Item: 燒肉丼販 (台北旗艦店)
Rating: 4.1
Author: W小姐旅行畫報

☞燒肉丼販｜Facebook｜(02)2771-8123
捷運忠孝敦化站台北市大安區忠孝東路四段181巷7弄11-1號｜11:30-22:00｜無服務費低消＄180

主筆：W小姐/主拍：W阿水

燒肉丼販
久聞在公館有一家很厲害的丼飯餐廳，
一開幕就風靡當地學生的心，爆紅程度到時常需要排隊，
現在這家人氣美食燒肉丼販搬家了，轉戰東區精華地段茶街，
讓我們很好奇他們家丼飯的魅力，
今天來按下販賣機按鈕，點份炙燒丼飯來嚐嚐。

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燒肉丼販在公館開幕一年多創下好成績後，
正式移師遷移到東區，選擇在一級戰區重新開張，
就在捷運忠孝敦化站Zara後面的茶街上，一眼就能看到，
清水模水泥灰的外觀看起來十分清爽。

燒肉丼販特別的地方，把日式食堂會出現的販賣機搬來了，
有去過日本的朋友或吃過定食8的朋友應該不陌生，
最近真是吃什麼都要自動販賣機耶！
不知道如何使用的話，機器下方有註明操作流程，
門口其實也有店員會過來主動說明，習慣了用起來還滿方便的。

燒肉丼販的丼飯主要供應９款，還有2款烏龍麵，
和過去在公館的菜色相比多了許多，
還能加點各種小菜，店內每人低消$180，飲料、味噌湯無限享用，
這樣的價格在東區十分平實呢！
先選擇想要的餐點，投入金額、取出餐券後，再交給服務人員即可。

店鋪設計簡單暸然，
自動玻璃門上大大的「丼」字歡迎我們，打開日式食堂的大門。

進到店內，把餐卷交給店員後，就會帶位入座，
今天我們刻意挑個用餐離峰時段，店裡還有滿多座位任我們選。

入座後不難發現，餐廳的座位間距滿大的，
桌面很大，椅子也很寬，
雖然是日式食堂，但用餐空間很是舒適寬敞。

這區是客人能自助取用的餐台，
有味噌湯和飲料機能無限享用，飲料機是可口可樂系統的，
除此之外，包含了餐具、面紙、調味料等也是在這邊自取。

一旁的紅磚牆延伸到洗手間，指示很清楚，
整體空間明亮簡潔。

座椅散發出輕工業風質感，
一種為特製的木箱座椅，底下是做簍空設計，可以直接放置包包很貼心，
另一種是水管造型的，十分時髦，店家另外還提供籃子來放包包。

首先是我很在意的附湯-味噌湯的部分，
店家提供了蔥花讓客人能隨意灑加（正中下懷）
湯的料還滿多的，滿滿海帶、嫩豆腐和柴魚，
味噌味濃淡適中，不會太稀，熱呼呼飯前暖個胃，
讓人感覺到店家的十分誠意。

日式炸豆腐 $50
上菜速度很快，四塊方形的黃金炸豆腐，數量不多，
實際一吃每塊其實很紮實，不是一般咬下去酥酥空空的，
撒上細長海苔絲，更增添香氣和口感。

原來酥脆麵衣下，用的是雞蛋豆腐，
讓人越咬越有蛋香滋味，一般講求的外酥內嫩之外，
雞蛋豆腐特別的是帶有綿密的口感，配上底下日式微甜醬油，
好吃！覺得他們家的炸豆腐滿別出心裁的。

日式炸餃 $50
這道是阿水點的，和我想像的炸餃子不同，
比較像是炸餛飩，餡料不多有點可惜，
酥脆程度滿不錯的，吃起來不油不膩就是爽脆，
我覺得有些普通，阿水倒是很喜歡，
餃子和小籠包這類應該是他最愛的亞洲料理哈。

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炙燒和風櫻桃鴨胸丼 $200
一看到中間這顆炸蛋整個眼睛都亮起來，
晶瑩金黃色荷包蛋看起來就很秀色可餐，
配上香醇肥美且油脂豐厚的煙燻櫻桃鴨，
用炙燒的方式把香氣帶出來，整個令人食指大動。

櫻桃鴨的煙薰香氣濃郁，
連皮帶肉讓人能吃到肥瘦之間的美好，
肉片數量給得大方，厚度剛剛好，
搭配開胃的洋蔥絲，把整碗丼飯鋪得滿滿。

這顆炸蛋是我吃過的日式丼飯之中最特別的，
也是燒肉丼販一大招牌賣點，
其實我覺得師傅把這顆蛋炸得還滿有美感的，
就像顆熊熊燃燒的火球，蛋的美味小宇宙也要爆發了。

炸蛋外表乍看之下全熟，
沒想到一劃開橙紅的蛋汁瞬間溢出來，
就這麼爆漿了，能掌握外微酥、內半熟的炸功，
真是把荷包蛋提昇到新的境界了！
喜歡把膏狀的蛋汁和白飯攪勻再入口，
粒粒飽滿的池上米，充分吸飽鴨肉的香氣和蛋汁的美味，
這道炙燒櫻桃鴨胸丼表現令人難忘。

安格斯牛肉丼 $240
燒肉丼販中最豪氣的一道，採用安格斯牛，
看起來就像是牛排丼，大器地把肉片鋪滿滿的，
肉質軟嫩程度剛好，使用醬燒多了點甜味，
加上些許黑胡椒來提味，整碗和著醬汁吃很下飯！

看看這牛肉的光澤，看起來超入味，
當然也少不了那半熟的炸蛋，
配上芝麻洋蔥絲，多點清爽的口感，
不過感覺若能多點蔬菜配料，會更均衡一點。

肉片厚度像是薄一點的牛排，
邊緣帶點炙燒過的痕跡，料理到肉已不帶紅的程度，
但吃起來還是很軟嫩多汁，沒有太多筋。

阿水迫不及待把蛋黃拌開，
牛肉的肉汁和香氣混合特製的醬汁，
肉和米飯的味道搭在一塊很融和，
真的會讓人一口接著一口不停。

因為我自從吃過花東米後，就深深愛上這個滋味，
燒肉丼販的丼飯都是選用台東池上米，
這點我真的很喜歡，花東米價格較高，
因為一年收成次數少，相對米粒生得就是大顆結實飽滿，
一碗好的丼飯當然不能少了飯的靈魂。

吃完天色已暗，也到了晚餐時段，
店內也幾乎快要坐滿，翻桌率滿高的。

後記
-
燒肉丼販 選用食材可以看出滿用心的，
選用池上米，肉品肉質也都滿好吃的，用料實在，
若是能多點蔬菜配料在丼飯中會更加分，
炸蛋的表現讓我很驚豔，絕對會衝著這個去吃。
喜歡這裡有著日式食堂的氛圍，用餐環境舒適，
上菜速度快，想在東區簡單吃個便飯又想吃得好，
味噌湯和飲料無限供應，這裡是CP值滿高的選擇。

W小姐說：炸蛋好特別，外表微酥，裡面是膏狀的蛋黃流出來太邪惡了。
阿水說：用販賣機點餐的方式很有趣！

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▌店家地址：台北市大安區忠孝東路四段181巷7弄11-1號捷運忠孝敦化站
▌聯繫電話：(02)2771-8123
▌營業時間：11:30-22:00
▌注意事項：座位約56位/點餐需使用店外點餐機投錢取單，無服務費，低消＄180
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