冷呼呼的天氣，想吃個暖胃火鍋～呀咪今天要帶你們去的黑毛屋是以關東日式精緻鍋物吃法，
選自澳洲頂級黑毛和牛、台灣宜蘭產六白黑豚、台灣雲林產黑羽土雞，還有自行研發手工醬汁，台日料理結合，除了食材新鮮之外，特調醬汁也讓呀咪印象深刻。
黑毛屋
地址：台北市南港區經貿二路186-1號2樓（中國信託金融園區C棟）
電話：02-2786-5669
營業時間：中午11:30-15:00晚上17:00-22:30
進入黑毛屋就可以看到店內的日系風格，環境主要以圓弧形的吧台空間，還有旁邊的長條型用餐區，
吧台上頭懸掛三盞瓠瓜造型的燈具，讓整個空間多了一絲俏皮的感覺。
第一次來黑毛屋用餐，服務人員會詳細解說消費方式讓我們大家知道，
黑毛屋主要提供道地的日本鍋物吃法，首先要選擇鍋底，（涮涮鍋、壽喜燒、博多風水炊鍋、香茅鍋），
菜單呀咪沒有拍到全部～這是呀咪今天要吃的套餐！
黑毛屋主打的是日式鍋物，會取名黑毛屋，是黑毛屋嚴選三大食材：澳洲頂級黑毛和牛、宜蘭產六白黑豚、雲林產黑羽土雞。
大家有發現嗎？這三種食材全都擁有黑色的毛，故名「黑毛屋」，整個好記又可愛。
點完餐後接著會送上餐具、醬料，桌上醬料是台灣少見吃火鍋的醬料，
但是在日本吃鍋，很常可見黑、白芝麻醬噢。芝麻醬本身濃稠帶有香氣，可以搭配蔬菜、香菇類一起吃。
呀咪選涮涮鍋湯底，鍋底是以昆布和柴魚為基底，長時間熬煮而成的，金黃清澈的誘人色澤，味甘清甜 。
那2塊豆腐在鍋中是服務生端上來就在裡面的喔。這是湯豆腐，把豆腐放入高湯中煮一分鐘左右就可以吃了。
湯豆腐口感有點特別，尤其在吸收了飽滿的高湯原汁之後味道很清甜。吃一口原味之後，呀咪搭配芝麻醬汁一起吃也很棒。
火鍋一定有菜盤的啊～黑毛屋的菜盤走小巧精緻路線，看到的時候呀咪想說⋯這餐應該吃不飽（笑）結果⋯⋯其實份量其實不少。
季節野菜、香菇、鴻喜菇、秀珍姑、滿天星、、紅蘿蔔、黑木耳、手工丸⋯等等。
裡頭中間左邊白色三角形的是有少見的馬玆瑞拉起司，只要放入在高湯裡輕輕涮5秒鐘，就可入口（太久會融化），
這樣的起司吃法呀咪第一次在台灣吃到。馬玆瑞拉起司有種淡淡又很溫和的奶香，特別的是⋯Q彈口感讓呀咪深刻的記著他。
手工黑毛豚丸，加入了青蔥拌一拌攪一攪，用成一球一球一起下鍋，把肉質的鮮嫩逼出，好吃。
服務生建議這一盤弄成3小個丸子，並用沙漏，倒數計時完就可以撈起食用。
特選澳洲產黑毛和牛
澳洲和牛等級嚴選MBS9，相當於日本和牛A3的等級，依照自己吃肉的喜好決定熟度，入口的
薄切牛舌
服務人員會先幫我們涮幾片，並告知只要涮10幾秒就可以吃了，可以沾著一旁的鹽巴等醬料吃。
牛舌真的非常的療癒⋯一吃就愛上～寫到這裡呀咪肚子又咕嚕咕嚕了啦！
（寫文真的是超折磨人的啊XDDD ）
澳洲特選黑毛和牛油花很細緻豐富也很平均，在鮮紅的肉片上綻放白裡的脂肪，就像是超美的玫瑰一樣⋯色澤條理分布分明。
軟嫩適中帶點嚼勁，不管全熟還是五分都很讓人飄飄然的幸福感。
宜蘭產六白毛黑毛豚
一般外面很多黑毛豚肉質油花很厚重，吃起來會有點油膩，但是⋯這裡是有特別處理過，還有還有光看肉就知道非常薄又嫩。
條理色澤也很分明，一下鍋，不用幾分鐘，馬上就熟了。
吃起來非常鮮嫩，搭配特調過的黑毛屋手工自製橙醋醬一點點微酸非常好吃啊。
慢磨水果果汁
是以當季的水果下去榨汁⋯好喝好喝～ 呀咪非常喜歡這種現榨果汁。
黑毛屋最後重頭性在於雜炊（之前在橘色呀咪也是超期待最後的這個部份），
服務人員調整好湯頭的鹹度和份量，接著會把台灣產的越光米平鋪於鍋底熬煮。
接著打上攪拌好的金黃蛋液（呀咪不喜歡蔥，所以沒有加，要不然通常還會再加蔥末），即完成日本鍋物必嚐的雜炊。
登愣～～～～～～～～你們說說這樣吃完能不滿足嗎？？？
別以為這樣就結束了，還有甜點呢～～～
對於甜點控的呀咪，真的就是要吃完正餐吃甜點，才會有完整句號的感覺，要不然都會覺得沒有飽沒有滿足啊！
黑毛屋的甜點，有讓呀咪驚艷～先說說這個擺甜點的盤子也是冰的喔～
這概念就跟喝啤酒要有冰杯才是對啤酒基本的禮貌，這個甜點盤也是這個概念啊！
呀咪為什麼會特別拍這個馬龍？他就是最讓呀咪驚艷的甜點～
呀咪超愛吃少女的酥胸～啊啊就是馬卡龍拉（笑）
上下的外皮酥脆爽口，搭上中間的莓果醬整個好想吃十個～～不膩口！太誇張～～～～
黑毛屋的服服很親切，坐在吧台區會有簡單的烹調說明和少部份開頭是他們幫我們煮～
乾杯系列的黑毛屋，吃巧也吃飽，從蔬菜、醬料、肉，甚至是最後的甜點，真的都很棒～
如果有機會，呀咪會想再來吃啊～～～～
呀咪還愛吃哪些火鍋：
食記 ► 台北 大安區 ◄ 自然風涮涮鍋 ✔ 市民大道美食大道中的一道大曙光 x 無味精一起吃健康火鍋
食記 ► 台北 大安區 ◄ 台電勵進餐廳酸菜白肉鍋 ✔ 捷運沿線必吃美食：古亭捷運站 x 50年老店東北酸菜白肉鍋吃到飽滿足你的胃!!!
食記 ► 台北 內湖 ◄ 內湖霸味 ✔ 一年四季都愛尤其冬令進補首選必吃(大推鴨肉丸) x 捷運美食：捷運文德站步行5分鐘
食記 ► 台北 三峽 ◄ 上水樸石 ✔ 日本手作鍋物竹炭鍋新鮮精緻食材 x 選擇多樣麻辣泡菜味噌任你選
食記 ► 台北 竹圍 ◄ 囍麻辣 ✔ 特選數種中藥材熬製湯頭 x 吃完好想念麻辣鴛鴦鍋
