基本肉盤有Prime安格斯牛肉(中間最大那份)、左下是低脂牛和雪花牛、中下是梅花豬和雞腿肉、右下是培根羊
肉盤是現點現刨，吃完可以無量續點，但是千萬不要點一堆放到退冰就不好吃了
蒙古紅蒙古火鍋的老闆很大方，這裡沒有限點的食材，只要不浪費食材，盡量吃~~
東區火鍋店火紅代表就是這一家，我來過好多次，依舊樂在其中!
蒙古紅以中國人喜歡的紅色作為主軸
除了紅燈籠還有四週的紅色流蘇，充滿喜洋洋的氣息
從新店趕過來的時刻已經晚上8點多了，還有9成客人在歡喜用餐呢
開店10年的蒙古紅以精緻多樣化食材和新鮮不偷料的口碑累積不少忠實粉絲
火鍋材料集中在入口的右邊，座位在左邊，動線明確清楚
超喜歡這面窗，喜氣流蘇好像古時候的新娘房
每張椅背被有一個衣套把外套罩起來，就不怕衣服被染味了
調味區有各種加強口味的配料，隨個人喜歡取用
對我來說，紅湯白湯的味道已經夠了，所以我就沒浪費時間再調一碗沾醬了
兩邊各有烤土司和麻辣鴨血，另一鍋是肉燥和滷蛋當然還有一鍋白飯
我只有吃一顆入味的滷蛋，留著胃容量，我要吃肉!!
我是小鳥胃，就別在這兒被誘惑了...
冰淇淋有3個冰櫥，算了算有14種口味
這回我記得留著胃吃冰，不要再像前幾次撐到裝不下一口呀
冰飲熱茶咖啡熱的選項也有好多種
很喜歡蒙古紅菜盤的格局，上面有名稱，有些我吃過還真叫不出名哩
上市場買菜的主婦都知道吃菜比吃肉貴還要，這裡一望無際的葉菜，隨你高興吃到飽
超過百種的火鍋料，我只放一小部份上來
很想全放，但怕大家看到眼睛脫窗XDD
容器的量只要過半，就看到服務生馬上就來補菜
水果蛋糕還有烤地瓜，冬粉有寬和細的加上泡麵，快來挑戰你能吃幾項...
冷盤小菜，大力推薦韓國泡菜和辣黃瓜，我們連著拿三回呢
肉在菜單裡咬跟服務員點，其餘材料全在冷藏櫃裡自取就行
基本肉有7種，已經是不差的等級
嘴叼想升級吃好一點的，只要加188元，兩張菜單的肉品都能點來吃
限定要同桌一起升級喔
其實在門外，就已經聞到蒙古紅這股濃郁的香氣了
用豬骨頭和雞爪和多種中藥一起熬出湯底，乳白色高湯就是廚房每天要煉的功課
還沒煮料之前一定要先喝一碗膠質高湯，愛美女生的秘密全在這鍋裡
湯裡不加味素、沒有鹽、辣油
老闆娘每天親自掌廚炒辣椒，她說要自己做的才能放心給客人吃
蒙古紅吃蒙古火鍋，建議點鴛鴦鍋才夠味
白鍋除了厚重膠質還有蒙古香料-孜然提香，獨特的蒙古風味是別家吃不到的
另一邊的紅湯，是白湯加老闆娘自己炒的辣椒，不燥不烈可以直接喝喔
首先服務員會先把紅湯裡的辣椒撈一些在碗裡，邊吃不夠辣味再續邊加
想吃辣又怕太辣的人，不放就不會續辣了
今年的青菜比肉還要貴，冷藏櫃裡10幾種綠葉蔬菜，自己買的話沒有幾百元是吃不到的
老闆挑的菜葉嫩又甜，我全放進白湯煮
先讓營養纖維在胃裡鋪底，接著就要放大口吃肉囉!
基本肉盤有Prime安格斯牛肉(中間圓盤)、左下是低脂牛和雪花牛、中下是梅花豬和雞腿肉、右下是培根羊
小姐會問有哪些不吃，然後先配基本盤，吃完可以再續
肉盤是現點現刨，上桌時是尖挺漂亮的線條，千萬不要點一堆放到退冰就沒不好吃了
蒙古紅蒙古火鍋的老闆很大方，這裡沒有限點的食材，只要不浪費食材，盡量吃~~
拿了愛吃的海鮮，有好多想吃的東西...可惜只有一個胃
就先來這些，我們不敢貪心一次點太多樣，吃完這一輪再續拚下一輪
以雞腳為基底的紅白湯，肉片在熱湯釋放美味蛋白質
紅湯口味重，白湯雞骨味濃，雞豬牛羊各個吃起來鮮嫩多姿
新鮮肉質千萬別煮過頭，我的經驗是變色就可以入口了
大家可以試試把肉片和韓國泡菜一起吃，比沾醬還好吃
而且泡菜是發酵食物，多吃對身體比較好喔
她就是蒙古紅蒙古火鍋的台柱-Prime安格斯牛肉
小美女帶著無奈的表情說，不管面積還是美色，都輸給安格斯了
千萬別煮太久!
粉嫩嫩的生肉下鍋看到變色，就是甜美銷魂的Time
肉片帶一點油花，熱湯川後的油脂香氣很好聞也沒有不舒服的油膩和腥味
薄厚適中的肉片吸飽了膠質高湯，很容易就津津有味吃個不停呀...(哈!就是說我啦!)
吃了這麼多，喝杯無糖冰綠茶
不但解油膩也讓嘴裡的氣味調整調整
老油條，要過紅湯才對味呦
吃麻辣鍋怎少得了豬大腸、牛肚，牛筋美味三兄弟
已經滷上味了，但還不夠爛口，要放在紅湯裡再滷泡才會好吃
大推，膠質多好吃又好貴的牛筋，多吃一點
天氣一變冷，來吃火鍋的人就多了
我看著外場妹妹，熟練的幫客人點菜，端鍋，加湯，收盤，擦桌子，俐落的臉上還有笑容哩!!
一定要給服務業大大的掌聲~~
一口氣放了6.7顆鮮蛤，看到牠快樂開口，我也快樂遞送到咕魯咕魯的五臟廟
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之後我們又點了188的升級肉品(一人升同桌都要升)
嫩嫩香草豬，也不可不吃的招牌菜喔!
厚度比牛肉片多一點點，鮮紅肉色搭配小油花，攤開幾乎跟鍋身一般長度了
肉片川熟後變得軟滑，肉香裡有大骨的味道，很搭很好吃
沒有筋完美肥瘦比例的無骨牛小排(加價升級品)
還沒下鍋煮，我已經流口水了...
下鍋前是大大一片，下鍋撈上來還是完整一片
蒙古紅絕對不用組合肉!
肉味甜肉質軟嫩，無肉不歡的我們，當然要再續一盤囉~~
看到站在我手上的大隻天使紅蝦嗎?
想吃幾隻都可以，愛吃蝦的朋友會想衝過來了吧!
天使紅蝦的肉比較軟嫩，我巧手剝出愛心再一口一口慢慢吃
我沒忘記要吮一吮蝦頭裡的蝦膏喔~
蒙古紅用的白蝦，身子比較大，肉感偏Q脆彈實
看到了嗎....蝦頭沒有掉，粉新鮮!
必點的手工花枝漿
放了很多的花枝肉，嚼起來是明顯的彈性和脆度，肉汁有海鮮的甜和火鍋湯的鹹味
吃火鍋我喜歡這一味，單點很貴的柳...
冷凍雕魚片，下鍋肉很快就回到多汁多嫩的滋味
好吃會爆漿的丸子
我比較喜歡明太子的鮮味，小美女說有乳香味的起士好吃
蛋糕我們各吃一塊，推薦冷也好吃的蛋塔，中間的蛋餡好好吃不甜不膩(很想再續一顆!)
冰淇淋有比卡索、GOLDSTON、細芝蘭樂活
左邊的GOLDSTON偏甜，右邊細芝蘭樂活口味以水果酸取勝
臨去前我們的胃裝了8種口味...有厲害吧!
就說東區蒙古紅最紅，連老外都知道要來蒙古紅吃蒙古火鍋打牙祭呀
東區動不動就要好幾千的消費
蒙古紅多到吃不完一輪的澎湃內容，只要635+10%
坐捷運就到的東區，蒙古紅蒙古火鍋吃到飽
東區唯一超過百種火鍋料，吃再多次也不會膩的大胃王餐廳
~~本文受邀體驗，個人真實心得分享~~
蒙古紅蒙古火鍋 粉絲團 https://goo.gl/VoscfO
地址: 台北市大安區光復南路280巷42號
走路:捷運國父紀念館站2號出口右手邊第3條巷子，3~5分鐘路程
開車:捷運站出口有地下收費停車場
電話: 02-27315656
營業時間:週一 17:00~24:00 週二~週四 11:30~24:00 週五/六/日 11:30~01:00
●刷卡:有 ●WIFI:有 ●電源:部份座位 ●低消:依店家規定 ●服務費:10% ●用餐時限:110分鐘
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