夏天腳步近了，隨著氣溫逐漸升高，不少火鍋業者也進入＂寒冬＂
夏天就這麼不適合吃火鍋嗎？對某些鍋類如麻辣鍋之類的或許是如此
但是有一種火鍋卻是天氣越熱，越適合享用，就是泰式火鍋無誤！
泰國簡直四季如夏，那麼泰式火鍋該怎麼樣在炎熱的泰國開創一片天
蘇吉泰式風味鍋的老闆思考過這樣問題，為什麼泰國那麼熱，火鍋生意還這麼好？
蘇吉泰式風味鍋的老闆自己愛吃泰國料理，且對泰國文化飲食的熱愛，老闆娘也是泰國華僑
在種種的機緣之下，於今年初創立蘇吉泰式風味鍋，還特別選在夏季前夕開幕！？
蘇吉泰式風味鍋位在捷運淡水線芝山站步行２分鐘的距離，交通十分的便利
老闆一家都非常熱愛泰國文化，再創立蘇吉泰式風味鍋之前，特別多次赴泰國取經
並且特別造訪台灣許多頗具盛名的泰式餐廳，吸取經驗，因為見多看多，老闆也就萌生了許多創意想法
走進蘇吉泰式風味鍋，如果門口招牌上寫的不是泰式風味鍋，你大概會覺得這是一間早午餐之類的
配色裝潢鮮豔活潑，利用高反差的色筷組成充滿年輕力量的用餐氛圍
老闆說到：看過不少泰式餐廳，裝潢總跳脫不了大象啦
泰皇啦這類傳統的泰國擺飾，誰說泰式餐廳就要這麼傳統死板板
蘇吉泰式風味鍋的老闆才會加入許多譬如搖滾，電影等等的時尚元素，打造別出風格的用餐氣氛
特別的小包廂，老闆覺得泰拳是一種很有力量的運動，套一句比較俗用詞：泰拳超酷！
所以特別將這樣的power原素，泰拳的比賽照片，護具等等融入裝潢之中，看著看著似乎也熱血沸騰了起來
醬料區，這裡提供自己煮的新鮮香茅茶，免費自取
菜單
蘇吉泰式風味鍋主要提供泰式火鍋的餐點，一共有四種火鍋湯底可以選擇
泰式酸辣海鮮鍋，泰式咖哩特色鍋，南洋椰香風味鍋和蘇吉招牌原味鍋
選好鍋底就可以選擇主菜的內容，目前依照食材不同有三種價位：220，270，330
隨餐包含菜盤，主食（飯，麵，冬粉三選一）
強烈建議直接攻頂330的海鮮拼盤或是海陸拼盤，食材真的相當高檔
飲料也可以嚐試看看，道地泰式奶茶以及外面少見的羅望子汁都是相當受歡迎的飲料
泰式酸辣海鮮鍋，泰式咖哩特色鍋，南洋椰香風味鍋和蘇吉招牌原味鍋
再開店之前，老闆還特別針對店內的鍋物湯底進行長時間的研究研發
譬如蘇吉招牌原味鍋就選用新鮮的香茅，南薑，檸檬葉一同熬煮，清新淡雅的湯頭涮任何食材都很合適
另外咖哩鍋，椰香風味鍋跟泰式酸辣海鮮香料全是由泰國原裝進口來台
再經過無數次的份量以及香料比例交叉調配組合，才有現在保留泰國傳統風味又能迎合台灣人口味的新泰式湯頭
鍋子本身也特別經過挑選，營造活潑的年經氣息，鍋子還使用可愛的彩繪鍋具呢
有好的湯頭，當然就要有好的食材來相稱
食材都是經過老闆的嚴選，包括每日採買的新鮮菜盤，檢驗合格的肉品，生食級海鮮
隨餐附的菜盤份量種類都相當豐盛，放下去就一鍋滿滿的好料
上選牛五花，看見這樣色澤漂亮的牛五花不禁心花怒放
新鮮是基本的，重點是份量真的超讓人滿意，現點現切，厚度也是超有誠意
肥瘦相間的牛五花，湯滾下鍋涮個１０秒左右，伴隨著甘甜鮮美的五花肉油脂
以及彷彿入口即化的牛肉細緻口感，不須調味，簡單料理就超好吃！
特級羊肩肉，鮮紅且鮮嫩欲滴的色澤，乍看之下真的很像牛非力切片
使用的是小羔羊，所以才會有這麼漂亮的色澤及細緻的肌理紋路
同樣也是下鍋涮煮個１０來秒！牛五花已經算是相當讓我驚艷呢
這小羔羊肩肉更是讓我感動，入口絲毫沒有羊騷味，而且肉質超軟嫩
咀嚼當中還能感受小羔羊的甜美肉汁一直在口中湧出打轉，超好吃！
海鮮拼盤（白蝦和泰國蝦、扇貝、魚片和蛤蜊）
基本上就是泰式海味大集合，在平價火鍋店能看到泰國蝦真的很難得
仔細一瞧，泰國蝦竟然還有一隻抱卵呢！不過得靠運氣啦，不是每次來都有抱卵的泰國蝦
不過即使沒有卵，老闆的泰國蝦也都有經過挑選，保證肥大鮮美
放三大片生食級的鯛魚片
５０元硬幣般大小的新鮮蛤蠣
有著彩色貝殼的扇貝
如果點海鮮拼盤，咬咬會建議搭配泰式酸辣海鮮湯底
泰式酸辣海鮮湯底運用大量泰式香料，湯底是由蔬果雞腿骨一起熬煮，且加入新鮮檸檬及蕃茄增味
喝起來酸辣夠味，酸香果香超濃郁，且據有相當豐富深度的層次口感
加入大量海鮮一起熬煮，就是一鍋超級豪華的＂東央功＂泰式酸辣湯
什麼泰式餐廳會奢華到用泰國蝦作泰式酸辣湯！？
在蘇吉泰式風味鍋就可以自己做一道超豪華的泰式酸辣湯，價位還比泰式餐廳更便宜哩
扇貝口感也很棒，雖然尺寸不是很大，但是甜度跟口感都在水準之上
吃完海鮮料，喝一碗濃縮所有海鮮食材鮮味的泰式酸辣湯，舒服！
說真的，咬咬對泰式酸辣湯十分挑嘴，蘇吉泰式風味鍋絕對有資格登上心中排名前三！
特色飲料也是蘇吉泰式風味鍋的強項，原料都是由泰國原裝進口
泰式奶茶茶香濃郁，奶香撲鼻，根據台灣人的口味稍稍調整過，減低甜度
羅望子汁是一般比較難見的果汁，酸甜可口，香而不膩
蘇吉泰式風味鍋開幕對我跟１５１來說是個天大的好消息
因為我們在台灣尋覓許久的正統泰式酸辣湯，蘇吉泰式風味鍋已經相當接近的重現了
畢竟台灣氣候跟飲食習慣的關係，調味上比起泰國會稍微清淡一些
不過蘇吉泰式風味鍋不論是哪一種鍋物，都完整的保留泰式火鍋該有的湯頭精髓
另外蘇吉泰式風味鍋為慶祝母親節，推出媽媽同行全面９折的優惠
除此之外，還加送泰式西米露一份，活動時間更延長至5/31號！天天都是母親節！
有興趣的朋友不妨趁著這個優惠期間，帶媽媽來嚐嚐道地的泰式火鍋吧！
在哪裡
蘇吉泰式風味鍋
地址: 台北市士林區福華路128巷4號
電話: 02-28316468
營業時間: 11:30~22:00
