今天難得的休假
阿如安排了一趟台南行
中午選在位於赤崁樓西邊巷弄內的赤崁璽樓-原禪食餐廳
雖在巷弄中
但是有指示路標
還挺好找的
走在靜謐的巷弄中
沒有匆促的步伐
沒有喧鬧的吵雜聲
時間的腳步是緩慢的
讓人靜靜享受這閒適的空氣
走著走著就到了赤崁璽樓
赤崁璽樓建於昭和時期
為東亞皮件富商孝子為母親所建
其實在光復前的民宅仍少有鋼筋建造
在狹小的巷弄中
還擁有屬於自己的花園
實屬難能可貴
建築風格相當具有台灣味
然而經過歲月的流逝
繁華落盡
留下的是日漸凋零的老建築
直到遇到了現在赤崁璽樓的老闆...
要將一棟已閒置五十年的建築重新改造
需要的不只是時間
而是一個極度的挑戰
當阿如看到短片的介紹
從原有的樣貌一點一滴的修復
各式管線的牽引直到如今的模樣
情緒是彭湃的
內心是感動的
阿如在這也放上來和大家分享
赤崁璽樓的故事 影片
https://youtu.be/r4SfM3Kpz8U
赤崁璽樓-超級任務 影片
https://youtu.be/E5PN5OnQ_H4
木門 窗戶都以藍色為主調
因為藍色是母親的顏色
猶如天空一般寬待一切
也是紀念當初這孝子為母建造的意義
全年無休
周一至周五11:30~14:30 17:30~21:00
週六 周日 11:30~21:00
想來的朋友建議先做預約喔
窗內的燈光從窗戶流洩出來
令人想一窺室內的風采
阿如為平日中午到訪
生意相當好
還好有先預約哩
整體空間妝點得美輪美奐
維持了建築本身的韻味加以改造
賦予新生
在等待餐點的同時
阿如也不忘扶階而上探索著這建築中的每個角落
赤崁璽樓的家具 裝飾年代橫跨清朝到民國初年
有的早已退色 有的年代久遠 早已被人遺忘的閒置在一旁
經過工匠細心的修復 上色
賦予新生
重新展現不同的風貌
由於維持著老屋的格局
所以空間也區隔成一個一個獨立用餐區
如果用餐人數多些
剛好像是獨立包廂的感覺哩
由二樓向下看中庭
別有一種不同的風情
馬賽克磁磚拼貼出的桌椅
竟與這裏如此契合
赤崁璽樓除的建築本身的用色 設計 獨樹一格
另一個吸引人的地方就在於食材嚴選的用心
有機蔬菜 非基改豆類製品
不用仿間現成醬料 半成品
每天清晨由主廚至傳統市場選購 採買新鮮蔬果
只為讓所有用餐的客人享受到最新鮮的餐點
我們點了無國界料理(雙人份) 法式藍帶排 加拿大脆薯
有機新鮮蔬果沙拉
醬汁清爽不膩口
生菜新鮮清脆
五穀雜糧麵包
麵包吃起來富有彈性
微鹹的抹醬吃起來不膩口頗具特色
土托餘鹹粥
這道菜上桌時老公愣了一下
因為老公有聽我說今天吃的是蔬食
怎麼會有土魠魚粥?
而且吃起來完全感受不到是素食餐點
只吃到自然鮮甜的滋味
相當厲害
越式芙蓉春捲
春捲的外皮幾乎呈現透明的模樣
吃起來QQ的
裡面的餡料豐富
食材間相互融合
層次口感豐富
醬汁提味的恰到好處更是扮演了畫龍點睛的腳色
義式焗烤米粉
一上桌
就聞到焗烤迷人的香氣
這是阿如第一次看到焗烤以米粉為主角做搭配
相當具有記憶點
一入口更是驚訝於主廚調味的深厚功力
米粉煮的非常入味
裡面的蔬菜選用相當豐富
連老公都說好吃
超推薦der!!!
法式藍帶排
一上桌金黃的外衣包裹著超邪惡的半融起司
立馬吸引了大家的目光
連隔壁桌的客人都過來問阿如說:你點這是甚麼??看起來好好吃喔!!!
其實阿如個人很不喜歡吃素料
總覺得有一種假假的感覺
但是這法式藍帶排完全顛覆了阿如對素食的刻板印象
炸的金黃酥脆的外衣夾著香醇濃郁的起司和素排
輕輕一咬 清脆的卡茲聲響
像是首動人的樂章
沾上主廚特製的蜂蜜芥末醬
微微的辛香
讓味覺更加豐富
白飯
日式味噌鍋
赤崁璽樓火鍋中的蔬菜由有機小農提供
火鍋湯頭均由手工熬製而成
不添加任何防腐劑與味素和人工添加物
讓大家吃的開心又安心
火鍋中大量的蔬菜帶出湯頭的鮮甜
味噌味道不會過於濃重
清爽順口
冷冷的天來上一碗
暖胃又暖心
加拿大脆薯
薯條炸的金黃酥脆
裡面還保持鬆軟的口感
超刷嘴的!!!
冰咖啡
輕啜一口
喝到了咖啡特有的酸味
香醇濃郁!!
甜點
火龍果奶酪吃起來口感綿滑
輕柔滑順
這一杯是剛好放在吧台上準備送餐
阿如覺得很美就把他拍了下來
中庭的光線清朗透亮
座落其中亦別有風情
魚兒優游其中
令人感到愜意與閒適!
其實因為大姊長期茹素
阿如陸續也吃了不少蔬食(素食)
赤崁璽樓完全顛覆了阿如對素食的觀感
以新鮮蔬果食材帶出的自然鮮甜
品嘗過就能感受到主廚的用心
相當推薦大家有來府城不妨親自來體會
相信你也會和阿如一樣愛上他
赤崁璽樓-原禪食餐廳
周一~週五11:30 - 14:30 、 17:30 - 21:00
週六 周日11:30 - 21:00
06-224 5179
台南市中西區西門路二段372巷10號
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