【台南素食推薦】赤崁璽樓。在老屋裡細細品嚐絕代風華

【赤崁璽樓】
地址：台南市中西區西門路二段372巷10號
電話：(06)224-5179
官方FB：赤崁璽樓-原禪食餐廳

菓子專科在台南念書，對台南有一份很懷念的深厚感情，畢業後很多老同學還是常回來找尋當年吃的那一味，都是我們青春年少的記憶，膨油們來台南玩，雙腳是最好的交通工具，散步府城的巷弄中總是隱藏著許多樂趣，位於赤崁樓附近的赤崁璽樓是一家復古典雅的蔬食餐廳，提供全素及蛋奶素的創意特色料理，M先生本來很排斥吃素食(無肉不歡ㄚ)，硬是被菓子拉來後一直說好險有來，完全無感這麼美味的料理居然是素食！真的太值得了

坐火車的膨油，從台南火車站步行約15~20分鐘就可以抵達赤崁樓，如果懶懶的搭公車或小黃咻一下就到了，這天下雨所以我們臨時更改行程開車前往，赤崁璽樓備有汽車及機車停車場，請多加利用喔！跟M先生還傻傻停在赤崁樓的收費停車場@@

「赤崁璽樓」為東亞皮件富商洪氏故宅，它的歷史最早可追溯至大正時期，現行建築改建於民國34年，花費了七年時間，以現代RC(鋼筋水泥)工法建造完成

2015年7月「禪&食餐廳」更名為「赤崁璽樓」，帶領當代健康慢活的飲食風潮

赤崁璽樓在建築整體設計融合台灣本土、日本與西洋風格的多重文化風貌

古老的八角窗跟磨石子樓梯，坐在老屋裡細細品嚐絕代風華，懷舊的滋味

情侶約會或是帶長輩來用餐都很大方體面，我們今天到訪的時候發現蠻多長輩來用餐，上了年紀後都無法大魚大肉，蔬食餐點正好很合老人家胃口，而且店裡一直播放著江蕙的歌曲喲

今天跟m先生品嚐的是無國界桌菜料理

有機新鮮蔬果沙拉

選用高山有機蔬菜、有機自產小農、政府認證產銷班的蔬果，新鮮翠綠健康滿分

五穀雜糧麵包

有竹炭、原味、蔓越莓貝果

光是麵包的抹醬就很特別，結合美式&泰式，裡頭有4種起司+核桃+南瓜子+椰奶，層次感很豐富

土托餘鹹粥

是用小麥胚芽製作的喔！小巧一碗份量剛好，切成小丁的土托餘加在飯湯裡，鹹香味十足

土托餘

一整塊的土托餘，炸得金黃香酥，一塊接著一塊好涮嘴，油炸部分都是選用椰子油，不僅香氣足，吃起來也比較乾爽不油膩

單吃就很好吃，沾點蕃茄醬多了酸甜的口感

中西合併義式焗烤米粉

菓子很喜歡吃米粉，這還是第一次吃到焗烤米粉，超特別的！一上桌眼睛都發光了XD

台灣在地的米粉加上義大利醬汁，融合美式焗烤作法，多層次的香氣，讓人食慾大開！

異國風味火鍋-韓式泡菜鍋

韓國泡菜是來自台北韓國媽媽手作泡菜，新鮮脆口不嗆辣，讓湯頭多了一股清甜味

火鍋湯頭手工熬煮而成，不添加味素及任何人工添加物，微辣的口感在冷冷的天氣吃好過癮，我們居然喝到見底，還加了一次湯

採用有機蔬菜，豆製品都是非基改豆類製作而成，豆皮也是店家自製，還有天婦羅豆腐、金針菇、美白菇、花蓮南瓜、地瓜，集滿精華於一鍋太膨派了

越式芙蓉春捲

有機菊苣，淋上泰式+墨西哥莎莎醬的特調越式酸辣醬汁

春捲外皮好Q彈，吃得到木耳絲、豆芽菜、豆干絲、蘿蔔絲，香味獨特

法式藍帶

大豆蛋白跟小麥胚芽製作，裡面包裹著素火腿跟起司，咬起來真的很像我們平時在吃的藍帶豬排口感，軟嫩有嚼勁

外皮炸得酥酥的好脆口，再搭配黃芥末醬一起吃，你相信這是素食嗎XDDD

有機金萱紅茶  德國進口D&B有機花草茶

飯後喝杯茶爽爽口，休息一下話家常

日本北海道鮮乳酪

淋上百香果醬酸酸甜甜，好棒的飯後小甜點

飯後我們隨意逛逛，四處挖寶，店裡很多清末到民初時期的各式古董家具、家飾，老式電風扇、電視櫃，保存的很好

建築是採ㄇ字型迴廊環繞，所以兩側都有像包廂一樣的小房間，環境上也更為安靜不受打擾

戶外用餐區，冰櫃裡的食材也有對外販售

抬頭一看，迴廊環繞更加清楚，非常具有美感的老屋

二樓逢假日或人潮較多時才有開放

每一面牆都設置了不同風格的老式木窗，環境更寬敞，多人聚餐也很適合

一樓及二樓的洗手間，都有檜木梳妝台，上面的雕刻精緻細膩

吃飽喝足再到旁邊的赤崁樓及孔廟逛逛，來趟府城半日遊好悠閒

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