一個閒暇的周末，漫步在中山站旁的小公園，走到了這個曾經被稱為打鐵街的赤峰街，雖然已經感受不到火爐燃燒的熱度，但這兩年赤峰街已經轉變成了文創聚集的文青街，歷史已經慢慢轉變成新時代的生命力，散步在這個區域能感受到新與舊的交錯，新的店家也承襲了過往的堅持，在這邊孕育新的氣象，今天下午姐來訪的甜點店，就位在赤峰街內 - Migo's Cakes 蜜菓拾伍甜點咖啡店。
在開始分享食記前，必須要先跟大家說，其實姐一直搞不懂磅蛋糕、海綿蛋糕、戚風蛋糕的差別在哪裡，於是今天很認真的上網查查它們到底誰。
磅蛋糕：由糖、奶油、麵粉、蛋各一磅製作而成，故名磅蛋糕。製作的方式是先將糖與奶油混合後加以打發，而後再加入其餘材料烘烤而成。質地扎實，缺乏彈性，但充滿濃郁香氣。
海綿蛋糕：將糖與蛋（蛋黃加蛋白）混合後加以打發，而後才加入其餘材料烘烤。口感相較於磅蛋糕，更蓬鬆、更多空氣感。台灣常見的各種蛋糕其基本糕體，以海綿蛋糕居多。
戚風蛋糕：將蛋白與蛋黃分離，獨自將蛋白打發，而後再混入其餘材料，通常使用植物油而非奶油，不僅熱量低，也是讓蛋糕充滿空氣的其中一樣秘密武器，香氣或許不如磅蛋糕與海綿蛋糕濃郁，但吃起來較不膩口，清新柔順，彷如飄逸的薄紗。
以上就是網路的說明，但是現實是殘酷，每家店都會有自己的作法和技巧，難怪偶爾會吃到不香的磅蛋糕、扎實的海綿蛋糕、很乾的戚風蛋糕orz
今天來到赤峰街上，這家主打戚風蛋糕的甜點咖啡店，吃起來除了鬆軟的口感跟網路上形容的一模模一樣樣之外，蛋糕整體濕潤度也維持非常好，讓姐忍不住要給它拍拍手囉～
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▼Migo's Cakes 蜜菓拾伍甜點咖啡店，從雙連站走民生西路轉進赤峰街第一條巷子左轉，步行大約三分鐘就可以找到!民生西路上有汽機車停車格，店家門口前面的巷子是狹小的巷子。
▼幾年前來到赤峰街，這裡就是一條很有歷史味道的街道，但是近兩年來的轉變之下，出現像Migo's Cakes 蜜菓拾伍甜點咖啡店這樣的甜點店，卻一點也無違和感!
▼店家的門口就有菜單價格的大海報供客人參考
▼走進店裡面，一股日式小清新風格迎面而來
▼來訪的當天是耶誕節的前夕，店家內也做了些應景的裝飾，門口的配電箱也點綴上可愛的模樣，在簡單的自助區櫃子旁有置物的小籃子，通常店員會協助將小籃子放到座位附近讓客人擺放隨身物品，不過客人也可以視自己需求取用
▼WIFI密碼也在這裡唷!
▼小櫃子上除了有飲用水、餐巾紙還有一個戚風蛋糕! 不知道是模型還是真品~咖啡杯裡面裝著店家的名片
▼用餐的空間相當寬廣，店內的裝潢色系走輕柔對比低的風格，看起來好清爽!
▼牆面上充分的留白，讓視覺不但有焦點，而且能夠營造輕鬆無壓迫感的效果
▼每每看到蛋糕櫃，姐一定要先來研究看看~櫃上擺著店家主要商品之一 - 檸檬糖霜磅蛋糕!
▼冰櫃裡面則有鹹派~姐除了甜食，常常會想來點鹹的! 這時候鹹派就是個不錯的選擇
▼還有各種口味的主打商品 - 戚風蛋糕!
▼以及A君最愛的布朗尼
▼木頭的溫潤和充足的空間、灑進來的陽光，猶如午後貓兒伸懶腰般的悠閒
▼來放鬆一下一週工作緊張的心情，來杯咖啡隨手寫寫、畫畫，或是單純的想喝個下午茶吃個甜點，走進Migo's Cakes 蜜菓拾伍甜點咖啡店，感覺像被療癒了
▼一個人來不孤單，兩個人來做個伴，大夥一起來分享，這空間似乎就算不做些什麼只是發發呆都好適合!
▼馬上進入主題，開始介紹一下店家餐點菜色囉～
▼先來翻翻菜單，店家的菜單是自己拍攝製作的，喜歡攝影的A君也是大大的喜歡上面的照片!店家菜單餐點（除磅蛋糕外）都有加點飲料折抵30元的優惠組合!
詳細的菜單內容請點我
▼首先先來選選茶，店家送上了聞香瓶，讓客人先聞聞看茶葉的香味再來選擇，老闆對自己選的台灣茶很推薦，相信就算是品茗的高手也不會失望
▼喜歡喝各式花茶的女孩兒(例如姐~)這裡的各種茶飲，也都相當吸引人，但有些茶品其實聞茶葉還是分不出個所以然，因此最好是請店員先解說推薦
▼姐其實也是三心二意的挑選，後來聞到了這瓶茶的味道有熟悉的香味，再加上店員的介紹!
▼最後下定決心選了它 - 櫻花綠茶!!
▼自家果醬泡泡蘇打
依季節提供不同口味果醬可供選擇，這次選擇的是酸甜的鳳梨果醬，沒想到飲料裡也加入了原住民常用的調味料:山胡椒 - 馬告，佩服店家的無限創意。
▼其實有再喝氣泡水的朋友就會知道，氣泡水如果想加點味道在裡面，很多人都會加糖漿，但是市售糖漿很多都有人工色素和香料，所以加果醬是最棒的選擇了，如果是手工製作無添加物的喝起來就更安心!
▼主廚推薦鹹派套餐
每日現做鹹派搭配新鮮綜合沙拉葉，加上自製水果風味油醋醬。新鮮的生菜+核桃就不贅述，要來好好說說這美味的油醋醬，裡頭有酸甜的鳳梨、微辣的紅綠胡椒，以及一般少見的馬告，非常清爽又開胃的多重風味。
▼鹹派每日隨機推出，菠菜蘑菇培根、燻鮭魚花椰菜、珍珠蔥三種不同口味，今天遇到的是燻鮭魚花椰菜，在鬆綿充滿蛋香內餡裡，吃的到燻鮭魚的特有風味，酥脆多層次派皮看出製作的用心，調味適中讓人吃不膩。同步加場介紹一下馬告，它是泰雅族、賽夏族原住民的傳統調味香料，也有人稱為山胡椒，未成熟前為綠色，曬乾後外型酷似黑胡椒粒，同時擁有黑胡椒、薑與檸檬的香氣，風味獨特，還能去除肉類腥味。
▼想當輕食來吃，或者轉換一下甜的口味，鹹派的份量不會太多，也很適合搭配各種的飲料，不過今天我們有點把鹹派當作開胃菜的概念! 哈~
▼Mariage Freres 皇家櫻花綠茶
吃完了鹹派，接下來要進入戚風蛋糕的下午茶時間了。
混合頂級日本綠茶與櫻花花瓣，帶有玫瑰及櫻桃香氣，熱飲可回沖，冷飲則為已含糖的杯裝型態
▼主打的戚風蛋糕，有檸檬、香蕉、芝麻、莓果、井六園抺茶等5種口味，並分別有純味、加餡2種點餐選擇。純味版是為了讓戚風蛋糕的愛好者，能夠單純品嚐蛋糕清爽無負擔的柔順空氣感，而加餡版就是給像姐這樣喜歡好多個願望一次滿足的朋友，少少20元的價差，餐點豐富度卻能大幅提升，愛嚐鮮的朋友，姐強烈推薦直接試試加餡版。
▼檸檬戚風-加餡
蛋糕體帶著檸檬的淡淡清新香氣，搭配自製黃檸檬果醬與蜜漬黃檸檬片一起入口，就能感受更強烈的檸檬氣息
▼混入內外層和擺盤的現打奶油，不僅是口感變得更滑順，還多了些奶香，豐富了整個餐點的層次感和美味度
▼差點忘了整盤中畫龍點睛的裝飾-檸檬皮屑，讓餐點變美又充滿迷人香氣。
▼井六園抹茶戚風-加餡
選用京都百年老舖抹茶製作而成，單吃能享受到抹茶香氣和微苦的滋味
▼加餡版則多了自炒黃豆粉、鬆軟綿密蜜紅豆
▼並提供原味、抺茶兩種口味的現打鮮奶油
▼同時撒上抺茶粉，讓入口時的抹茶滋味更加明顯。
▼巧克力布朗尼
使用米歇爾柯茲巧克力製作，美式厚實口感不走爆漿路線，帶有濃郁的可可香氣，上層有類似糖衣的口感，搭配自釀白蘭地葡萄乾，入口多了股酒香，成為一道大人味的甜點
▼自製的香草冰淇淋，口感類似冰沙，口味相對的清爽，融化速度也會比較快一些。不愛酒味又喜歡布朗尼的朋友，店家也貼心的提供其他果醬代替白蘭地葡萄當作淋醬。
▼吃起來綿厚中有柔軟的口感，散發著陣陣的巧克力香氣，最特別的還是那白蘭地葡萄乾的酒香!
▼最後再來杯熱熱的拿鐵咖啡，喝起來有牛奶的香味和咖啡入喉回甘的順口，也超適合搭配戚風蛋糕的
下次來到了赤峰街，不要忘記來品嘗堅持品質的戚風蛋糕唷!
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店 家 資 訊
電話 02-2550-6505
地址 台北市大同區赤峰街77巷3號1樓
捷運資訊 雙連站 (步行約3分鐘)
營業時間 12:00~21:00
公休日 周二
WIFI 有
官方FB https://www.facebook.com/Migos.Cakes/
<此篇為邀約文，內容為陽光姐真實體驗心得，商家並無參與撰寫與修改>
