萬里蟹美食．龜吼漁港新進優質親切現撈海鮮店家──巧晏漁坊．下
[海鮮餐廳／新北萬里]
來到萬里龜吼漁港最新進的優質海鮮店家──巧晏漁坊，
這裡可不是只有萬里蟹，各式現撈的新鮮海物、不落俗套的店裝，
加上親切具熱忱的服務人員以及專業又有巧手的主廚…
在在讓人吃得開心，吃得爽爽！
海鮮要到漁港吃才有FU，認同快文末按讚吧！
#萬里蟹 #海鮮 #現流 #龜吼漁港 #新北
（續上回──《萬里蟹美食．龜吼漁港新進優質親切現撈海鮮店家──巧晏漁坊．上》）
菜色再往下走，送上的是這回一點的唯一肉品，
同時也是店内的人氣熱炒菜色──麻油松阪豬。
上桌的時候是紙火鍋的形式，麻油四處噴香。
入口Q彈的松阪豬和綿細帶膠質的山藥，在麻油的融合下，不但吃來美味，而且暖身，
這也是希沙良怕體質較為偏寒的娘親吃較多海鮮而搭配的中和選項。
肉品後上的是鍾螺
鍾螺的個頭大，螺肉吃起來很有咬勁，毎一次細嚼都帶有海味，
輕沾一點所附的糖醋五味醬更有不同風味的演出。
只是娘親啊，吃螺的時候除了口蓋要去掉之外，最後方顏色較深的部位是螺的内臟，
這個部分帶苦澀味，較不適食用，記得要去掉啊！汗
再來一個熱炒是炒三鮮，
裡頭包括中卷、烏參、蝦仁，以及竹筍、豌豆莢等等各式青蔬，
這種比較像是中餐館會出現的菜色，不過在漁港吃又有不同的鮮度，
據説現時的中卷最是美味，也很值得推薦。
之後再來一個口味較重的金沙蝦球，
鹹蛋黄搭配炸蝦球，一口一個，非常唰嘴，也是很快就被掃光的菜色。
因為料理真的很好吃，大家掃菜欲罷不能，
原本點來讓大家填肚子用的炒麵幾乎被丟在一邊。
用小木桶裝盤送上的炒麵其實用料豐富，火侯也算是到位，
不過連希沙良也只能淺嘗即止，最後還是乖乖打包回家，哈
最後上桌的是湯品，也就是剛才錢鰻兩吃裡頭的另外一道，
希沙良選擇的是藥膳錢鰻，
燉煮上多種中藥材之後，鰻魚就更補了，
微帶回甘的湯頭就連原本因為其長長形状而不是很敢嘗試海鰻的娘親都連喝了好幾碗。
誰説冬天不能吃海鮮！
一定有不同的配餐方式可以因應不同的體質，讓所有人都能盡歡。
咦？吃得太開心，好像忘了什麼東西…
（↓↓↓請繼續看下去↓↓↓）
哥在舀湯正想完結這一餐的時候，送上了大隻的麵包蟹。
這種螃蟹是進口食材，來自於北大西洋，外型就像一塊麵包，是西歐國家的主力螃蟹。
麵包蟹可説是蟹黄界的王者，一打開殼，裡頭全部是滿滿的蟹卵，塞滿了所有的細縫。
希沙良和羅姐姐各吃了一大塊，娘親也吃了一些，
正在擔心膽固醇飆高的時候，只見崔董好整以暇地拆出了整塊完整的蟹黄，
其外型就跟蟹殼的形状凹凸一模一樣，清楚無比…
嗯，我們已經吃夠了，這一大塊當然全部都交給甲殼類好朋友的崔董自己解決囉！
看到這麼大塊的蟹黄，希沙良還嚇他説，你把這些好朋友全部吃下肚，
小心回家就跟恐怖漫畫一樣長出八隻脚來，大笑
大家吃得飽足，眼看著最後一道菜──花壽司，
搭配上以小花作為裝飾的鰭邊肉壽司送上桌時，
不禁一邊開始埋怨哥叫得太多，一邊又迫不及待地入口…
哈哈哈，早就知道會是這種結果了！
這季節的鰭邊肉正值肥美，豈有不吃的道理！
經過微微炙燒的比目魚鰭邊肉，上頭以橙花蝦卵和鮮綠葱花作為點綴，
一口下肚，肥嫩無比，充滿豐美的油脂；
而以蝦卵以及嫩昆布加以包裹裝飾的綜合花壽司用料豐富，也是十分美味，
眾人雖然一面大叫肚子很飽，卻還是不能放過。
據説，
盤子上頭裝飾的小花嫩葉還是主廚親自到附近的山上採摘回來，絶對有機！
沒想到大將居然也有纖細的這一面，
怪不得能夠做出一道道如此豐盛美麗的料理。
在壽司送上來的同時，再度上來的老闆娘一樣又帶了招待的伴手前來，
這一道是平常在居酒屋裡頭常作為開胃菜的涼拌洋葱，
裝在日式風格、滿布石頭紋樣的容器裡頭，
看起來精緻無比，一如高級懷石料理的一品。
清爽的洋葱也正好作為吃完海鮮的清口之用，
去除掉所有在吃的時候很開心，回家之後卻可能覺得不是很適宜的海味。
只是，就算經過醬汁涼拌中和，洋葱不是一樣也帶有獨特的氣味嗎？
是啊，不過老闆娘上來的時候，還一併告知希沙良還有一道最後的冰品招待，
並且聽著有份，樓上所有在場的客人也全部招待，皆大歡喜。
送上來的冰品是百香果口味的冰沙，清涼又好吃，
芳香的美味不但可以清口，也讓愛吃冰的羅姐開心極了！
一撈之下，裡頭還有整片長條的内容物，老闆娘解釋道這個是自家醃製的青木瓜。
這下連平常不太吃冰的娘親都有興趣了，整盤冰品吃起來酸酸又甜甜，
而且還帶有不同的嚼感，讓人想到情人果冰品，
也是最棒的結尾ENDING ！
一面感謝老闆娘的招待，一面答應以後有機會再訪。
像這樣子現撈海鮮美味好吃，内裝清爽有格調，
老闆娘美麗又大方，師傅更是專業又具有排盤美感，
這樣的餐廳就算放在市中心，需要花更高的價位希沙良都願意前往消費！
看著牆上寫的「鮮味，海味，人情味」，我們不禁點點頭。
當然我知道有些人喜歡傳統海産店那種熱烈中又帶有一點吵雜的亂哄哄氣氛，
不過對都會的年輕人而言，像這種獨具風格的店家反而更具吸引力。
尤其是小情侶和新婚夫妻，
不要害怕約會吃海鮮會沒情調，來到這兒快搶二樓窗邊獨占美景，
點上幾道裝盤優美的餐點，再幫另一半動手剝個殼，
包管感情加温！聽哥的準沒錯，也推薦給大家！
其他相片請見KISARA的天空相簿
《20161117 巧晏漁坊》
http://album.blog.yam.com/kisara
↑↑↑相簿開放中↑↑↑
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[本篇影像照片 all by 九色影像崔峰豪]
巧晏漁坊
新北市萬里區龜吼村漁澳路62-1號(龜吼魚港)
02-2492-6999
10:00~21:00
FB→巧晏漁坊
※公車可搭至龜吼漁港
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來到萬里龜吼漁港最新進的優質海鮮店家──巧晏漁坊，
這裡可不是只有萬里蟹，各式現撈的新鮮海物、不落俗套的店裝，
加上親切具熱忱的服務人員以及專業又有巧手的主廚…
在在讓人吃得開心，吃得爽爽！
海鮮要到漁港吃才有FU，認同快文末按讚吧！
#萬里蟹 #海鮮 #現流 #龜吼漁港 #新北
（續上回──《萬里蟹美食．龜吼漁港新進優質親切現撈海鮮店家──巧晏漁坊．上》）
菜色再往下走，送上的是這回一點的唯一肉品，
同時也是店内的人氣熱炒菜色──麻油松阪豬。
上桌的時候是紙火鍋的形式，麻油四處噴香。
入口Q彈的松阪豬和綿細帶膠質的山藥，在麻油的融合下，不但吃來美味，而且暖身，
這也是希沙良怕體質較為偏寒的娘親吃較多海鮮而搭配的中和選項。
肉品後上的是鍾螺
鍾螺的個頭大，螺肉吃起來很有咬勁，毎一次細嚼都帶有海味，
輕沾一點所附的糖醋五味醬更有不同風味的演出。
只是娘親啊，吃螺的時候除了口蓋要去掉之外，最後方顏色較深的部位是螺的内臟，
這個部分帶苦澀味，較不適食用，記得要去掉啊！汗
再來一個熱炒是炒三鮮，
裡頭包括中卷、烏參、蝦仁，以及竹筍、豌豆莢等等各式青蔬，
這種比較像是中餐館會出現的菜色，不過在漁港吃又有不同的鮮度，
據説現時的中卷最是美味，也很值得推薦。
之後再來一個口味較重的金沙蝦球，
鹹蛋黄搭配炸蝦球，一口一個，非常唰嘴，也是很快就被掃光的菜色。
因為料理真的很好吃，大家掃菜欲罷不能，
原本點來讓大家填肚子用的炒麵幾乎被丟在一邊。
用小木桶裝盤送上的炒麵其實用料豐富，火侯也算是到位，
不過連希沙良也只能淺嘗即止，最後還是乖乖打包回家，哈
最後上桌的是湯品，也就是剛才錢鰻兩吃裡頭的另外一道，
希沙良選擇的是藥膳錢鰻，
燉煮上多種中藥材之後，鰻魚就更補了，
微帶回甘的湯頭就連原本因為其長長形状而不是很敢嘗試海鰻的娘親都連喝了好幾碗。
誰説冬天不能吃海鮮！
一定有不同的配餐方式可以因應不同的體質，讓所有人都能盡歡。
咦？吃得太開心，好像忘了什麼東西…
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這種螃蟹是進口食材，來自於北大西洋，外型就像一塊麵包，是西歐國家的主力螃蟹。
麵包蟹可説是蟹黄界的王者，一打開殼，裡頭全部是滿滿的蟹卵，塞滿了所有的細縫。
希沙良和羅姐姐各吃了一大塊，娘親也吃了一些，
正在擔心膽固醇飆高的時候，只見崔董好整以暇地拆出了整塊完整的蟹黄，
其外型就跟蟹殼的形状凹凸一模一樣，清楚無比…
嗯，我們已經吃夠了，這一大塊當然全部都交給甲殼類好朋友的崔董自己解決囉！
看到這麼大塊的蟹黄，希沙良還嚇他説，你把這些好朋友全部吃下肚，
小心回家就跟恐怖漫畫一樣長出八隻脚來，大笑
大家吃得飽足，眼看著最後一道菜──花壽司，
搭配上以小花作為裝飾的鰭邊肉壽司送上桌時，
不禁一邊開始埋怨哥叫得太多，一邊又迫不及待地入口…
哈哈哈，早就知道會是這種結果了！
這季節的鰭邊肉正值肥美，豈有不吃的道理！
經過微微炙燒的比目魚鰭邊肉，上頭以橙花蝦卵和鮮綠葱花作為點綴，
一口下肚，肥嫩無比，充滿豐美的油脂；
而以蝦卵以及嫩昆布加以包裹裝飾的綜合花壽司用料豐富，也是十分美味，
眾人雖然一面大叫肚子很飽，卻還是不能放過。
據説，
盤子上頭裝飾的小花嫩葉還是主廚親自到附近的山上採摘回來，絶對有機！
沒想到大將居然也有纖細的這一面，
怪不得能夠做出一道道如此豐盛美麗的料理。
在壽司送上來的同時，再度上來的老闆娘一樣又帶了招待的伴手前來，
這一道是平常在居酒屋裡頭常作為開胃菜的涼拌洋葱，
裝在日式風格、滿布石頭紋樣的容器裡頭，
看起來精緻無比，一如高級懷石料理的一品。
清爽的洋葱也正好作為吃完海鮮的清口之用，
去除掉所有在吃的時候很開心，回家之後卻可能覺得不是很適宜的海味。
只是，就算經過醬汁涼拌中和，洋葱不是一樣也帶有獨特的氣味嗎？
是啊，不過老闆娘上來的時候，還一併告知希沙良還有一道最後的冰品招待，
並且聽著有份，樓上所有在場的客人也全部招待，皆大歡喜。
送上來的冰品是百香果口味的冰沙，清涼又好吃，
芳香的美味不但可以清口，也讓愛吃冰的羅姐開心極了！
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而且還帶有不同的嚼感，讓人想到情人果冰品，
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老闆娘美麗又大方，師傅更是專業又具有排盤美感，
這樣的餐廳就算放在市中心，需要花更高的價位希沙良都願意前往消費！
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當然我知道有些人喜歡傳統海産店那種熱烈中又帶有一點吵雜的亂哄哄氣氛，
不過對都會的年輕人而言，像這種獨具風格的店家反而更具吸引力。
尤其是小情侶和新婚夫妻，
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[本篇影像照片 all by 九色影像崔峰豪]
巧晏漁坊
新北市萬里區龜吼村漁澳路62-1號(龜吼魚港)
02-2492-6999
10:00~21:00
FB→巧晏漁坊
※公車可搭至龜吼漁港
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至巧晏漁坊用餐，打卡按讚可得精緻小菜一份。
──日美台式壽司、海鮮餐廳的延伸閲讀──
台北日式料理．漁船直送的生鮮無菜單料理──漁聞樂壽司
天母棒球場美食．文化衝擊下的有趣美日式加州卷料理──CA rolls' 新美日式料理
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民生社區日本料理．時下超夯的驚奇飄浮壽司心體驗──匠心－私廚．日食堂－
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板橋日本料理．孤獨美食家也恨不得有三個胃的庶民食堂──八八食堂
中山區日本料理．精緻美味無菜單料理＋和風海鮮鍋── 匠壽司（二訪）
市府站美食．CP值超高的季節食材好口味──純日本料理
長安東路海鮮．現流魚貨精緻日式套餐──魚紳海鮮美食餐廳（上）／（下）
宜蘭無菜單．華麗風食事──食肆
仁愛圓環巷中主題特色壽司小店──傘壽司
中山區巧匠精製日本料理──匠壽司
東區超值美味午間丼飯──IRORI 日式新食
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三重拉麵．日式口味拉麵也可以吃肉吃爽爽！──拉麵無敵
北大特區美食．下飯卻不死鹹，令人乖乖掃盤的美味中式合菜──五葉松庭園餐廳
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三重義式餐廳．超多搭配選擇組合的平價美味義大利麵──哈波尼司義麵坊
中秋伴手．今年月光下享用的蛋黃酥／鳳梨酥，就來這兒挑選吧！──天得土鳳梨酥
新店小火鍋．新鮮食材決勝負的優質鍋物套餐──鮮境精緻涮涮鍋
新店七張站日本料理．CP值超高、選擇多樣化的滿腹套餐──長田和食
夏日樂園．熱騰騰中式菜色現點現做的歡樂自助餐──翡翠灣城堡餐廳
新店麻辣麵．辛而不嗆香而不膩的四川道地好口味──辛麵廚
三重泰式奶茶．道地的泰式冰飲好口味讓我找到啦！──嘟嘟車曼谷手沖奶茶（已遷至板橋）
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林口三井美食．全球獨家。來自日本。用喝的健康蛋糕甜點──DOLTHiE
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新店大坪林．飄香四鄰的美味義大利麵咖啡廳──Peace & Love Cafe
蘆洲義式餐廳．重劃區内的郷村風温馨小店──GRASSO胖肚子．小餐館
龜吼漁港吃萬里蟹──漁莊本港海鮮
懷舊餐廳──汐止．五角菜飯
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