[ 世貿101站．Neo19美食 ] 淺藍 × 吉兵衛台北信義店～12月新開幕神戶活丼，日式原味+吉兵衛特製+韓式辣味三種豬排丼全評比

今年日式美食來勢洶洶，沒想到十二月了都還硬是又多一家趕著開張營業，這次要來跟大家分享神戶活丼吉兵衛豬排丼飯，它們就賣三種口味的豬排丼，我卯起來全部都點了，一次讓大家跟著我用眼睛吃一遍，這樣到現場就可以很快決定要吃哪一種丼飯啦

吉兵衛就在世界第二好吃的現烤冰淇淋菠蘿麵包隔壁，當初我去買菠蘿麵包時就有看到隔壁在裝修，沒想到就是同一個集團的吉兵衛

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門口一樣有提供茶水讓排隊的人自行取用，並且在人行道上有放椅子，大約前二十個人可以坐著休息等待

排隊的時候就可以先研究菜單了，它們就這三種口味豬排丼：日式原味、吉兵衛特製、韓式辣味

粉絲團提供的菜單，都有分小碗、正常、大碗跟雙倍，每一種都已經有附一顆蛋，另外可單點赤味噌湯、沙拉跟啤酒

那麼各種份量到底有多少呢？現場菜單背面有說明，後來我才聽廚房工作人員說一般食量的男生點正常其實就會剛好飽了，這次的三種口味我也剛好點三種份量大小，等等可以來跟大家分享實際吃起來的飽足感如何

對了，它們開幕期間還有打卡優惠喔。當天我們排隊時前面大概有二十位，不過因為要人數到齊才可以進去用餐，另外工作人員也會視現場座位數來做調配，所以我們在週五晚間六點多大概等了二十分鐘左右就可以入座了，然後我有觀察到兩人座位流動比三人、四人快，所以多人的話就會要等比較久

一進去就要先在櫃台點餐結帳，所以大家排隊的時候就要先想好要吃什麼喔。入內由工作人員領位，裡頭有一區吧台區圍著開放式廚房，另外有零星幾個是獨立桌子的座位

 

桌上有七味粉、山椒粉、牙籤、衛生紙跟黃色的醃蘿蔔

提供開水

這兩位是台灣的店長跟從日本過來支援的店長，手腳都非常俐落，看他們整晚都不停的一直出餐

醃蘿蔔本來我以為很鹹，吃了一塊發現很脆之外其實鹹度並不會太高，不過還是有轉換味覺的效用，覺得炸豬排跟飯有點吃不下的時候可以來一塊

日式原味、吉兵衛特製、韓式辣味三種口味我也搭配了不同的份量，等等一一跟大家分享

碗都一樣大，不過我分別點了三種份量，分別是小碗、正常跟大碗

 

還點了兩碗赤味噌湯，喝起來味道很濃郁，略為偏鹹但是不會到難以喝完的程度，紅味噌跟一般味噌湯不太一樣，可以試試看，裡頭還有不少海帶

先來介紹吉兵衛特製豬排丼，是以私房高湯煮蛋並淋在豬排上，流洩到白飯上頭的做法，類似親子丼的做法，只是雞肉換成豬排，然後豪氣灑了很多青蔥

大家可以看到蛋處於半生熟的狀態，這樣的熟度吃起來很迷人，而且蛋液吸收了高湯，味道更加香醇，底下的白飯也浸濡了高湯的美味，讓人很容易一口接一口。這碗的份量是正常，我吃起來也覺得比較剛好

這口味吃起來屬於比較清爽，所以接受度一般而言都很高，難怪是當家招牌

這碗是日式原味豬排丼大碗，是由原味炸豬排淋上串炸醬，在豬排底下鋪有一層高麗菜絲，還有一顆半熟蛋，大家可以看到白飯的份量幾乎就要跟碗口一樣高了，這個不是大胃王的話真的很難全部解決掉

日本店長還在半熟蛋上用醬汁畫了可愛的笑臉耶

這種口味因為是原味豬排淋醬，所以比較能夠吃到豬排本身的味道跟炸粉的狀態，我覺得他們的炸粉巴附得很好，口感也很細，不會油膩

半熟蛋戳破之後跟飯混合在一起完全沒有腥味，而且讓白飯因此瞬間美味升級，跟剛剛的高湯浸飯又是不同的滋味

淋的串炸醬汁鹹鹹甜甜，其實很接近一般吃到的豬排醬，但是不致於太過重口味，不過如果是吃大碗的話還是會覺得比較有負擔一點

來吃吉兵衛會讓人愛上半熟蛋耶

最後是我在吃之前最期待也最怕受傷害的韓式辣味豬排丼，畢竟這是日式丼飯啊，要做韓式口味總是會讓人擔心不到位，不過在吃過三種口味之後，這種口味卻成了我們一致最喜歡的一款喔！

韓式辣味是用醬汁來做變化，醬汁有香氣和帶甜度的辣，所以並不是可怕的韓式辣度，反而有讓人胃口大開的作用呢，而且因為有美乃滋，所以跟豬排很搭

一樣有滿滿的蔥跟美味的半熟蛋

這一碗是小碗，如果是食量比較小，愛吃肉勝過飯的女生就建議點這個，因為豬排的量一樣大，但是白飯就少很多，可以吃肉吃得很過癮

三種豬排都是用原味豬排去做變化，這邊當然要跟大家分享主角豬排的口感啦，吉兵衛的豬排整塊以有咬勁的口感為多，大概是里肌肉的狀態，不過豬排有一側油脂較多的部分則又較柔軟，像是腰內肉那樣美味多汁但又不油膩，所以每一塊豬排都可以有兩種口感，倒也是另一種驚喜

分享完三種口味，你決定要吃哪一道了嗎?

此文為店家邀約，內容為真實感受。

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吉兵衛台北信義店

地址：台北市信義區松壽路22號1樓

營業時間：11:00 - 21:00

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