位於新店三民路上的一家傳統眷村口味小吃店三民煮藝 正所謂不吃不知道 一吃嚇一跳 行行出狀元 人人頭頂一片天
誰說小吃店環境一定是要像10幾年老房子一樣破破舊舊 這一家小吃店顛覆妳（你）我對小吃店的認知
看看這5樣菜色像不像奧運的5環標誌（如有雷同純屬玩笑啦）不過這5樣菜色確實讓蘇菲吃的讚不絕口停不下手
也讓蘇菲回想起小時候對食物那種單純好味道的記憶
店家門面可是標榜新店5星級的牛肉麵ㄝ 既然來了不點道牛肉麵就說不過去了
一進來蘇菲看一下位置差不多快坐滿 趕緊找個位置坐下來 好好處理一下"巴豆夭"的問題
這隻汪汪不是店狗 只是店家的裝飾大家可別誤會
店家把餐點都細心的分門別類寫好在看板上方便大家可以找到自己想吃的東西
咦下面店家還特別標出有私房辣椒醬 店家敢說自己的私房辣椒醬有點特色 等一下可以點來吃看看
麻醬小黃瓜 小黃瓜鮮甜爽脆 濃濃的麻醬香伴著大蒜的濃烈氣味 加上冰冰涼涼的口感 香、脆、大蒜微辣的口感 讚
滷菜拼盤 蘇菲點了 海帶、豆干、豬腱肉、豬耳朵 淡淡的滷味香傳來 還有點蔥花在拼盤上 視覺上也滿好看的喔！
滷豬腱肉 滷味淡香不死鹹 肉質可口加上有點筋有點肉 咬在口中 淡淡滷味伴著肉香好吃ㄝ
咬個2、3下就在口中不費力的輕鬆散開 好吃 淡淡滷香讓人意猶未盡 ！！
滷豬耳朵 Q香、彈、滑、脆 呵呵尚未入口陣陣滷香已經傳來 咬在口中ㄉㄨㄞ ㄉㄨㄞ的 伴著滷香在口中散發 越吃越涮嘴
攪和攪和（麻辣牛肉綜合拼盤）
這個拼盤 不但牛肚、牛腱肉、牛腸都有 而且滷的入味三分 吃的很過癮 滷香肉香花椒香三香齊飄
牛肚 超級Q的而且是有韌性的 吃起來牛肉香味伴著花椒和辣椒的香味一起 一口吃下去 讚啦
重點是都不小塊 慢慢的在口中散開的辣 慢慢從喉嚨回來的麻 異常的享受
椒香紅油抄手 白白嫩嫩的餛飩 放在特調辣椒醬汁中撒上些蔥花 紅油配上白餛飩加上綠色的青蔥 視覺上就滿享受的
接著趕緊來品嚐一下味道吧!因為淡淡的花椒香和辣椒香味已經陣陣飄過來很吸引人ㄝ
近看 味道更香更濃 真的是花椒香和辣椒香 這時還有淡淡的蔥香飄過來
蘇菲忍不住吃了一個紅油抄手 餡多皮薄 吃的同時還有紮實瘦肉口感的感受 重要的是這道紅油抄手 麻、辣、香、酸
內餡瘦肉還帶點Q 表皮半透明的餛飩皮配上特調辣椒紅油 色、香、味俱全 在微辣的口感中還有一陣陣的麻逐漸在口中散開
跟一般的紅油抄手大異其趣 它不是入口就辣翻天 而是逐漸逐漸的辣是有層次的辣上來 麻也是逐漸逐漸的麻上來
而且在口中還可以品嚐到一點點的酸 適時的中和了辣椒的辣 讚
招牌豬肝湯 這碗豬肝湯 蘇菲超喜歡的 因為這道湯真的簡單可是喝起來卻是清爽無比 加上店家處理的豬肝 超級無比的鮮嫩
跟我們在一般店家喝的豬肝湯吃到的豬肝大不相同 而且豬肝沒有腥味 淡淡的薑絲 伴隨著淡淡的米酒香味
好喝的豬肝湯真的就是這樣
炸醬麵 小黃瓜、炸醬加上麵條 這道簡單的麵食卻能看出店家的真功夫 炸醬陣陣香氣傳來 呵呵話不多說
先來吃兩口看一下店家的真功夫吧！！
炸醬麵要先攪拌攪拌 讓麵條都和著吸附到炸醬的香味 才吃的過癮 這一攪拌下來 炸醬的香氣四散開來
店家的用料實在 在這細節就就聞得出來 簡單的材料用心做好每一個環節就會在最後的結果呈現出來
這個炸醬麵真的好吃 攪拌過後麵條吸附炸醬的香氣 麵條感覺更香更好吃 一邊吃還有小黃瓜爽脆的口感
咦 好像還少了什麼味道 蘇菲回頭往左右看一下 看到了 就是這個 是那個? 趕緊接下來看吧!
噹噹 就是這個 辣椒各位大大還記得嗎？私房辣椒醬 蘇菲突然想起店家怎麼可能少了辣椒醬 趕緊去跟店家要了過來
加了一匙在炸醬麵中 果然加了之後吃了一口麵條 呵呵 辣椒怎麼可以這麼香 辣椒怎麼可以吃下肚之後才慢慢麻回口中
這個辣椒對蘇菲來說真的神奇了
紅燒牛肉麵 門口店家推的招牌產品 所以當然一定要點來吃吃看 就是這碗牛肉麵 麵條是家常寬麵條 看起來就很好吃的樣子
湯頭看起來滿清爽的 蘇菲常吃到的牛肉麵是湯頭表面很油很香的那一種 這個湯頭蘇菲第一眼看到並沒有很油的那種感覺
可是陣陣的牛肉香味卻依然一直一直飄過來 嗯趕緊吃看看
牛肉大塊沒話說 蘇菲偷偷舀了一匙湯喝了一口湯頭 嗯湯頭很香 這跟蘇菲喝過的湯頭真的不太一樣
蘇菲直接去跟店家瞭解一下 店家說他們是用牛肉跟牛大骨一起熬煮出來的湯 跟一般店家用牛大骨熬出來的湯是不太一樣的
聞起來牛肉香氣四溢 喝下口卻是很柔順略帶蔬菜鮮甜口感的牛肉湯口味 店家還灑香菜在牛肉麵上 真的是很用心在做牛肉麵
牛肉大塊可不是說著玩的 有圖有真相 牛肉不但大塊 重點是入口咬個2、3下就在口中散開 就連老人家也可以吃得很開心喔
麵條好吃有咬勁 吸附了牛肉湯汁 吃一口麵條在口中卻可以感受到麵香跟牛肉香 讚
牛肉湯 在冷冷的冬天 喝一口暖在心 店家的牛肉湯真的是一種無比的幸福 不油膩 卻依然有著牛肉湯的香氣
而且牛肉咬2、3下就在口中散開 蘇菲是第一次吃到這麼好吃的牛肉 也是在多年之後才吃到兒時記憶中的牛肉麵味道
吃完這碗牛肉麵 真的蘇菲兒時記憶中的美味又重新被勾勒的更鮮明了 吃飽飯蘇菲心滿意足的回家去囉 掰掰 ！！
（本篇為邀約體驗文）
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三民煮藝
地址:新北市新店區三民路68號
電話:0936843036
營業時間: 週一 ~週日 中午 11：30～14：00 晚上 17：30～ 20：30
週二公休
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