四季就屬冬天吃火鍋不但對味也很暖胃的呀!再過幾天就是冬至了，真妮4趕快推薦五星級火鍋店
主推安心食材，選用高檔餐廳等級的肉品，獨家有機汶萊藍蝦，實惠價格超標的<有省錢>!
上個月才開幕的親切小店已經座無虛席。附近住戶大家都知道，要精緻要好康要CP值就來找~~火鍋哥!
終於在新莊開店10多年的喜園火鍋來台北開分店了
年中我在新莊因緣際會吃到喜園涮涮鍋不一樣的風味，就一直念著要帶兒子去吃
現在喜園在捷運萬隆站開分店，太棒了!我從新店騎車過來只要10分鐘
從捷運萬隆站2號出站，幾步路就會看到<火鍋哥>明亮大扛棒了
11/11新店開幕，有一連串的抽獎優惠，座位不多客滿率高，搶優惠動作就要快呦
這一天下著雨，外面溫度很低，裡面人氣卻是很溫暖的
還記得我介紹過的喜園吧!
老闆娘因為自身過敏體質的關係對安心食材特別堅持
不但親自挑選小農也會參與農場的耕作和收成，這份用心也讓吃過的客人都感動
火鍋哥是喜園員工的創業紀錄，用力推廣喜園深耕的品質和服務
愛吃火鍋愛吃肉的朋友趕快看一下，澳洲M9和牛、西班牙國寶伊比利豬還有汶萊國王吃的有機藍蝦
都是大餐廳指定的高成本食材，在火鍋哥只要一半價格就可以吃到了
火鍋哥不走華麗裝潢，除了賣用料實在的火鍋，在入口處也有吃到飽的冰淇淋、現沖熱茶包以及清口決明子紅茶
這裡有別家吃不到的古早味...私房醃芭樂
6款茶包
油切美人最合我的心意!先大飽口福再來想跟油...切八段
(愛吃不愛肥，不知道有沒有人跟我一樣矛盾呢?)
因應重口味客人習慣，火鍋哥也準備各式調味料，吃什麼牆上有標示
我今天吃重口味鍋底，這一區拍完照就沒再過來了...
不過拿甜品時有特別留意檯上的清潔度，是不是看了就舒服呀
綠豆湯，仙草，愛玉，柳丁還有必吃的醃芭樂
吃完熱騰騰火鍋後，別忘記貼心老闆準備平衡味蕾的甜品
必吃醃芭樂，失傳的古早味可是老闆娘專程拜師學來的風味!!!
用餐座位區
進門會先看到調味甜品區，再往裡走就是大小座位區
單人雙人在側邊，中間大桌是4人份，多人數聚餐還有一間8人次包廂可以使用
很喜歡火鍋哥的大桌面
因為他們家菜盤肉盤都很大份，沒有大桌子是擺不下的
剛開幕的火鍋哥幫了附近住戶很大的忙，忙碌主婦不開伙全家一起來吃晚餐
一家子吃飯，澎湃畫面比在家裡吃飯還要熱鬧
高成本有機認證的蔬菜盤還有訂製的手打花枝漿
我算過了，大菜盤裡配好不同顏色蔬菜和精選的火鍋料總共有17樣食材，色香味還有平衡的營養素都顧到了
色香味還有平衡的營養素都顧到了!老闆也把一般人喜歡的手打花枝漿納入基本菜盤
她說少賺沒關係，讓客人滿意幫客人省荷包才重要!!
上菜囉~~
先點好鍋底和主餐，服務人員很快就送來一鍋一壺
一鍋是點的湯底，茶壺裡裝的是同口味的續湯
我是一鍋到底，壺裡8分滿的湯我都沒用
11種湯底
吃火鍋，葷素輕重口味任你選
除了原味和素食湯底不用加錢，其餘要依口味另外收費的
左邊是抗老.抗氧化.還有提高免疫力的<養生黑蒜>
完整大顆粒的黑蒜據說是養生黑金哪!吃起來酸酸甜甜的有點像蜜餞
鍋裡還有溫補中藥材，養生補氣~~我喜歡!
黑蒜湯越煮越甜，上菜妹妹有說這湯煮到後面會有酸味是正常的，金好喝呢..
右邊會讓頭皮冒汗的是<正宗台式麻辣>
用了20種以上的辣椒和中藥材，濃又厚的辣勁不傷胃，我們點小辣就很過癮!還有大辣等重度嗜辣來挑戰
分享我的健康涮火鍋肉技巧，不能開著大火催熟
好肉不會釋放不好的蛋白質，這湯匙裡是我們吃飽後的湯色，只有味道變鹹湯色依舊清澈
忘記說一件事了...火鍋哥店裡以親切工讀生為主。年紀小但是勤快有禮貌，是我看過最有效率的工讀生
妹妹上菜時會提醒，鍋底適合先煮什麼食材。養生黑蒜湯要先煮青菜，在藥湯中釋放甜度和水份後，蔬菜甜度增加，蒜湯也更好喝了
鮑魚沙拉，龍蝦沙拉 一份$150
新開幕，老闆不時會端出驚喜招待客人品嚐
兩款都有啵啵叫的蝦卵，白色是鮑魚沙拉，紅色是龍蝦沙拉
超值雙人餐有$1280和$980兩款，我們點了最超值的$1280
超值餐的主菜，海鮮盆搭配不同肉品，都是4選3
我們點了店裡最招牌的海鮮盤(上)、澳洲M9和牛(左)、西班牙伊比利豬(右)
6.5oz是肉盤的基本重量，還有重量加倍價格不加倍的XL級
有勞斯萊斯稱號的西班牙伊比利豬，菜單上只有L(6.5oz)$780
不僅僅因為在西班牙當地是珍貴的少數豬種，更因為牠沒有腥羶味而以獨特的堅果清香味名聲大噪
看到漂亮油花，我的心也跟著開花~~~
一分錢一分貨，價格約為同部位國產頂級豬肉3~5倍的伊比利豬
小心不要煮過熟，就有非常好吃的肉味，看似油脂很多入口卻沒有不舒服的油膩
軟嫩肉味釋出的獨特的堅果香氣，就是老饕們追尋的蹤跡，不需要特別沾醬，好肉只需要一點甜味就夠唯美了
澳洲M9和牛 L(6.5oz)$680 XL(13oz)$850
澳洲和牛官方的評分等級是M1~M9，火鍋哥不計成本用和高級牛排館同等級的M9等級
澳洲和牛，均勻又漂亮的油花是它的等級特色
在高級餐廳沒有幾張千元鈔是絕對吃不到的!!來火鍋哥吃和牛，讓他幫你省錢!
豪邁尺寸連盤子和鍋子都輸了!
肉片不是薄哩西下鍋會縮成一球的那種，黃金3~5秒，看到變色起鍋，依舊是完整一片!
不建議沾醬吃。研一點海鹽，川燙墊盤的小豆芽包著吃就能留住豐腴鮮嫩又軟滑的口感
提著古典茶壺加湯的畫面，感覺我的氣質也加了很多分
吃完兩份肉盤我們的胃已經有點小飽了，續戰~豐盛海鮮盤
海鮮盤就好像海的招集令。8款海味、軟嫩鮮度不同、口感特色也不同。一般火鍋店少見如此實惠又驚豔的組合
看到鮮肥生蚵的肚囊，不禁低頭也看看我的肚子
煮過後，任由美味湯汁包裹著，更耀眼小肚被小心翼翼的往嘴裡送...搶先嚐鮮!
被冰光照耀的牡蠣更凸顯原鮮本色
在麻辣鍋裡穿煮幾分鐘幾分，海的鮮味多了麻辣包覆，鮮美彈跳的滋味真好吃!
冷凍扇貝和潔白花枝，多了麻辣淡妝紅衣禮服而害羞捲曲的模樣令人驚艷。
紅潤干貝，咬下的瞬間，甜鮮四溢。Q嫩的透抽吃來也是一大享受!
鯛魚、國宴魚，旗魚是海鮮盤中的3款急凍鮮魚
包冰維持極低溫，可以凍住鮮度，也可以抑制菌的生長
魚塊分別進入我的黑蒜和兒子的麻辣鍋裡
厚切魚塊以國宴魚最軟嫩和紮鯛魚肉是可愛的對比
右邊的旗魚邊，有豐富膠原蛋白，好吃又會黏唇的
海鮮盤裡身價最高，就是這款歐盟認證的汶萊有機藍蝦，只有高檔料理店才會用這麼高成本的食材
生食等級的有機藍蝦，下鍋川燙90秒看到蝦尾彎曲就要起鍋囉
蝦子夠鮮才能剝出完整蝦肉，蝦肉不但鮮美結實肉體吃起來很脆很彈牙的
建議喝一口煮蝦的湯汁，超級鮮!!
用心挑選的火鍋料還有我最愛的多料手工花枝漿
火鍋哥用有機蛋，既大顆又沒有蛋腥味
副食有王子麵、白飯、冬粉、烏龍麵、滷肉飯、雞絲麵、菠菜麵 擇一
吃麻辣火鍋一定要配王子麵才對味，這是兒子的堅持
有機蛋打入剩下的鍋湯，用小火悶煮，麵好蛋也熟了~~
麻辣蛋包麵，兒子吃的好認真
劃開蛋包，看到滑動的蛋黃哥，已經吃撐的胃馬上又有動力了!
我用黑金蒜頭湯底煮的蒜香包蛋。清甜蒜香完全不用調味，就已經滑進入我的五臟廟囉
檸檬愛玉， 我超愛吃的國民甜品
超級推薦醃芭樂，好吃芭樂包含鹹甘甜的平衡度，脆脆的很好吃
餐前開胃，餐後收味，就是非吃不可的意思啦~~~
吃火鍋，除了用心湯頭，還要有真實材料
超值份量卻是超值服務超值價格，推薦文山萬隆美味超值幸福站-火鍋哥
~~本文受邀體驗，個人真實心得分享~~
火鍋哥涮涮屋 粉絲團 https://goo.gl/MsbQqL
地址:台北市文山區羅斯福路5段218巷1號(捷運萬隆站2號出口)
電話:02-2933-0369
營業時間:平日1100~1500 1700~2300 假日1100~2300 無公休
收現金/個人低消:依規定/10%服務費/有用餐時限/可預約可包場須提前聯繫
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慶祝新店開幕，兩人同行一人免費餐券活動說明 https://goo.gl/MsbQqL
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