Item: 億長御坊
Rating: 4.5
Author: SJKen

(本文同步發表於「SJKen 的美食與旅行手扎」與「FB粉絲專頁」，旅行體驗是版主體驗後個人主觀感受，感受因人而異，不具任何商業促銷意圖。)

上週四晚上耶誕節前，就順利收到由天下第一攤「億長御坊」宅配到府的年菜。「億長御坊」店家推出多種2017金雞年年菜套餐，不同價位年菜組合新選擇，滿足不同大小家庭人數與價位需求，價位從NT$1,999 到NT$7,888都有(價格含運費與禮盒，餐點份量可供10~12人圍爐享用)，這次口碑券體驗的是「簡單組合套餐」 (億長御坊Yahoo! 奇摩商場官網網路優惠價NT$1999)，這套2017金雞年年菜套餐共有6道年菜，都是店內熱賣的招牌菜，包括「佛跳牆」+「臭豆腐腸旺」+「京都排骨」+「東坡肉」+「雪菜百頁」+「冰糖蓮藕」。

1965年創立於台北南門市場的「億長御坊」，創辦人朱億長先生，一直秉持著作給家人吃的珍貴心情，嚴選食材烹調出道道好菜色，在熟食界早已打出響叮噹的名聲! 現在更提供年菜宅配到府的服務，而且從原物料嚴選到烹煮過程，同樣堅持不添加任何味精、人工調味料與防腐劑，讓人在家同樣能吃得開心又安心!

經過60年的奮鬥，自「億長御坊」第二代接棒後，更努力讓產品精緻化、多樣化，並嚴守品質標準，中央廚房也通過HACCP認證，產品更成功走入新光、sogo等百貨通路，一路發展至今，除了南門市場創始店外，已在大台北地區百貨公司開設了共8家的分店。

「億長御坊」」推出冷凍宅配年菜系列，其中像是「招牌套餐組」，份量特別適合三至四人的小家庭食用，優惠價還可享有免運，宅配到府在家料理，僅需稍作處理就可即食，既方便省時又美味，非常適合現代家庭求新求快求方便的飲食趨勢!

當晚收到宅配的商品，外箱印有「億長御坊」的品牌名稱與logo，以及8家店的地址與電話，也貼有「冷凍物品」、「易碎特品」等警示標語，確保貨運公司在運送過程能小心保護，果然打開外箱，經過層層氣泡墊包裹與塑膠袋保護下，分別以碗裝與袋裝的六道年菜完好無缺地呈現在眼前。

「億長御坊」」的店名蘊含有家的記「億」與美味憶「長」，這些年在各種比賽搶下亮眼的成績，「億長御坊」不僅在台北市傳統市場蟬連六連霸，因此贏得了「天下第一攤」的美譽，與中華傳統美食展第二屆第一名，還是經濟部頒發的「四星樂活名攤」。

接著就來跟大家一一分享這次「億長御坊」6道年菜品嚐感受，大家可以從包裝、烹調前與烹調後的變化，先感受這6道2017年金雞年招牌年菜的獨特魅力!

這次體驗的「億長御坊」每道年菜上都貼有「非供即食請加熱食用」「須冷凍」的提醒標語，上面詳載了每道年菜的品名、內容物、重量、保存方式、有效日期、營養標示、廠商名稱、電話與地址，與解凍烹調方式說明，讓人一目了然處理起來更方便。

「京都排骨」

第一道品嚐的「京都排骨」就讓全家大小驚豔，「億長御坊」店家嚴選用CAS認證豬肉，將排骨去骨後急凍成型，解凍後放入電鍋烹煮，起鍋裝盤後靠近都能聞到香氣，入口慢慢咀嚼，好像能一一品嚐到內容物中介紹提到的黑棗、糖蜜、話梅、番茄等食材，醬汁恰到好處，不會過鹹或過甜，晶瑩剔透閃閃發光的豬腩排肉，去骨後的肉質軟嫩真的做到牙口不好的長輩或小朋友都能輕入口，十分好吃!

「雪菜百頁」

第二道品嚐的是傳統上海江浙菜的「雪菜百頁」，「億長御坊」店家選用了非基改百頁豆腐，搭配口感爽脆的優質雪裡紅兩道主食材，佐以鹽與糖攪拌調味，完全沒有其它人工添加，就是一道讓人拍手稱好的小菜，同樣經過解凍與電鍋蒸熱後，一片片道地入味的「雪菜百頁」就入口，鹹度適中特別下飯!

「東坡肉」

第三道品嚐的是「億長御坊」曾得過傳統美食比賽第一名，份量十足的「招牌東坡肉」，嚴選五花肉切片、加上冰糖、醬油與紅麴，再淋上店家附贈的醬汁，風味更加鮮美，蒸過之後肥瘦比例適中的五花肉質，入口Q彈軟嫩，有咬勁也耐咀嚼，吃完一整個口舌生津!

「臭豆腐腸旺」

第四道品嚐的是辣勁十足的「臭豆腐腸旺」，「億長御坊」使用非基改臭豆腐製作，解凍經電鍋蒸煮後，一打開香氣四溢，小小一碗用料一點都不馬虎，有大腸、鴨血與臭豆腐，佐以花椒湯頭，鴨血入口無比滑嫩，臭豆腐香氣十足，大腸軟耐咀嚼，同樣也是很下飯的一道菜，入口辣度十足，吃完身心整個溫暖熱和!

「冰糖蓮藕」

第五道「冰糖蓮藕」是道素食年菜，「億長御坊」嚴選新鮮的蓮藕，塞進糯米費時 6 ~ 8小時製作而成，是道蠻費時的菜色，淋上甜醬汁蒸熱後食用，切好片的冰糖蓮藕口感香甜鬆綿，軟嫩好入口，吃過後餘韻綿綿舌尖生津。

「佛跳牆」

最後品嚐的是這道不管是用料還是份量都十分豐盛充佩的「佛跳牆」，一整盆倒出後就可以感受其多樣的用料，包括有店家招牌北京手工小肉丸、台灣芋頭、香菇、栗子、筍絲、豬腩排骨酥、金華火腿、魚皮等多樣食材，高湯使用豬骨慢燉四到五小時，家人也特別加了些高麗菜、白菜下去烹煮，一上桌就吸引了大家的眼光，一邊吃一邊尋寶，讓大家除舊迎新財運大旺，

北京手工小肉丸非常軟嫩好入口，排骨酥鹹度剛好肉質也好咀嚼，其它不同的食材放在一鍋，讓入口口感層次十分豐富，湯頭也溫熱暖心，吃完一整個好飽足!

非常謝謝「億長御坊」2017年金雞年年菜「簡單組合套餐」的豐盛美味餐點招待，讓全家可以提前享用了一頓美味年菜大餐，又過了不一樣的耶誕節!

2017金雞年年菜套餐組合，除了這次享用的「招牌套餐組」外，「億長御坊」也特別為2017年金雞年，推出了適合10至12人的「金雞年豪華團圓大套餐」(NT$7,888，內含一品佛跳牆、上海雞湯、青豆蝦仁、蔥燒黑玉刺參、京都排骨、雪菜百頁、紅燒烤麩、青椒灌肉、富貴醬肘子、富貴雙方(火腿、麵包、烤方一套12份) 、紅燒燻魚、心太軟(麻糬.芋泥) 、冰糖蓮藕與蝦貝燴花膠)，以下兩張圖片引用自「億長御坊」官網。