新光近期將九樓、十樓的餐廳大改裝，引進好幾間中部第一家的餐廳，像10樓就有東京排隊名店金子半之助，而在9樓也開了間北部來的知名鰻魚飯「劍持屋」，我還真沒去過這種專賣鰻魚飯的店家，現在進駐新光，以後想吃鰻魚飯就方便多了，當然要來嚐鮮囉~~
手扶梯走上來就可以看到了，記得9樓以前這個位罝是春水堂，另一邊就是法雅客，春水堂沒有不見喔，它改去十樓了，就在金子半之助的對面~~
從門口望進去，位子不少，沉穩內斂帶有質感的用餐空間，明亮、簡潔的設計，感覺來吃鰻魚飯也可以很優雅~~
有獨立的沙發區，也有像吧檯的座位，坐起來不會覺得擁擠，還滿舒適的~~
最裡面還設有3間多人座包廂，空間很大，我最喜歡的就是那兩大片鏡子囉，不僅讓空間有放大的效果，也可以隨時看到鏡子裡的大家，這種設計真的不錯~~
劍持屋是台北四大知名鰻魚飯名店之一，第一次在外縣市展店就選在台中，以後想吃專業的鰻魚飯就方便多了，那"肥前屋"什麼時候也要來台中啊??
來看菜單囉~~
有高級的專業套餐，也有單點的部分~
還有提供平日商業午餐，價格比較划算，聽店家說平日午餐的人潮還比晚上和假日來的多喔，所以時間可以的話，就先從平日午餐入手囉~~
招牌鰻魚飯在這囉~~
蒲燒鰻魚飯是指沾醬汁燒烤的鰻魚，而白燒鰻魚飯是指沒沾醬直接烤的，通常應該都會點蒲燒比較有味道，當然還是看個人口味囉~~
酒類和飲料(喝酒不開車)
劍持屋可是台北四大鰻魚名店之一，現在終於在中部有第一間分店，以後在新光就可以吃到專業的鰻魚飯了，真是太棒了，那"肥前屋"什麼時候也要來啊…
來看看我們點了什麼~~
鰻魚玉子燒 250元
第一次吃到玉子燒是有夾東西的，而且還是鰻魚，一送上桌就讓我迫不及待想趕快嚐鮮了~~
哇~真的有鰻魚耶~~厚實的玉子燒夾層還吃的到鰻魚，感覺還有加上美乃滋，軟嫩、溼潤的口感，表層稍有炙燒還有著日式醬汁的提味，鹹甜滋味，吃來好清爽喔~~
尤其玉子燒厚度十足，調味的不會太甜膩，在口中咀嚼很有存在感，搭配鰻魚鹹香軟嫩的滋味，讓玉子燒不會那麼單調，鹹甜滋味交錯，層次分明，味覺感受還滿明顯的，溫涼的口感更增添清爽口感，好吃!!
蒲燒鰻魚飯(小) 450元
看到這種方形餐盒就知道是來吃鰻魚飯的，如果是點大份的會變成長方型的餐盒，飯量增加鰻魚變大，但我知道我能力有限，還是點小碗的就好~~
點鰻魚飯還會送上小菜和味噌湯
泡菜和醃蘿蔔我都有喜歡的，泡菜鹹辣帶點甜的滋味，而醃蘿蔔酸甜脆脆的口感，吃起來都很清爽順口~~
把蓋子打開啦~登登，專業的鰻魚飯來囉~~
看似單調的鰻魚飯，吃起來卻是很不平凡喔~~
鰻魚飯就是要用這種日式餐盒裝厚，如果用餐盤裝好像就沒FU了~~
店家說他們家的鰻魚是每天新鮮現殺的，從台北總店配送到台中來，鰻魚會先蒸過後塗上蒲燒醬汁再進行火烤的動作，讓鰻魚上了一層明亮的醬色，所以吃起來的鰻魚肉才會那麼的軟嫩、細緻的，越吃越過癮~~
鰻魚的厚度算適中，新鮮度當然沒話說，他的醬汁我還滿喜歡，鹹甜的蒲燒醬汁有厚度，但不會過於的偏鹹，帶點甘甜的滋味，醬香氣十足，吃起來不會過鹹或過甜，加上鰻魚的豐富油脂，配上肥美細嫩的肉質，像是挑動了最敏感的味蕾神經，會讓人回味再三啊~~
白飯使用的是壽司米，QQ粒粒分明的口感，加上味付海苔和蒲燒醬汁，鹹香滋味，光這樣就可以把整碗飯扒光都沒問題~~
白飯份量看似薄薄的一層，以為不多，結果整個吃完還挺飽的，不過如果你是食量大的男生，還是叫大碗的比較實在，因為加了醬汁的壽司飯會讓你愈嚼愈順口，不小心就吃完了~~
這Q彈的壽司飯讓人難以抗拒啊~~
真正的鰻魚飯是不需要再有配角點綴的，主角就可以hold住全場了!!!吃上這一口還挺幸福的啊~~
真要挑剔他們家的鰻魚只能說焦香味比較不足一點，因為他們家的鰻魚是使用電爐燒烤，而不是用碳火燒烤的，當然會少了一股天然的焦香氣息，不過瑕不掩瑜，這有水準的鰻魚飯還是讓人稱讚~~
附上的味噌海帶豆腐湯帶點甜味，不會死鹹，偏台式的口感，還不錯喝~~
鹽烤松阪頸花肉飯 420元
一樣有附上小菜和味噌湯~~
這松阪豬切成薄片狀比較好嚼，外皮烤得焦酥，QQ帶點韌性的嚼感，還保有肉汁不會乾柴，有好吃~~
配上淋上醬汁的白米飯，這松阪豬的好吃度也不會輸鰻魚飯，走的是比較清淡爽口的路線，有味道又不會過於重口味，尤其松阪肉質處理的有水準，一片肉加一口飯的，自動開啟扒飯模式，也是很下飯的一道料理~~
可以先吃薄鹽原味的，或是加點七味粉讓松阪吃起來更有滋味~~
附贈的味噌湯~
因為切成薄片，所以松阪的Q脆度不是那麼的明顯，但我反而覺得這樣的薄片狀比較好嚼，不然太厚實的松阪嚼起來還要費力，肥的部分也會讓人害怕~~
薄片還是看的到肉汁的，甜美的肉汁就是新鮮的代表，不用太多的調味料，吃原味的就很讚了~~
想吃肉但又不想太油膩的，這松阪豬有值得點，簡單清爽有味道又不會重口味，吃完不會有太重的負擔，有推薦!!
炙燒星鰻壽司捲 1貫160元
賣的價格是不便宜，但看到這一大尾的星鰻也值得了，炙燒的把魚油都逼出來了，軟嫩有汁的鰻魚肉，真的入口即化啦，根本不需要咀嚼，真的三口併兩口一下就解決了，好吃!!
沒太注意上頭白色的是什麼東西，因為吃起來也是軟軟的，跟著星鰻入口已經忘了誰是誰了，油脂的豐富度真的是超逼人的，再加上裡頭的壽司飯，很有存在感，吃完這一貫超滿足的啦~~
這樣霸氣的星鰻壽司也不常見到，喜歡鰻魚的可以點喔~~
炙燒鮭魚握壽司 2貫180元
好久沒吃到我最愛的鮭魚啦，真是讓人想念啊~~
我是覺得這鮭魚的炙燒程度可以再加強一些，似乎還沒有把魚油逼出來，只是表面稍有熟度而已，雖然鮭魚肉軟嫩新鮮好吃，但感覺少了點炙燒的油脂，還是因為不是鮭魚肚的部位，所以油脂少了點??
最後有個紅豆甜湯，小小的一碗，吃起來柔軟綿密的紅豆滋味，讓人意猶未盡啊~~
很有質感的鰻魚飯專賣店，讓人吃的有滿意，只是價格稍嫌高了點，但一分錢一分貨，鰻魚飯要是吃到太便宜應該都是假的吧~~想吃到好食材當然就要多付一點摳摳囉~~
看來平日商業午餐真的挺划算的，時間可以的話就先從商午入手囉~~
延伸閱讀
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台中豐原。一凜拉麵~來自九州鹿兒島風味拉麵，點餐還是使用投幣販賣機的方式，日本味十足，九州在地口味的拉麵，和東京、北海道的真的不太一樣~~
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台中北區。再訪 元手壽司(漢口店)~~餐點好吃新鮮有質感，單點價格不算便宜，但有值得~~
台中西屯區。秋刀鬪肥牛~賣的是秋刀丼和肥牛丼，還有味噌湯、生菜絲、瓶裝美粒果喝到爽，吃到的丼飯都好吃，值得推薦~~
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台中西區。Machiya町家咖啡~不只賣咖啡，還有堆的像山高的刨冰、霜淇淋、日式小甜點可以選擇，價格也不貴，是夏日午後消暑的好地方囉~~
台中公益路。。燒肉風間~厚實的9A和牛霸氣登場，美好滋味的確讓人難忘~~燒肉套餐1580起跳，可惜甜點沒哈根達斯…
劍持屋鰻魚飯
電話:04-22528166
地址:台中市西屯區台灣大道三段301號9樓(新光三越9樓)
營業時間:11:00至22:00
邀約用餐時間:105年12月
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