新埔！這個自從大學畢業後沒再來過的地方，想當年繁華的模樣，如今可是更加熱鬧了～～～
從新埔捷運站一號出口走出，跟著人群往飲食街探索，
然後來到7-11這條巷弄，進去約5分鐘路程；
這裡有一間店，叫做隱居。
從遠遠的，其實你就很難忽視它的存在。
因為在一片茫茫台海菜中，日式燈籠、居酒屋般的暈黃燈光，全屋木窗稜裝潢，實在很吸引人！
在這樣一個地方用飯，想必是情調+溫馨+交談的一流好場所！！
果不其然，走進隱居，看到一排排的桌椅，彼此相隔頗寬，給每位客人保留了最舒適與自在的談話空間，
同時氣氛靠著日式燈籠搭配大氣的書毫筆，像極下班後或難得周末三五好友放鬆心情、好好聚一聚的地方。
看著很多客人來這裡留下的足跡，
還有用酒瓶裝飾的燈光牆面，
真的有種日本情懷才有的居家小食堂，
友情、溫暖、食物又美味的想像！
於此同時，故我的肚懷就咕嚕咕嚕的發餓了起來。
我的美食之旅也來了趟超展開～
以下就是我的食記日誌！
深海油醋鱈魚 ▍
這道菜清爽的沙拉，除了菜色多，輕與透外，上面的鱈魚是一大重點。
這是鱈魚肝！！
入口綿密又經過調味適中的結果，就是妳會情不自禁像挖魚子醬那樣，一點一點的細細吃進嘴內，品嘗肝極致調味後的饗宴。
當妳稍覺膩時，油醋與蔬菜的提味又很快綜合進味蕾，是道讓人想餐餐都有當開胃前菜的美味佳餚。
隱居玉子燒 ▍
整齊劃一的形狀，一夾就斷的玉子燒，搭配調和醬汁，
是十分難忘的菜色！
香酥炸雞軟骨 ▍
送上來時眼睛都亮了！
因為包裹著麵粉炸出色澤漂亮，厚度適中的炸物，就是最吸引我的！
師傅的巧工不愧是師傅，雞軟骨吃起來跟外面鹹酥雞攤位的，可是一點都不一樣，不但保有酥還有咬勁與味覺充分發揮，讓妳不但忘卻它是軟骨，反而想一直像點心這樣吃下去。
也別忘了擠一下、加點酸；口感更好！
隱居招牌起司披薩 ▍VS 胡麻松坂豚 ▍
先說松坂豚，這是豬身上難得的珍貴部位之肉，號稱一隻豬僅六兩，故可以想像那一定是嫩中帶鮮，入口即化的口感。
咬在嘴裡，軟嫩卻又有彈度的肉質真不用多店長介紹你就知道這勢必名貴之物，一絲不見肥，卻入扣著肉與嫩脂的感覺，不愧是被叫松坂之列。
同時，由於是豬後頸肉的部位，店家設計搭配胡麻醬與蔬菜，增加健康，也去掉一點點怕油的顧慮。
隱居招牌起司披薩 ，
店家說是招牌，還真的沒有騙你。
首先，日式食堂吃比薩本來就是件冒險的事，但他們做到了！！！
除了比薩絕對會有的厚厚一層起司外，灑滿柴魚片沾染了日式風，海鮮用料於中層搭配美乃滋美味的展現，最奇特之處在於咬下去時你才發現，疑？是米！？
沒錯，它們家的PIZZA是用米做底的。
且跟日本更多巧思串接，翻開底部，還會發現再鋪有一片海苔，
奇妙口感與融合米食文化的西日交流，就在此一菜裡！
串燒 ▍培根麻吉串燒、香蔥肥腸串燒、牛五花串燒、豚五花串燒、鹽烤雞腿串燒
超級澎湃的串燒組合，來到這類日式食堂當然要品味的菜色之一。
豚五花，牛五花中包裹蔥，要是平常這麼一根蔥一定不敢大口吃下去，但當結合著肉發出的串燒香，與視覺感，整口咬下也不覺得超過！蔥與肉的質感做了相輔相成的效果，彼此平衡。
鹽烤雞腿串燒，因為我平常就是雞肉迷，這是我最喜歡的串燒，鮮嫩的雞肉配上燒醬，很是可口。
培根麻吉串燒，還記得烤肉我們最後會加麻糬，well，這裡直接幫妳把培根配好一整串，
以鹹著稱的培根與軟Q的麻糬在一起，也是想像不到的口感。
香蔥肥腸串燒，極端富有彈性的肉腸烤出略焦的香味，
也是喜歡肥腸的朋友雀雀欲試的菜單。
日式汽水 ▍茶、 鰻魚、 哈密瓜、 白桃、 橘子、 蘋果
日本來的飲品，口味每天不一定完全一樣，需視進貨量。每一種都看起來極優質，其中鰻魚口味店長說也不用那麼怕，喝起來就是沙士類的味覺。
我選了蘋果，
氣泡配上50%果汁的感受真是讚呀！
小菜 ▍白玉丸子燒、毛豆、醃蘿蔔
店家搭配活動，只要打卡或事先訂位來到後就送白玉丸子燒，這可不是隨便的點心，白玉丸子的質地很密，長得像章魚燒，但吃起來是甜的，類似麻糬，但又更加有彈力。
醃蘿蔔也很特別，是用柚子皮下去醃製而成，味道將蘿蔔的脆保留，但又清爽與輕甜。
非常解膩！
毛豆也是超級適合一口接一口的。
如果你也想品嘗，隱居一共有三個店址，新埔之外、府中和最新的永和店即將開幕！
每個店也都有自己再特別專屬的特色菜。會寫在黑板上推薦。
來到隱居，真的會覺得是個可以好好享受美食，又能聊天的情調之所！
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隱居（新埔店）
地址：新北市板橋區文化路一段421巷19號
電話：02-82536480
營業時間：下午5PM-晚上12點半
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