川郎活蟹海鮮料理
松江南京捷運站.生猛海鮮.北海道帝王蟹
大眼電台攝影撰文
北海道帝王蟹的美味,老饕們愛不釋口,
本次要介紹的是位於吉林路上的川郎活蟹海鮮料理,
一蟹多吃是非常唰嘴的料理。
川郎活蟹海鮮料理餐廳裡面位子大約可以容納60人以上還有獨立包廂,
家庭聚餐、公司聚餐、團拜尾牙都合適。
本次食訪照片眾多,一個北海道帝王蟹可以分為四吃,蒸、煮、烤、鍋,
每個部位每道料理都發揮得淋漓盡致。
文末有店家資訊,要打電話預約喔。
如圖所呈,如您所見。
大眼電台美食新視野。
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大眼電台攝影撰文https://goo.gl/HOI9aB
要注意【介紹在框框裡】,『推』為個人喜好。
【川郎活蟹海鮮料理】
水族箱裡有很多活體海鮮,讓大家吃到最鮮的食材。
【本日主角:北海道帝王蟹,重約六斤多】
一蟹多吃得美味,川郎活蟹海鮮餐廳
【開胃菜】
【蒜頭油花生】
【韓式泡菜】
【和風蔬果盤】
奇異果、水蜜桃、蘆筍、玉米、蟹肉棒、百靈菇,
上面淋滿主廚特製的和風芥子醬,非常爽口。
【百靈菇口感有相似鮑魚,大氣豪邁】
【干貝蘿蔔糕】推
純手工製作的干貝蘿蔔糕,裡面有著絲絲的白蘿蔔以外還能吃到干貝的鮮甜味,推薦
【炸牛蒡】推
下酒菜必推炸牛蒡,裡面還有黑芝麻香,脆口香氣繞鼻
【玫瑰油雞】推
看著透亮翠綠的油蔥搭配上油雞鮮嫩多汁的口感,美味!
【玫瑰油雞裡還有著雞凍滑嫩】
【旁邊擺上醃漬的蒜頭小菜,味道不錯】
【本次主角:北海道帝王蟹】
一蟹多吃,帝王蟹腳、蟹身、蟹膏,發揮得淋零盡致,無敵鮮、甜、潤彈
【黃金蟹膏佐哈士麵包】推
跟著北海道帝王蟹一起蒸的牛奶麵包,充滿著帝王蟹肉與牛奶的香氣
【帝王蟹膏與咖哩一起料理的美味】
推【烤帝王蟹腳】
處理得非常細心的帝王蟹腳,烤的手法與溫度很棒,
蟹肉的鮮汁有所在肉裡,沒有烤得很乾,肉質富汁,特別好撥。
【帝王蟹鍋】推
帝王蟹鍋湯底用帝王蟹、大量蔬果、雞骨、豬骨去熬煮
非常鮮甜!
【蟹腳排列起來特別豐富】
【燙煮完放在北海道帝王蟹殼裡很豐盛顏色誘人】
帝王蟹肉裡面有著滿滿的蔬果湯的甜與帝王蟹肉的海鮮味
【蒜蓉蒸帝王蟹】推
蒜蓉與帝王蟹的味道搭在一起真棒!下面還有鋪著手工粄條,
板條吸附著帝王蟹與蒜蓉的鮮汁,口口吃到蟹肉與板條超級滿足。
【川郎有自己煮的滷肉汁,可以淋在飯上食用】
【蒜味竹雞】推
竹雞要先醃製三到四小時後要吊起來風乾一整晚,才能去烤作料理,
蒜香撲鼻,雞皮脆香,因為有風乾這動作所以這味道與口感真的很好。
這道菜大眼電台特別推薦給喜歡喝啤酒的朋友,太搭了。
【飯後水果】
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⊕▫▪▫川郎活蟹海鮮料理▫▪▫⊕
_____大眼電台_____
本次食訪川郎活蟹海鮮料理,真心覺得是一家料理內功深厚的餐廳,
從開胃菜開始,蒜味花生脆香無油耗味,泡菜脆口酸度剛好,代表著在開胃菜上細心的處理,
北海道帝王蟹一蟹多吃,在蟹殼上面的處理,讓食用的人吃的優雅,這點我很激賞。
帝王蟹六斤多肉質剛好,吃得到鮮嫩與口感,蒜蓉蒸蟹的手法,
讓蟹肉充滿著香味外讓手工粄條也是當個主角過過癮。
像是干貝蘿蔔糕、蒜味竹雞等功夫菜更是深得人心,
想要吃到鮮甜美的帝王蟹,或是要辦一個豐盛澎湃的聚餐,
川郎活蟹海鮮料理,真的是一定要造訪的好餐廳。
【店家資訊】
川郎活蟹海鮮料理
粉絲團:https://www.facebook.com/ChuanLanghotpot/
地址:台北市中山區吉林路142號
電話:02-25372677
營業時間: 11:30~14:30 17:50~00:00
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