座落於台北繁華的市中心，被喻為全新國際頂級奢華酒店－台北文華東方酒店，終於能親臨光顧了！
這樣的豪華舒適度，偶爾來一次就值得了，不曉得前來體驗這日恰好週五夜，座位區可說是座無虛席呢
加上聖誕節前夕，酒店環境佈置上可說是特別有感，何況這種全球酒店集團，更甚高級。
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而文華東方酒店又別於其他老字號飯店，環境硬體設備更來得新穎及年輕化
餐廳位置並無明顯的特徵，電梯直達六樓後，直到走到此片玻璃窗門及藍色大門，正是Bencotto 義式餐廳位置
電影控不免上身，一種彷彿小鬼當家到了紐約住進超高級飯店裡的走廊，只不過更白皙無暇
一入餐廳，外頭的明亮度相較對比下瞬間昏暗了八成，難怪揪食娘親最愛這種飯店的昏暗度，格外有氣氛
下了班褪去上班族的粉領味，穿上的是好好享受 Friday Night 的雍華味
這大片的美酒儲藏室真是驚人，原來這是可以提供客人在此做品酒空間，這華麗度使得酒氣更來得精緻
而此區就顯得更為隱密，這是在座位區更後方，但左手邊就是超極開放式廚房
想當然，此區很適合商業人士小酌，也是會發出盡量別來打擾我的訊號
Bencotto 義式餐廳使用了木質地板，氣氛及溫度上來得更溫暖，服務人員的專業招呼，讓顧客如貴賓般享受
在準備入席今夜的美食饗宴前，會先經過這區超開放式的廚房，每位廚師堅守崗位不停歇
當然在這群廚師中，由我們今晚美味佳餚的主廚－Loris Pistillo，正嚴格把關作鎮呢！
今晚很有榮幸參與到- Bencotto 新任主廚 Loris Pistillo 新菜雙人品嘗會
不管是資訊及體驗菜單都製作得好有質感。
因前往時，其他部落客已入座完畢，這裡就沒有對環境上另外拍攝，不過是個容納十人包廂式空間
若有家庭會小型聚會，都很適合預訂包廂喔！
餐前有手工麵包可供享用，皆是由廚師們手工製作，沾點橄欖油，使得在咀嚼麵包時更能在嘴裡留香
就從第一道：家傳千層茄子捲佐番茄青醬，揭開今夜饗宴序幕
這道非常令人驚艷！從沒認真吃過如此道地義式家常菜
這是主廚於兒時年代時，每到茄子盛產時，奶奶會做給家人吃的料理
將茄子切片後，裹粉低溫油炸，再結合多種起司，如：瑞可達起士、羊奶起士、水牛起士、帕馬森起士等再放入烤箱烘烤而成。如此繁複的做法，成就了這道帶有兒時回憶及令人印象深刻麼綿密口感。
害怕茄子者絕對不用擔心，因為幾乎沒有茄子味，反倒是茄子的綿密感更讓這料裡顯得特別
加上番茄的醬汁，使得口味上更帶點酸鹹感，這道家傳菜絕對值得一試
第二道：季節海鮮義大利麵
果不其然正統義大利麵的麵條，真的是硬的！好啦，也不是那麼硬，只是比平常我們吃到的來得硬
而且就連義大利麵也是廚師們手工製做的唷
這道海鮮義大利麵，是屬於主廚家鄉－普利亞的經典義大利麵，也是家家戶戶可見的家常主食
將橄欖油爆香蒜末及鯷魚，再加入明蝦、干貝、牡蠣、中捲等海鮮
淋上白酒，待湯汁收乾後放入巴西里及風乾番茄。
在口味上最特別就是風乾番茄了，不是選用台灣而是進口的，且番茄風乾後有獨特的味道
不過超愛吃番茄的我，反而比較不習慣風乾番茄味，此味道較重有點壓過海鮮的鮮甜味，稍嫌可惜
第三道：鮮蝦披薩
番茄醬、莫扎瑞拉乳酪、櫛瓜、風乾番茄、鮮蝦、黑橄欖、大蒜，有紅有綠好繽紛
義大利料理除了義大利麵外，不可缺席的就是PIZZA囉
雖然此款披薩無法上演大牽絲，起司難分難捨的橋段
但PIZZA餅皮依然是主廚每日手工桿製，麵皮帶點嚼勁再如薄餅般將鮮蝦捲起，塞進嘴裡好過癮喔！
第四道：慢烤伊比利豬肋排搭配芥末籽洋芋泥與燉菊苣
好饒舌的一道菜名，卻是榮登今日我最愛的料理！
這是由三種不同的豬肉組成，伊比利豬、西班牙火腿、台灣豬肉，吃來非常有層次感
重點肉質非常嫩，不會過硬難以咀嚼，在搭配下方洋芋泥（洋芋控又來了），超喜歡
很多人對於菊苣較無法喜歡，雖有點菜的苦甜味，但整體下來契合度很高耶，全部都吃光光！
除了洋芋泥之外還搭配紅酒醬汁，更提升肉質質地，不僅將肉汁鎖住還讓紅酒為滲入，有種台洋混合風！
甜點：草莓冷湯襯蘋果西芹雪酪
使用高腳杯氣場就是不一樣，承裝著滿滿的草莓丁，超豐盛！
因為太美了，不小心多拍了幾個特寫
最上層是西芹雪酪，味道就是可以想像的西芹味，但吃來非常清爽
搭配底下滿滿的草莓，酸甜口感，不膩口！草莓也不會因為浸泡過久而軟爛，多了點在嘴裡的咬化動作
當然那朵美麗的小花也是可以直接食用喔！
最後，選了冰紅茶及熱花茶當作我們飯後飲品！可以稍微沖淡前面幾道菜得繁複，讓嘴裡也能放輕鬆！
當然，今日可是新任主廚的新菜品嚐會，一定要見到這帥氣主廚，為這饗宴畫下美好句點。
新任主廚－Loris Pistillo，是來自義大利米蘭，至今擁有超過18年的廚藝經驗，先後在米蘭、挪威、曼谷、東京及首爾等知名國際連酒店和餐廳掌廚。
從小因受奶奶與母親時常下廚，耳濡目染也培養出對料理的執著，憑著與生俱來的廚藝天賦及努力不懈，將家鄉味發揚至世界各國
傳承了經典義大利口味，透過新鮮食材，不過多綴飾的料理方式，呈現最道地傳統
現在，就由他來帶領大家用舌尖盡情暢遊義大利吧。
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這回很有榮幸可以參與到文華酒店廣受好評的-Bencotto 義式餐廳
品嘗到別於以往的道地義式料理，還能親眼見到親和力又帥氣的主廚！
阿呀，人生阿～
不讓自己好好享受一下怎麼行呢？
快利用聖誕節還是跨年的藉口，來這裡浪漫一下吧
《此篇為體驗文，屬真實感受，安心享用》
※ 台北文華東方酒店-Bencotto 義式餐廳 Mandarin Oriental Taipei ※
地址：台北市松山區敦化北路158號6樓（近南京復興站）
電話：02-27156868
營業時間：12:00-14:30、17:30-22:00
粉絲專頁：Bencotto at Mandarin Oriental Taipei
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