是清爽的雞湯，仔細品嚐到尾韻就會有淡淡的薑味，
原本以為會有濃厚的薑的，結果是舒服的尾韻，所以大家可以試試看喔！
湯頭的部分也不會到太鹹，算是討喜的日本拉麵湯頭。
顏色粉嫩的是里肌肉、白色的則是雞肉，這兩個都是店家的特色烹調法-用『低溫烹調』(西餐中常聽到的舒肥法)，
所以顏色看起來就好像是生的一樣（但是吃起來不會），
而且幾乎完整將肉汁保留並且擁有鮮嫩口感，非常讓呀咪和洛克驚艷！！！！！
入口的軟嫩度鮮甜度非常讓呀咪和洛克印象深刻～
那種多層次的軟嫩和新鮮度不管是單吃，還是沾點湯一起吃都讓人意猶未盡！
特製芳醇甘貝雞湯拉麵 NT.300
店員送上來的時候還有一匙干貝醬，說可以先喝一口原味高湯再加入。
洛克的干貝雞湯原味跟呀咪的薑味真的有些許的不一樣（廢話），
看似清透的湯頭喝第一口原味就有濃郁的雞湯味～
撒上蔥花、放入筍乾、海苔，看起來簡單清澈又帶有一點多層次，
加入干貝增添了不少鮮味，濃與鮮都搭得剛剛好～
麵條的部分呀咪喜歡這樣有嚼勁的口感，配著濃順的湯很對味。
兩碗的肉都一樣的驚豔口感，Q度連皮一起吃也不會油膩。
炙燒梅花丼 NT.100
一樣適用低溫烹調的豬肉叉燒，還加入奶油用大火香煎，最後最後再用黑胡椒和大蒜調味，
完成之後起鍋後淋上專屬的丼飯醬汁，一碗香氣誘人的豬丼就完成了！
餐後冰淇淋是只有女性顧客才有的，緣由是要鼓勵日本女性來吃拉麵，
口味不定時作更換當日是芒果，甜香果味剛剛好，呀咪以為送的會有點空虛的味道，
但是口感軟綿膨膨的感受，超開心麵屋一燈有準備水果口味的冰淇淋做最後收尾，應該說呀咪開心自己是女生（笑）
全部這樣吃完不會油膩，下次呀咪想吃沾麵。
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