士林美食．白咖啡與咖椰吐司搭出南洋道地好味道──MB WHITE CHFFEE士林店

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這一年來，
希沙良介紹了不少日式、韓式、義式、法式等不同的美食餐廳，
自己翻一翻，也覺得星馬泰式等，具有南洋風味的美食餐廳似乎少了一些…



前一陣子，在士林中山北路一帶，
發現了一家新開不久的南洋風味美食咖啡廳──MB WHITE CHFFEE，
以往在東區、北車一帶也曾經吃過幾家以白咖啡為號召的南洋餐廳，
本來想趁著中秋節假期二姐從金門回台時，和這兩位住在士林的姐妹花一起去嘗試看看的，
結果接連被兩個颱風亂掉，計畫只得暫擱。

之後，剛好美少女芳在過完節之後有休幾天大假，
於是我們就約定其中一天先去大直吃完華麗的下午茶，
接著晩上再來光顧這家MB白咖啡

  

在對面的燦坤逛完一輪之後，晩上七點，我們準時到達店裡。
MB WHITE CHFFEE士林店的裝潢算是簡單風格，
最前方的第一段是半室外的木製桌椅座席；
穿過玻璃門之後，再來是以古早風情大型壁畫輸出為背景的一個小區，
上書「白咖啡 源自怡保1961…」。




從這裡往裡頭張望，整間店面呈現一種極度的長條型，
往裡頭走，經過櫃台的所在，再經過一側應該是廚房的牆面之後，
客席區仍然繼續往裡頭延伸，許多的座席都是以靠牆的一整排沙發為主體，
雖然大多還是簡單的茶餐廳内裝，然毎個區段都還是各有些許不同的風格，
最後段甚至還有咖啡果實採收後到咖啡豆裝上船送往世界的過程圖解等。

原來這家MB WHITE CHFFEE在天母開業已經多年，
因為頗受好評，近來才好不容易在士林一帶覓得場地開出第二間店，
我們在櫃台附近的座席落座，
一面研究著菜單，一面等待友人A子趕到。




在櫃台點好餐之後重新回座，我們邊聊邊等著餐飲上桌。
這一回，我們各自點了一份餐點，加了一些小食，
並且為了飲料的縁故而升級套餐。

在MB WHITE CHFFEE這邊，
點選主餐加NT$50可以升等為A套餐，
享用NT$75的飲品或者是例湯（現搾果汁除外）；
點選主餐加價NT$70則可以升等為B套餐，
享用半份咖椰吐司，以及NT$75的飲品或者是例湯（現搾果汁除外）
怎麼看怎麼划算，當然一定要升等囉！


士林店的店面真的很～長～

我們升等了兩個A和一個B，點選的都是飲品，
首先送上的是A子的印度拉茶（冰，NT$80）
以及美少女的白咖啡（冰，NT$80）

既然都已經冠上了店名，白咖啡當然是這裡的招牌飲品，
所謂的白咖啡，
是源自馬來西亞霹靂州怡保的著名咖啡飲品。
裡頭有加上奶水和煉乳，類同於越南咖啡的方式，希沙良很喜歡這樣的作法，
經濃縮過的奶水奶味濃，煉乳則也有增甜的作用，
與台灣習慣加糖和加奶精的方法相比起來更加來得天然且健康。


 

小小知識
白咖啡

白咖啡的名稱並非因為咖啡的顏色而命名，而是在咖啡豆的烘培過程中沒有添加任何成分，取義中文「白」裡頭代表純淨、純粹之意。不同於馬來西亞當地黑咖啡在製作中會加入糖和小麥，以及Margarine（乳瑪琳之類名稱的人造奶油）來焙煎，白咖啡的咖啡豆是經由棕櫚油烘培，並且不添加糖和小麥，因此白咖啡不僅口味上比黑咖啡更純，而且在健康上不傷腸胃、不會上火、咖啡因含量低，喝來香味重，苦味少，從而受到廣大咖啡愛好者的青睞。

接下來送上的是來到像這樣南洋風的咖啡館一定要品嘗的經典燒麵包
除了希沙良因為點選B套餐，本來就有半份的咖椰吐司（送上的是咖椰牛油燒麵包）之外，
我們又另外點了一款鴛鴦厚吐司來吃吃看



送上來後才知道，
原來這個乍看之下有點像早餐店或台式泡沫紅茶店奶酥厚吐司的鴛鴦厚吐司（NT$60），
就是因為咖椰醬以及花生醬各半而得名，一深一淺兩個顏色，
深色的是帶顆粒的花生醬，吃起來香又有嚼勁；
而淺色的就是咖椰醬。
 

小小知識
咖椰醬

所謂咖椰醬（KAYA，又譯加央），是道地馬來西亞的一種抹醬，由香蘭葉以及椰子汁、椰糖等所製作而成。依各家比例不同而可能偏向不同的顏色（香蘭葉多會偏綠、椰子汁多會偏白），吃來口感香醇自然，且具有淡淡的椰子香甜風味，在當地不論早餐或午茶總是要來上一份咖椰吐司。

咖椰醬也可以拿來搭配火腿、起司等等不同的配料，
不過我們還是最習慣的基本配方還是搭配牛油。
烘烤得鬆酥的咖椰牛油燒麵包同時具有咖椰醬的香甜，
以及牛油的奶味與鹹香，接受度非常高。

再來送上的是A子所點的主餐，咖哩雞燒麵包（NT$250)
當這個麵包上桌的時候，我們就看到A子傻眼的表情，哈
原來當天晩上六點，當我們從大直正要奔來士林的時候，
就接到她的LINE詢問説今天有沒有要約，然後説她跑去吃鐵板燒了…
沒有取消或改期當然就是有約啊，汗
於是也一陣子沒見到美少女芳的她只好來跟我們再次享用第二次的晩餐，
這也就是當她看到這個燒麵包竟然這麼大份的時候，不由得愣住的原因，大笑




這一份燒麵包直徑看來至少20公分，外頭的餐盤裡頭還放了各式各樣的生菜；
打開上頭的麵包蓋子，裡頭不光是有濃郁的咖哩醬汁，而且還有大塊的雞腿肉，
分量真的不少，怪不得會被列為主餐，
看來一直誤以為點選麵包分量就會比較小的如意算盤是打錯了！噗

我們猜想，咖哩雞的部分與店家所推薦的娘惹咖哩雞飯的醬汁應該是相同的，
不過娘惹咖哩雞飯上頭除了代表推薦的皇冠標誌之外，
還有加一個辣椒標誌，咖哩雞燒麵包則沒有。
或許因為我們都吃辣，試吃了一口，對我們來説並不覺得有什麼辣味，
倒是咖哩等各式香料的辛香非常香濃，
利用湯匙從裡頭挖取沾滿了醬汁的麵包，吃來也契合無間，相當美味。



希沙良所點的主餐是咖哩拉薩雞麵（NT$180)
這一項也是有王冠標記，表示是店家主推料理，一樣有大塊的鶏肉、蔬菜，
咖哩湯頭裡頭還有燉到口感適中的馬鈴薯和胡蘿蔔，並且另外加上油豆腐以及魚丸

和A子的咖哩雞燒麵包同為咖哩為主的料理，然而因為是湯麵的緣故，
加入湯汁之後，醬汁就比較不會那麼濃稠，而是帶有高湯的清爽。
最特別的是，在這一碗裡頭同時具有麵以及米粉兩種不同的組成，
麵的口感比較軟一些，而米粉則會充分吸收湯汁，
我們試吃比較的結果都是比較偏向於米粉。
服務人員有説，如果特別指定的話，也可以單純只作湯麵或者是米粉，
或許之後我們會直接點選米粉，
然若是長輩的話，或許點用湯麵會比較適口也説不定。




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