◊ 吃了會上癮且難忘的平民小吃餛蛋麵 ➩ 民國49年成立 老曹餛飩 黃石市場 熱門排隊小吃

 齁！上次大嬸來黃石市場就是要來找老曹餛飩啦！誰知道剛好遇到公休日。

花董常常嘲笑我的運氣很爛！例如找路～只要跟我反著走就對了！我猜的那條路

永遠是錯的！這天總算不是遇到休假日，不過到達老曹餛飩前還是遇到小波折！

因為大嬸這個大路癡在市場裡迷路惹惹惹～沒辦法！大嬸天生方向感就超差。

明明上次找到老曹時就認真的看了路怎麼走～卻還是迷路！其實不會

難找，老曹現在有新店面是位於轉角處很顯眼，不是路癡應該找得到（喂！）

新店面的用餐方式是先在下面攤車旁點餐、付錢再進店內找位子坐，

老曹有開發票捏！市場的小吃要做到要開發票，營業額應該是不哩啊高！

 這天是下午兩三點，用餐的客人來來去去算多人！要來

老曹用餐最聰明的就是像大嬸一樣避開用餐時間。

老曹的新店裝潢算是很現代、也因為新店面用餐環境算是整齊乾淨～

完全擺脫市場小吃攤髒亂的刻板印象。另外牆上還有許多獎牌，加分不少！

 老曹的餐點總類大致為下面這張meun這樣，可以看得出來主要就

是以餛飩為主！大嬸來這就是要吃它們的餛蛋麵啦！沒錯～是餛蛋，

你沒看錯！不是我在罵人～這裡的人氣餐點就是這碗餛蛋麵啦！

▼▼▼

◍ 餛蛋麵（中）NT$70 ◍

 餛蛋麵顧名思義就是餛飩加蛋包加麵條！而且還可以搭配在乾麵上，

所以這裡的餛飩不是一定要游在水裡，沒水它也好好吃啊！

 大嬸要吃餛蛋麵前～先是把它半熟的蛋包戳破，讓蛋液流下～充滿整個麵裡。

太邪惡了那流下的蛋液！！在大嬸心中能跟起司並駕齊驅的就是那高邪惡度的蛋液啊！

 然後就要把握時間將麵條和這些配料、蛋液攪拌一番。

攪拌好後快快享用這碗超厲害的平民美食。

大大口的吃進麵條，能感覺麵條滑嫩順口！除了裹附在麵條的蛋液滋味，

還有隱藏版的豬油香氣！加上韭菜的甜、醬油膏拿捏恰好的鹹，再加上老曹的

招牌餛飩，這碗看似平凡的乾麵，其實它超級不平凡！大嬸對小吃的口味

是屬於比較虛華的人，所以偏愛羹類，尤其是沙茶羹！感覺料多味美又噴香，

所有的精華都集合在那了。但從這一天吃到老曹的餛蛋麵後。。。

阿母喂！！我變心啦～我愛上餛蛋啦啦啦！（咦？怪怪）

▼▼▼

◍ 餛飩湯（小）NT$40 ◍

 老曹的招牌就是餛飩～餛飩湯一定要來一碗，這一碗是小份＄40元，

這樣比上次誤打誤撞的謝家肉羹還要便宜＄5元捏！而且老曹的餛飩肉是

全台唯一使用七星級噶瑪蘭黑豚內餡，這點讓我更加期待了。

 老曹餛飩吃起來是皮薄肉紮實有彈性，這碗裡有十顆餛飩，而且它們家的餛飩在

餛飩界中算是有份量不馬虎，這碗餛飩湯馬上打敗上次在謝家吃的餛飩湯。

 老曹的餛蛋麵是會讓大嬸念念不忘的平民美食，雖然我點的是

中份餛蛋麵已高達＄70元，是一份便當的錢。但是它份量對我來說

是有飽足感、滿足感！而且餛蛋麵呈現在嘴裡與心裡的精彩

絕對超過它的價格。大嬸是徹底愛上它了！就降子～掰

  店家資訊 

 地址：新北市板橋區茶館街9號

電話：（02）2968-0116

營業時間：06：00～19：00（周四公休）

 
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