現在過年真的是很方便
只要網路上找一找看喜歡的店家及菜色就可以輕鬆地
在家吃飯過年了
這次57魔法Ling體驗的是億長御坊的年菜宅配
是位於南門市場內178-179號的攤位.
打開紙箱還有一提袋.包裝得很牢固.
內容物有:
一品佛跳牆 (2000g).腸旺臭豆腐 (500g)京都排骨 (300g)招牌東坡肉 (300g)雪菜百頁-全素 (300g)冰糖糯米藕-全素 (300g)
一品佛跳牆 (2000g)
我們家沒有微波爐
所以我用電鍋隔水加熱
先到在內鍋裡.外鍋約用2杯水...等待它跳起
跳起後我選擇了這個有點古早味的器具來裝盤
內含招牌北京手工小肉丸、台灣芋頭、香菇、栗子.豬腳等多樣食材，
有點像在吃辦桌的那種味道.就像以前在吃喜宴那種約第三道就會出來的那種味道
料很豐富..感覺有一點酒的味道
如果清淡口味的食用時建議可加一些水..
腸旺臭豆腐 (500g)
這個我用瓦斯爐直接小火加熱.
光看食材就覺得這個一定夠勁
使用非基改臭豆腐製作
湯頭花椒氣味很香.鴨血吃起來滑順.光看豆腐就知道這個會將湯汁整個滲透進入.
吃起來真的很夠味.大腸有軟嫩
紅通通的是過年適合的旺旺菜色。
剩下的湯汁拿來拌飯也很不錯喔..
京都排骨 (300g)
用電鍋加熱
上桌時因為只有肉比較單調.用現有時才給它裝飾擺盤一下
京都排骨是採去骨.吃的時候完全沒有土投.可以整塊放入口中
番茄醬.話梅做提味.微微的甜.沒有肉腥味.
招牌東坡肉 (300g)
是選用CAS認證豬肉
採用三層五花肉
我在蒸的時候.心中就在想待會端上桌看怎麼辦
但蒸熟後.淋上湯汁.香氣四溢
不吃肥肉的人都吃好幾塊了尤其那湯汁拌飯真的很讚
口感Q彈.雖然是肥肥的肉.但咬下去有一種Q度
可以吃兩三塊呢~
雪菜百頁-全素 (300g)
食用前一天先放冷藏解凍
我直接倒在盤子後放入電鍋加熱
加熱過後
百頁豆腐搭配口感爽脆的優質雪菜，是道傳統的上海江浙菜
這是一道很簡單的料理.但自己在家做時出來的口感都不如預期.
雪菜的味道與豆皮的味道我喜歡.淡淡的豆香味.再加上雪菜特殊的口感
不會過鹹...有些許的湯汁.不會太乾.很好入口
冰糖糯米藕-全素 (300g)
一樣直接電鍋加熱
冰糖糯米藕則是精選蓮藕塞進糯米製作
是很搞工的一道菜
旁邊有附醬汁.吃的時候可直接淋上.
糯米很Q軟.蓮藕吃起來有點蒿蒿
還好我有買挑高式的電鍋蓋.所以一次幾道一起加熱沒問題
佛跳牆加熱後先放旁邊.等一下要食用時再倒入喜歡的鍋具裡
就不會要食用時.佛跳牆已經冷吱吱了
享用時餐桌都是熱騰騰的飯菜囉~~
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