這一兩年特別感受到家人的重要性，這就是長大的感覺吧！所以在這特別有口福的機會裡我期許自己每兩週要帶家人出來用餐，不過帶媽媽出來吃餐廳總是心慌慌，恩我說的不是我心慌慌，而是店長廚師店員心慌慌，還記得前次在東區巷弄某家早午餐品味時，媽媽對於餐點想法非常豐富，對！就是和你們媽媽一樣的那種，也是跟媽媽一起用餐才能更懂米價，更了解料理精髓之處！
蒸海 精緻鍋物
02 2998 0661
新北市新莊區幸福東路106號
11:30 - 14:30 17:30 - 22:00
蒸海精緻鍋物有一二層樓，以大片皎潔白和局部藍點綴出海洋小清新的氛圍，椅子就像是港口防波提會出現一排的木椅
走到了二樓進入了聚會出現的圓桌，可以入座10人左右，家庭長輩聚會很適合直接包場
今天吃的火鍋和以往完全不同，這種吃法是從大陸流傳過來，是蒸的火鍋！水蒸火鍋不用火、沒有湯，全程以蒸氣逼出食材最原始鮮甜滋味，並且不加任何調味
關於沾醬法店裏求新求變，除了芥末、辣椒醬油、蒜瓣醬油，聽店長提到未來還有機會出現泰式風味
今天吃的是雙人 大蝦海鮮套餐 NT.1399/兩人
打動我的地方就在鍋底，水蒸過程中，食材滴出的湯汁會流入鍋底，吃了一大圈打開蒸架，鍋底的米已經熬成粥，滿滿鮮味精華的粥啊！！
好的！白米鋪平，放上蒸架，開始囉！蒸煮過程非常簡單，也不用擔心第一次來無法控制火侯，因為全程會有專業服務生協助喔！
竹簍裡蓋住的海水白蝦，擔心白蝦在蒸煮過程瘋狂跳動先以竹簍蓋住，旁邊還有蛤蠣和澎湖軟絲
可以透過透明鍋蓋看著食物由生食轉熟食，就像電鍋或蒸籠運作時會燃起裊裊白煙，香味也隨之飄散，這種感覺超級幸福！
掀蓋後，開朗媽馬上說：這個好！蛤蠣的湯汁不會浪費！
因為都流進底下的粥啦！
水蒸法對於店家最嚴苛的考驗，就是無法掩飾食材的狀態。若是平常火鍋，還可以有鍋底來顯味，這概念就像是餐廳新鮮的魚會做清蒸，可能狀態沒那麼好的魚糖醋處理
這是在海港旁餐廳才吃得到的鮮甜，店長說他們每天一大清晨跑漁港，就為了把最新鮮的漁獲帶回店裡，倘若今天的新鮮漁獲沒那麼多，也會很坦誠和客人說目前這食材無法供應，要不要考慮換其他食材，這點真的是做良心事業啊！！
吃完水產再來時蔬和菇類讓味蕾稍作休息，因為接下來迎接的就是大沙公啊！！(大沙公是另外單點的喔)
推薦可以灑點玫瑰鹽或黑胡椒粒別有一番風味呢
這大沙公一上桌，我可以看見開朗媽媽毫不掩飾的喜悅XD 帶長輩出來吃飯讓心裡好滿足，而且還是吃好料！沙公吃的是蟹膏、沙母吃的是蟹黃，開朗媽還特別說，這一看就知道蟹肉很多
天使紅蝦、野生超大海蝦和野生大貝殼
兩人吃這一套餐真的太撐太撐太撐！而且待會我們海有滿滿一鍋粥耶(歪腰
螃蟹安穩平移至蒸盤上
這一盤真的膽固醇滿到天靈蓋XD
還附上吃螃蟹專用蟹夾組，出餐前有幫我們敲碎蟹螯，取蟹肉輕鬆拉
噢～這香味！很像是去釣蝦場現釣現烤當下撲鼻的濃濃蝦味，真的驚人！
天使紅蝦都彎腰了還比蝶子高大，這蝦頭小心剝啊，蝦膏一不小心就滑落了
沙公最讓人欲罷不能，開朗媽和我足足有20分鐘沒對話，專心嗑自己眼前螃蟹，真的超級味美！
高麗菜、玉米筍和雞腿肉
我真心以為剛剛沙公建立本場高潮，沒想到雞腿肉才是真正的主角，超嫩超好吃！！從沒想過蒸的雞腿肉可以這麼好吃耶！
還有上海湯包這一部分挺逗趣的，也的確”蒸“的美食怎麼可以放過湯包！湯包餡料相當扎實，店長和廚師在選材上十分用心！
最後打開蒸架，看到滿滿一鍋粥真的投降，直接打包！
很難得看到開朗媽和我站在同一方支持店家XD 結束後還主動跟店家拿名片說要分送給鄰居，還要我好好寫這篇推薦不能亂寫，真的是性情中人！xD
Review
環境氣氛：4★（以5★為滿分）
美味指數：4.5★
平均消費：NT.650
