拉麵店在這幾年..不誇張真的就是瘋狂的一家又一家開啊!
吃完這家還有那一家!!XD
這股風潮延燒台北，也燒到台中啦!!
身為在台北工作的台中人阿血我!怎能錯過不踩點
這家Butabako 豚箱拉麵，師傅來自日本九州，
麵條跟湯頭都是採用日本九州-博多當地食材跟口味
選用台灣生鮮黑豬肉，融合台灣食材跟日本文化，真材實料且價格平價喔!!
【Butabako豚箱拉麵】
地址：台中市南屯區大墩17街127號
營業時間：11:30~22:00
粉絲團：https://www.facebook.com/Butabako1/
在大墩十七街這邊，比較偏住宅區的巷弄裡面就可看到明顯的日式招牌
請認明側面這個小招有個可愛豬豬Butabako公仔的圖案喔!
從外面的燈籠跟大布旗就不難發現
他們的湯頭都是湯頭加入大骨經歷48小時的熬製而成的喔!
門口還有明確立牌標示，價格透明喔!
一進門就可看見寬敞的大長桌
桌椅跟裝潢帶點輕工業風
每一桌桌上都有佐料、餐具
我最愛的七味粉
店內菜單，當然就是以拉麵為主
喜歡吃飯的朋友也有丼類可選喔!!
麵類可選細麵、粗麵、豆腐麵(不過我當天去好像沒有豆腐麵，所以視現場而定喔)
另外日本人拉麵店很愛搭配的餃子、炸物，這裡也有喔!!
如果超愛吃叉燒的朋友還可以單點叉燒5片 $50(竟然才50)
我跟多董兩人點了
叉燒豚骨拉麵 NT$200
魚介叉燒豚骨拉麵 NT$210
套餐升級-炸餃 NT$+40
炸雞NT$80
蒜頭NT$20
叉燒豚骨拉麵
這碗上場就可看到5大片叉燒肉!店內豬肉都是選用台灣安全生鮮黑豬肉
叉燒肉肥瘦參半帶點油花，口感很軟嫩!
日本師傅雖然挑選有帶肥的部分去製作叉燒，每一片都切的稍微薄又還帶點口感，但不會油膩喔
多董挑選的是細麵，細麵是他們的招牌必點喔!!推薦第一次去的人可以點細麵嘗試看看!
因為他湯頭非常濃郁濃稠，
細麵四周沾附湯汁吃起來非常濃稠夠味阿!!
重口味的人會很愛阿!
魚介叉燒豚骨拉麵
湯頭中添加魚粉形成濃厚魚介風味
店家大推的是用沾麵的方式!但阿血我愛喝湯阿!就點了湯麵
叉燒也是超大快阿!漂浮在濃郁湯汁裡麵好療癒
我的是粗麵，粗麵真的很適合沾麵方式耶!
他們家湯頭夠濃郁!!說真的湯麵就已經夠讓我覺得濃稠!很像在吃沾麵的FU了哈哈!
粗麵口感較Q彈，喜歡有點口感彈性的麵條的人，我大推粗麵喔!
因為加了魚粉的關係，我的湯頭跟多董那個不太一樣!
更添加一點海鮮香氣甜味!
另外!他們家的麵量比一般拉麵店的大!
麵量我覺得女生通常吃不完吧!光阿血我這種大食怪的都覺得他麵也給的好大器!
男生一定吃的飽!
另外他們糖心蛋真的好好吃阿!!蛋黃口感很滑順沒有"刷刷"的
阿血我超愛蒜頭的!所以又加了蒜頭想來增添不同味道
蒜頭可依據自己喜好酌量增加喔!!(看多董玩得很開心..手抖)
加了蒜頭湯頭又從濃郁中又更上一層樓了!!!感覺加青蔥也很不錯喔!下次可以試試看
我真覺得我們是不要命了才加點炸雞跟餃子(因為我原本以為麵量會很少吃不飽!)
加上炸雞跟餃子實在太誘人!!
不得不說去日本拉麵店，每次都會看到有人吃完啦麵還可以上餃子或飯的!
但我真的可以理解阿!!餃子真的很誘人!太邪惡了
一上菜我就想說!我完了我一定會吃光XD
餃子皮炸的酥酥脆脆~上面還淋了特製醬汁有夠香的
這個芝麻花生醬有畫龍點睛整個提升餃子的味道
好開心炸雞塊是日本作法耶!!
旁邊有檸檬片，沒有就已經很好吃了，灑上檸檬汁可增加一點香氣
上面灑了點美乃滋跟海苔絲還有蔥花
他的炸雞本身就有味道囉!根本不用沾醬就已經很香
皮脆內肉很軟嫩喔
原本以為有2F原來2F沒有用餐區啦!!
這面往2F的牆面放了老闆收集的豬豬蚊香壺~阿血我超愛這個耶!
後記：這家麵量真的很大!小心服用!大食怪們可以放心的來了!且湯頭認真的濃郁!熬煮大骨48小時不是在說假的!!
另外店主有隻超可愛的狗狗喔!!!!
超級愛撒嬌又愛玩的!!!有夠討喜!(已融化)
這邊靠近大遠百、國家歌劇院
假日大家可以打電話來預約喔
【Butabako豚箱拉麵】
地址：台中市南屯區大墩17街127號
營業時間：11:30~22:00
粉絲團：https://www.facebook.com/Butabako1/
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