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棠米子

發表篇數:333篇

文章類別:美食-食記心得

縣市地區:台南市 > 東區

place台南市東區東門路2段365巷28號
作者本次評價:
4.35
美味度
4.50
服務品質
4.50
裝潢氣氛
4.00
CP值
4.00

[台南東區]新新園汕頭火鍋-真材實料,美味霜降牛肉就是要來這吃~

從高雄起家的"新新園汕頭火鍋"現在台南就吃的到了!!!
店家店面占地寬廣,但是店家位置卻出乎人意料之外不在大馬路邊,
而是在東門路上麥當勞和肯德基間的小街道裡,
店家旁有自己的小停車場,若不構附近也有付費停車場,
所以不怕來了不好停車!!

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大而顯眼的店面可以容納不少的客人唷!
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店裡採光相當明亮,
大片玻璃門窗、明亮的燈光讓人一眼望去一目瞭然,
座位間的空間相當大,感覺很舒適又乾淨,

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除了多人用餐的大圓桌外還有適合2-4人用餐的方桌,
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一旁有冷飲櫃,
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不過最引人注目的應當屬這塞了滿滿食材的冷藏櫃了,
櫃子裡以各色不同的盤子裝盛著新鮮的食材,
不同的盤子顏色是不同的價位,
藍色盤-15元
棕色盤-50元
橘色盤-80元
綠色盤-100元
黃色盤-150元

喜歡吃啥自己拿,非常非便又快速,

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別以為現取的食材只是些丸子餃子而已,
種類多到令你訝異唷!
有一般各種蔬菜和火鍋料外,
各式海鮮像軟絲、鯛魚片、魚翅尾、鮮蚵....,樣樣都不少,
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除了冷藏櫃現取的食材外,
還有單點現切的肉品和新鮮的海鮮,

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入座後,桌面上都會附有碗筷、湯勺,
還有吃火鍋需要用到的傢私

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甚至貼心的每桌背上了個計時器和烹飪食材的建議時間表,
對於生手的我們來說簡直是一大神器,
這樣不怕把食材給煮老了!

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吃火鍋又怎麼可以缺少沾醬呢??
店裡的火鍋沾醬可是大有來頭唷!

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乾淨的檯面上擺上了各種沾醬配料,
沙茶、醬油、辣椒、薑絲、蔥、蒜末、洋蔥樣樣不缺,
而其中竟然還有花生醬,很特別吧!!!
值得一提的是它們的沙茶醬可是特製的唷!!
味道香而不燥,拿來當沾醬非常的香,

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對了!請留意店裡的沙茶醬和特製醬油可別混在一起唷!!
一旁細心為第一次上門的客人張貼的張店裡的火鍋料排行榜,
可以參考看看!

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火鍋湯頭相當清澈,
以豬骨、雞骨和蔬果熬製出的湯頭
味道清香,
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店裡冷藏櫃裡的食材每個皆以保鮮膜封之,
所以衛生乾淨,讓人吃得安心!

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除了火鍋料外,蚵仔、魚翅尾在這都看的到,
其中魚翅尾煮好後口感微Q,口感很不錯!
吸收了甜美湯頭的烏龍麵滑溜溜的很香!

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火鍋料部分我們只挑了麻吉燒、福袋和綜合餃,
袋裡是飽滿的咬了會逼逼波波的魚卵
而店裡的綜合餃
類內容有魚餃、燕餃、黃金餃,
其中我愛黃金餃的蛋香氣和味道,

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手工漿部分除了有花漿外,
很特別的是有木耳漿,
添加了黑木耳在其中感覺很健康,
煮過後的花枝漿和木耳漿口感微脆,
味道鮮美,不必沾醬也好吃!

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軟絲(150元)這麼大一尾還是新鮮非冷凍的,
光是看就很吸引人,
下鍋燙一會,一塊塊軟絲味道超鮮甜口感超厚實,
讓我一口接一口停不下來,

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單點部分我們點了櫻桃鴨(250元),
選用宜蘭櫻桃鴨肉片,
口感不柴,

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梅花豬 200元
粉紅的顏色看起來很漂亮,
在熱湯泡一會就可以撈起,沾上沙茶,一起入口,很香!!

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招牌頂級雪花霜降牛肉   350元
不是冷凍切薄片的牛肉,而是紅的發亮的新鮮牛肉,
看看這細緻的油花分布簡直是迷死人了!!
選用安格斯牛肉並採人工去油去筋,相當費時,所以更加珍貴,

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黃金嫩肩骰子牛   300元
選用牛肩頰骨的部分,
塊狀的切法讓肉汁更能保留在裡面,

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霜降牛肉設好時間5秒,
而骰子牛部分設好2分鐘,
在沸騰的鍋中煮著,
你看看!5秒後這帶著粉色的霜降牛超級誘人的,
口感柔軟細緻,好甜啊!
煮了2分鐘的骰子牛約是5分熟,
一咬下口感超揪吸,相當於霜降牛肉片比較有口感,

喜歡吃牛的朋友千萬別錯過了!

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大陸妹、高麗菜(各50元)
用煮過肉的火鍋湯底來燙點青菜,
油脂附在青菜上油亮亮的不說,
味道也變得更加甜美唷!

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鮑魚  280元(4顆)
珍貴的海中珍寶,
一顆顆的個頭都不小,

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日本干貝  280元(6顆)
個頭超大的日本干貝據說是可生食的階級,
水嫩嫩看起來好吸引我唷,
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鮑魚、日本干貝下鍋需煮個3-4分鐘,
所花時間一樣,所以就給他一同下鍋唄!
煮個3分鐘左右老撈起,
鮑魚口感QQ的,沒有腥味,很鮮甜,
而干貝部分外層熟了但中間半熟,
吃起來味道更為鮮更為甜,
而且個頭也不會一次縮水太多

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鱘龍魚  300元
高營養、高價值的魚類,
魚肉看起來很新鮮,
煮熟後的鱘龍魚因為魚皮較厚,膠質也較豐富,口感紮實帶微Q,

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新鮮白蝦  180元(10隻)
有著漂亮光澤的白蝦隻隻個頭都不小,
下鍋煮過後馬上變成了鮮紅的熟蝦,
因為新鮮所以味道很甜、很鮮,

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飽餐一頓後當然要來個甜點囉!
店裡提供吃到飽的冰淇淋任你挖,
消暑同時又可換換味道唷!

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新新園汕頭火鍋(東門店)
電話:06-
209-8511
營業時間:上午11點-2點40分,下午5點-1點半(收客時間)
粉絲頁:
新新園汕頭火鍋(東門店)
地址:
台南市東區東門路二段365巷28號

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