[開箱食記]美味蛋糕奇遇記! 當「檸檬鐵塔乳酪條」遇上「深黑白巧克力」(黑天使的禮物製作)

[開箱食記]美味蛋糕奇遇記! 當「檸檬鐵塔乳酪條」遇上「深黑白巧克力」(黑天使的禮物製作)

        最近跟甜點特別有緣，不久前才品嚐了日式排隊抹茶甜點，緊接而來是「黑天使的禮物」之西式蛋糕。

「黑天使的禮物」是家新成立的烘培店，多數民眾可能還很陌生。商品是低溫宅配到府，東西好不好吃還不知道，但精美的包裝，讓人感受到店家用心，第一印象分數可以贏得高分。它的外觀設計雅緻，黑底金字很能呼應「黑天使的禮物」品牌印象。

(本文照片連結 Flickr 相簿，點擊照片可觀看高畫質照片) 

店家對食材的選擇相當講究，重點為手工製作與天然材料。無人工香精、味精或防腐劑，再簡單不過的聲明，卻能讓長期處於食安疑慮的台灣民眾感到安心。

其他細節，請讀友參考以下 DM 的說明。

本次兩條蛋糕，為左邊頁面的「檸檬鐵塔乳酪條」與「深黑白巧克力」。

檸檬鐵塔乳酪條的名字取得很美，它其實就是檸檬風味起司蛋糕 (lemon cheesecake)。

「鐵塔」是什麼? 相信不少人一頭霧水，不過有玩麵包機或烘培的讀友，應該不會陌生。它是指法國 Elle & Vire 起司，品牌 logo 是個鐵塔 (艾菲爾鐵塔)，因此而得名。

盒內有一些說明與提醒內容，最特別之處是印了這把尺規，讓我們方便切蛋糕。

大致上為三層結構，中間鵝黃色夾心為起司。要說它是八層並非不可，因為材料是一層層疊上去，能產生豐富而細膩的風味。

起司方面，「鐵塔」當然很具代表性，不過這款檸檬鐵塔乳酪條其實用了好幾種起司，包括最上面，帶點鹹味的帕瑪森起司粉。內餡則用了鐵塔牌起司、美國卡夫起司與澳洲起司，依獨家比例調製出特殊風味。

檸檬鐵塔乳酪條的名字內有「檸檬」，所以它顯然是一個重點，原料為台灣綠檸檬，在起司層中可以品嚐到很細的檸檬皮碎片。

一入口，上下兩層的質地細緻，屬於較為密實的口感(類似蜂蜜蛋糕之類)，蛋糕體之雞蛋香濃郁。內餡部份交織了奶油的滑順，以及濃厚的複合起司味。

檸檬香味與酸度開始在口腔內散發，它的酸度頗強，一開始可能會不習慣，但越來越順口，餘韻令人回味無窮!

搭配抹茶一起吃，就是一個美好的下午!

深黑白巧克力 (black and white chocolate cake) 開箱照 (DM 紙已取出)。

這個角度可看到盒內印有食用方法說明，還有保存期限 (沒入鏡)。

店家建議之長條類蛋糕保存期限為，冷藏 (4 度 C) 三天、冷凍五天，在冷凍狀態下可先放置冷藏區約二到小時回溫。

顧名思義，這款蛋糕用了黑白兩種巧克力為主角，黑巧克力蛋糕體與白巧克力內餡。

最上面鋪了頗厚的可可粉，而上下蛋糕體與內餡之間，還有一層薄薄的巧克力醬，增添額外滑順口感。

在特寫鏡頭的檢視下，可見到製作之細緻用心及材料紮實豐富。巧克力愛好者不能錯過!

上下蛋糕體以杏仁粉取代一般麵粉，搭配比利時 70.5% 巧克力製成，質地鬆軟而濃郁。與檸檬鐵塔乳酪條的蛋糕體相比，它相對蓬鬆，空氣感重，是不一樣的感覺

杏仁粉用於蛋糕從沒聽過，有些民眾可能不習慣杏仁味，但它是隱性的，別擔心會有杏仁味。

中間的餡是以純鮮乳為基礎的白巧克力鮮奶油，黑與白的美妙結合，嘗起來香氣濃，順暢且富有多層次口感。

白巧克力還有一個隱藏版特殊口感，來自可可巴芮脆片 (Caoco Barry  PAILLETÉ FEUILLETINE)，「可可巴芮 = Caoco Barry」。這是一種很脆的餅乾脆片，品嚐內餡時，出現一種奇妙的東西宛如在舌尖跳舞，就是它了! 

深黑白巧克力的甜度蠻重，但可可粉的苦味把它拉回一些。家人一邊喊著好甜啊，但不知不覺間已經切了第二塊。

這片蛋糕配上即溶二合一咖啡，雖非滴濾製作，但意思到了。我認為無糖咖啡與它搭配，是相當適合的。當然，無糖茶類也 OK。

「黑天使的禮物」是一個值得關注的品牌!

這兩條蛋糕風味不同，但肯定都有資格歸入我的美味甜點清單內。東西好吃，不必過多形容，兩個字就夠了。

「黑天使的禮物」之產品資訊

樂天賣場：http://www.rakuten.com.tw/shop/blackangle/
粉絲專頁：https://www.facebook.com/b.angelgifts/

(本文為鑫部落與「黑天使的禮物」合作之真實體驗文)

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Title:[開箱食記]美味蛋糕奇遇記! 當「檸檬鐵塔乳酪條」遇上「深黑白巧克力」(黑天使的禮物製作)

(Pixnet-0443)

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