天冷要吃鍋，今天跑來信義安和捷運站的『璞膳日式鍋物&和牛專賣』頂級火鍋、桌邊服務！和牛、海鮮一次滿足的概念。
小牢騷一下，今晚下雨實在悶！所以得靠火鍋還彌補今晚的不愉快。
開車停車，附近位置都還算好找，騎車附近很多停車格，汽車對面有代客泊車，捷運信義安和大約十分鐘左右
門口相當低調，很難去發現這裡有一家頂級火鍋，黑色配木製外觀。簡約的日式風
空間寬敞，給人很舒服的感受，低調之中卻又不失奢華感
座位之間不會感受到壓迫。
四人桌，平日也有單人鍋哦！
遠方牆面上，上方可是滿滿政商名人的簽名。
小美也很想在上面留名ｒ
有周杰倫耶！
當然也有吧檯的位置，還以為來到日本小酒館！？
位在Ｂ１的包廂，是有低消限制的。
但都還是要事先預約！
入座後先幫我們注入高湯，接著就是靜心等待。
菜單看了很久再看看這個月的扣打！
有海鮮、有和牛，豬肉，活鮑魚？雙人套餐兩種享受
我們選美國和牛小排＆菲律賓嚴選大沙公＄３９８０
另外完整版菜單 請點我
霸氣菜盤登場
這鱈魚子福袋！就是要一口咬下享受在嘴裡逼波逼波的滋味。
各種瓜類、香菇、番茄等。
有趣的是菜盤還有夜來香，脆口脆口帶點甘甜。口感上挺逗趣，有點類似筊白筍
整段都有不同的咀嚼感
謝謝帥氣的服務生幫我們將菜盤下鍋
左邊胡麻醬右邊是日式和風醬油帶點檸檬香
胡麻醬適合沾肉、日式和風醬當然就是蔬菜？
但是誰說一定對吧，小美則是都沾胡麻醬！叮叮反而習慣都是醬油
活跳跳的大沙公就這樣出現在眼前，好兇好兇)))
有多凶狠，看影片就知道。
還是很感謝有你，才有今晚的佳餚！
前菜
咖啡鴨胸
豐富的油脂，粉色的鴨胸。相當迷人
下方則是芒果與百香果混合醬汁，帶點微酸與甜度，也不會搶了鴨胸的風采。
而鴨胸所呈現的咖啡清香，在咀嚼的同時相當有趣。
芋頭貢丸、泡菜貢丸？
外觀根本分不出來，所以要記得下鍋的位置哦！
很扎實的墨魚漿與花枝漿
隨後依然通通下鍋！
這時湯頭很甘甜，各式各樣蔬菜入鍋。
散發出的甜味，口感相當輕盈細膩
吃吃吃
Ps. 店家下鍋後，煮好之後就是要靠自己拿食物囉！
每一口都好鮮甜，又帶點脆口！
叮叮更是讚不絕口，很想再點一份
芋頭丸、泡菜丸
簡單來說各有粉絲！芋頭可是吃的到芋頭塊耶！
相對泡菜丸在味覺上更是多元層次，不需要沾醬就很完美！
微辣的口感，爽脆的泡菜))))))))))))
這鱈魚子福袋我就不需要再多加撰述了！
大口咬下去就對了
這會不會派彭湃，拿的人表示好重！你是拍好沒啦）
剛才活跳跳的沙公已經在上面跟你揮手了。
北海道扇貝、南非頂級活鮑魚、東石鮮蚵、宜蘭藍鑽蝦（活的）、挪威鮭魚、金目鱸魚、嘉義大文蛤、肥美透抽
會不會太豐富了，狂！
海鮮依然是服務人員幫忙下鍋
但這次就會幫忙分食
南非活鮑魚
新鮮彈牙，也是不需要多說
藍鑽蝦
感謝叮娘子撥蝦給小美吃
北海道扇貝
一個字！鮮
左：挪威鮭魚
右：金目鱸魚
透抽
好脆口，熟度剛剛好！超甜
嘉義大文蛤
肥美！每一款海鮮都很青))))))))
東石鮮蚵
大小不一，季節變化
這一盤吃下去這夜晚睡不著了
海鮮重頭戲來
沙公
蟹膏已先行取出，等等還有一品雜炊
好霸氣的沙公，今晚感謝你！
話說店家已經都有事先幫蟹殼處理過，只需要動動你可愛的手指
剝開即可享受這美味的蟹螯！
ㄉㄨㄞ）））））））））））））））
彈出來了
跟湯匙一樣大！
大口吃好滿足，這夜晚真的太Over
再來就是嗑螃蟹了
毫不保留，毫不留情的吃！就是一種享受
美國和牛小排
看這油花這色澤！
就知道這和牛有一定的等級，散開來有如一朵花
嘴裡唾液莫名開始瘋狂噴發
下鍋三到五分即可，涮個幾下就可以了！
高品質和牛吃太熟就對不起這肉質了。
瞧這粉嫩粉嫩的
滑嫩中又不失和牛的甘甜！
油脂在嘴裡散開，這迷人的姿態
沾點胡麻醬也不錯！
當然吃原汁原味是最美的
最後當然少不了！雜炊
先將雜質還有一些碎末撈起
然後倒入白飯，先給它滾一陣子
有黑松露、鱈魚卵、、青蔥、海苔絲、蛋黃
還有那剛才那大沙公的蟹膏！實在鮮美
整鍋海味，濃縮再一起！
有蟹膏、還有那黑松露的點綴。
海帶絲則是自己酌量添加
飯後甜點
用巧克力慕斯畫下今晚的句點
總結：
價位屬中上，桌邊服務
食材新鮮美味，和牛與螃蟹一次享受！
今晚有點狂）
地址：台北市大安區敦化南路二段81巷29號
電話：(02)8978-1716
營業時間：11:30 - 15:00 、 17:30 - 23:00
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