美味的堅持、極致的口感，WiWe 威葳義法餐廳。



很開心愛評體驗團特別邀約，Hank媽又來到美食之都的台南，位於海安路上的WiWe威葳義法餐廳，在地經營約有10年歷史，這裡的菜色精緻美味深受老饕喜愛，尤其是前菜-法式焗烤田螺，美味有咬勁的田螺加上香濃起司讓人一吃就愛上。

 

 

WiWe威葳是採低調奢華的義法式餐廳，用餐環境打造高貴典雅、浪漫氛圍，寬敞的空間 、柔和的光線，搭配柔軟的藍絲絨沙發，坐起來極致舒適又貴氣十足。

2樓空間更大，可容納多達45人之多，另外還有8~13人聚餐大包廂，WiWe威葳不僅是情侶最佳約會餐廳，也適合謝師宴、公司、家族聚餐使用喔!!

 

 

每桌都會擺上氣泡水與小瓶紅酒提供顧客需求挑選，另開瓶收費使用。

 

MENU~
WiWe威葳提供的餐點包括WiWe主廚特餐、套餐、排餐、義大利麵、燉飯等，不同時段還有不同餐點選擇，其中義大利麵、燉飯有提供單點以及套餐選擇，以上另加收10%服務費。頂級排餐除了開胃菜、沙拉、濃湯、麵包、甜點與飲料外，還多了前菜3選一選擇，服務人員力推法式焗烤田螺，那一定要來品嚐一下的啊!!

 

 

開胃菜、沙拉
由右至左德國手工豬肉丸佐洋芋泥、和風沙拉、煙燻鮭魚佐莎莎醬
建議先先暖一下胃，從右邊熱食(開胃菜)先吃。

 

剛炸起來溫熱的豬肉丸肉質軟嫩又多汁，再淋上蜂蜜芥末醬、巴薩米克黑醋醬以及洋芋泥、小番茄與黃瓜片，更是清爽沒有油膩感喔!!

 

 

清脆的生菜搭配微酸的和風醬，十分爽口。

 

 

莎莎醬有加上紫洋蔥，建議與煙燻鮭魚、玉米脆片、苜蓿芽一起搭配食用，比較不嗆辣喔!!
 

 

法式焗烤田螺

 

 

法式焗烤田螺是傳統法國菜，是WiWe 威葳主廚從東石魚港採購的雪螺肉，吃起來QQ脆脆的，超好吃的。搭配帕瑪森起司焗烤提味，雪螺更加香濃滑嫩，是饕客每次來必點美食唷。

 

南瓜海鮮濃湯

南瓜整顆蒸煮打成泥，好濃郁啊!!尤其裡面海鮮料都切的超大塊的，吃起來好鮮美實在。

 

蒜味培根無穀軟法麵包

 

好鬆軟的軟法麵包，抹上店家自製的蒜味培根醬一起烘烤，外層烤的脆脆的，咀嚼起來蒜味香氣十足。

 

法式洋蔥清湯

雖說是清湯，裡面洋蔥絲以及牛肉塊超多的，牛肉特地挑選是半筋半肉的部位，咀嚼起來好Q軟喔!!

檸檬雪霜
以新鮮檸檬汁做成的雪霜，餐前一杯以清除之前的口中的味蕾，帶點酸甜綿密清新口感，是我超愛的。

 

NZ頂級菲力牛排 佐玫瑰岩鹽&松露醬汁 $820 / 5 oz

 

好厚實、新鮮色澤的菲力牛排，這是挑選最精瘦"腰內肉"部位，是牛身中運動量最少的一塊，因此油花極少，肉質也超鮮嫩的。

 

菲力牛表面加上香料提味微煎，沒有過多調味，單吃就非常好吃了，店家還提供松露醬汁以及餐盤旁的玫瑰岩鹽，可以品嘗不同口感的菲力唷。

 

北海道燒烤干貝義大利麵 特製XO醬 (微辣) $503

義大利麵拌炒XO醬，吃起來口感微辣鹹香，麵條很有彈性，份量也很足夠，吃得好滿足啊!!

 

干貝採用可生吃等級的，以高溫炙燒，吃起來軟嫩又保有甜味，好鮮美啊!!

 

 

飲料-鳳梨百香果汁、冰咖啡
果汁是現榨的，喝得出新鮮水果的味道。

 

 

甜點-焦糖布蕾

 

 

水果切的好精美擺盤，透過層次的堆疊以及擺盤藝術的呈現，讓每一道料理更細膩豐富。

 

甜點-焦糖布丁、荔枝雪酪

 

 

最令人讚賞的是這雪酪口味，大口咬下是荔枝甜香味，吃起來相當綿密甜口，意猶未盡啊!!

 

真是令人難忘的一餐，員工又超親切的，讓人有賓至如歸的感覺。WiWe威葳義法餐廳營業至今約有10多年，自創立以來，店家對食材以及美味的堅持，提供各式浪漫精緻法義歐式料理，讓美食不僅僅只是料理，更是紀錄美好回憶的五感饗宴。

 

WiWe 威葳義法餐廳
FB粉絲頁
地址 : 台南市中西區海安路一段31號
電話 : 06-222-3127

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