最近在網路上詢問度頗高的【牧鍋】，位置在車水馬龍的裕農路上
偌大的店面很難不吸引大家的目光吧！
其實店家12/17（六）開幕，身為親友團我有幸在這之前就去一探究竟
決定提前來跟大家分享這間「全台獨家！使用熟成牛肉的火鍋店——牧鍋」
P.S 12/17~12/19慶開幕！所有品項88折喔！
牧鍋 MooPot
地址：台南市東區裕農路933號
電話：062370222
營業時間：週一至週五 11:30~14:30/17:30~22:00
週六日：11:30~22:00
店內不得攜帶外食和寵物，室內也是禁菸的喔！
走進店內就可以馬上看到櫃檯，會有親切的服務員來服務（P.S這邊的服務員顏值都不錯呢～）店內運動大量的木作裝飾，牆上還有大大的「牧」字，整體的質感加分不少！
在櫃台可以看到店內所使用的熟成牛，各種不同部位都有展示出來呢～
哈根達斯冰櫃，這當飯後甜點真的很屌！有三種口味可以選
在空間上店家有利用木作去做個區隔，而且座位都蠻寬敞的，即使多人聚餐也很ok，桌面大上菜也比較不擁擠。
入座時桌上都已備好餐具、菜單…等
每桌都會附上玄米綠茶是可以無限暢飲的。
先來看一下菜單和消費方式吧！
消費方式主要是收鍋底費，大人收88元／人、90~120cm的小朋友是58元／人（算人頭），另外再單點你想吃的食材（酌收10%服務費），飯後都會附上哈根達斯作為甜點喔！（90cm以下的小朋友免鍋底費，所以沒附甜點）
第一步先選湯底，共有五種湯底，可以選兩種。（蔬果湯素食者可選）
店內主打的是普洱牛骨湯和辣子牛骨湯，我們選的是清燉牛骨湯跟普洱牛骨湯
熟成牛肉當然是重點，在這裡你可以吃到牛的各種不同部位
食堂小知識：何謂熟成牛？
牛肉藉由冷藏運銷的同時，在真空袋內利用牛肉本身的天然酵素進行熟成作用，以增添牛肉風味的過程。這個方式可以鎖住牛肉的肉汁，讓牛肉在食用時呈現最完美的味道和嫩度！
像我這種外行人，光看這名字也不知道是什麼部位啊…
所以店家還貼心的在牆上將整隻牛的部位，以木頭裝飾來告訴客人
可以直接對照名字就可以知道是牛的什麼部位。
另有牛心、牛肚和牛百葉。
如果不吃牛的朋友，店內也有豬、雞和海鮮可以選擇
除了可以無限暢飲的玄米綠茶，另有飲料和啤酒可以選。
醬料區。選擇有非常多種，蔥、辣椒、大蒜那些也都是新鮮現切，而且店員都會隨時查看需不需要再補（這點我覺得很好）其中比較特別的是二八醬和果香麻醬，是店家特製的完美比例，最適合沾肉食用的。
右上是二八醬、右下是果香麻醬，這兩種是店家特別調配出適合沾肉的醬料
二八醬比較稠一些，吃起來香甜濃郁，果香麻醬入口是帶有酸甜的果香，帶著芝麻香氣，適合沾油脂比較多的肉來吃！另外用了海鹽，用來沾牛肉也是一絕，最能襯托出牛肉本身的味道！
上菜速度算蠻快的，東西一直陸續在上，店內使用的是火鍋店很少見的銅鍋，金光閃閃的樣子連吃火鍋都顯得貴氣 哈哈 鍋子還蠻大的，所以可以盡情丟料下去煮！牛骨湯是用蔬果和牛骨以及牛肋排肉下去熬煮，喝起來有牛肉的甘甜，非常涮嘴，普洱牛骨湯則是以牛骨湯為基底，加入普洱茶包，喝起來多一個清爽的茶香，剛好稍微平衡牛骨湯本身的油脂，喝起來非常溫和好喝！
熟成牛處於冷藏狀態，所以切出來不會像冷凍肉是硬挺的
但吃起來也真的差很多，熟成牛的口感真的是軟嫩到一個不行
牛霜降腹肉，這部位的肉是有油脂的，吃起來口感軟嫩清甜
這盤油脂分布看起來特美的就是和牛，雖然單價較高，但只能說每一口都是幸福，果然是店內第一名！
這肉一下去只要3~5秒即可！但其實我發現即使我煮在久一些，肉也不會硬柴還是蠻好吃的！
梅花豬肉，肉質不輸熟成牛，所以不吃牛的人也不用覺得可惜，因為個人覺得豬肉也很好吃！
黑羽土雞腿，雞腿肉分切成一塊塊，送上桌時底下還有冰塊做保鮮，下鍋煮後肉質紮實軟嫩 好吃！
斑節虎蝦，夠新鮮也蠻大隻的，肉質吃起來Q彈鮮甜～
最後我們忍不住又追加了兩盤牛肉，上面是牛上肩花腱肉，下面是牛肩胛花排肉。一直都不懂得熟成牛的魅力，總覺得溫體牛是最好吃的，但原來牛肉經過熟成的狀態可以達到更好，軟嫩度一定要去吃才能夠體會，口感絕對會讓你很難忘！
吃過熟成牛後，覺得口感真的是牛肉最美好的時候，不管在嫩度還是甜味，都比溫體牛的口感還要好！
激推一定要去吃吃看！
12/17就要開幕了，全面一律88折，已經可以開始預訂了！
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