現撈、尚蓋青及料理多樣化的海鮮料理～大灣碼頭熱炒生猛海鮮－蘆洲店

通常與朋友出去，我們都會選擇小餐廳，點個套餐之類，然後就吃東西聊天；這次來到了蘆洲的長榮路上的熱炒店，來到這裡後發現長榮路上很多餐館，走進來就看到了大灣碼頭，招牌店面非常壯觀，聽老闆說這裡開了四年，內行的人就會來這裡吃吃喝喝一番！

門口有擺放著本月強打品項，另外也可以在店內慶生喔！店內也有特別驚喜禮物贈送呢！

而外面也可以用餐，天涼或有抽煙的，也可以選擇坐外面，又是另一種風景。

一進入店內，右邊是櫃台，而左邊則是海鮮～這些都是老闆親自去基隆挑選的新鮮海產。

店內的位子很多，有大圓桌、小方桌、長方桌，不管人數多少，都有桌型可以選擇，而越晚客人更是絡繹不絕的進來。

店內的裝潢有著復古風及懷舊風格，還有紅燈籠高掛，店內左右兩邊的風格都不一樣；另外店內的一角有著去年舉辦活動的照片。

剛到店內如果不知如何點餐，當然也有主廚推薦，不妨可以當做參考！

而一角落則是白飯及醬料區，白飯是可以吃到飽的。

這是飲料櫃，來熱炒店就會想到酒類，當然也是有其他飲料類。

這次是由店家配菜，所以我們就直接入座，入座後就先送上了芥末醬油；而我們也順便拿了飲料，等待著上菜。

這是這次的菜單～

首先是紅甘生魚片～

一送上，我們驚呼連連，因為裝飾擺盤非常漂亮，很像是插花藝術，連旁邊的雕刻花都讓我們差點看做真的，非常讓我們驚嘆！

這個生魚片是用整隻紅甘魚切片，入口後的魚肉口感很鮮嫰，有些入口即化的感覺，不用沾芥末也沒有腥味，沾了醬汁後，口感更是棒，非常新鮮！

農民小炒：

這道有臭豆腐、甜不辣、四季豆、地瓜、櫻花蝦及蔥；食材部份都切成長條形，臭豆腐吃起來很脆嫰，甜不辣則是很酥軟，四季豆很青脆有水份，櫻花蝦口感則是紮實且帶點香氣，地瓜則是越咀嚼越甜，青蔥則是提升香味。

地獄肥腸：

這道的食材是地瓜、芋頭及肥腸；所有食材都切成小四方塊，混合入口後可以吃到地瓜的甜、芋頭的硬脆香及肥腸炸的酥脆口感，帶些微辣感很適合下飯。

金牌脆皮雞：

這道脆皮雞是必須要先預定的，因為這是每日限量制做的；送上來時店長有說可以試試店家自製的醃蘿蔔皮，我們先試吃了一口，味道有些甜酸，咀嚼起來有很脆脆口感，而脆皮雞部份，外皮很脆，雞肉很柔嫰，沾上胡椒鹽後，又是另一種不同的口感，帶點鹹甜味，原來店家是先把雞醃過後再烘乾最後再去炸，所以吃起來外酥內軟，這道很值得推薦的。

火山爆蝦：

這道是把石頭－黑膽石燒熱至高溫300度，然後再新鮮的生蝦倒入，燜大約1分鐘後，就可以享用了，調味很簡單，只有薑及蔥提味，這樣子可以把蝦子的原汁原味整個在包覆在其中，肉質很鮮嫰，蝦味十足，非常美味！

麻辣臭豆腐：

麻辣臭豆腐送上來時，就聞到很濃郁的香氣，老闆說這是蘆洲當地的廠商自己做的，連醬汁都是老闆自己調製的，所以口感會很好；鍋裡頭有許多料，像是小魚乾、香菇、蕃茄及蔥等等，臭豆腐裡頭吸飽的醬汁，吃起來很軟嫰，且辣的很夠味，喜歡吃辣的朋友應該會喜歡這道料理的。

芋頭米粉鍋

米粉鍋是用紅甘魚的魚骨去熬煮的，裡頭除了有些魚肉外，還有芋頭，店家是用油蔥酥、香菇及蝦米爆香後放入一起煮，所以吃起來有濃厚的香氣，米粉吃起來很Q彈，芋頭則是很鬆，湯頭也不會油膩，多吃幾碗也沒有問題的。

塔香黃金硯

新鮮的硯是店家用花蓮產地直送來的，而且還有季節限定，裡頭用有九層塔、蒜頭、薑及蔥、辣椒等，這道炒的非常入味，硯也很新鮮，肉質Ｑ彈飽滿，也是很適合當做配飯的一道料理。

潮炒蘿蔔糕

潮炒蘿蔔糕料理是由豆芽菜、蘿蔔乾、蛋及蘿蔔糕組合炒成一道料理的，豆芽菜很脆實、蛋及蘿蔔乾的混合帶一鹹味及脆脆的口感，蘿蔔糕切成四方一塊的，吃起來很有彈性及柔軟，味道也不會鹹重與油膩，這道很適合當正餐享用。

吃到一半，我們都把飲料給喝完了，於是再去拿了一瓶飲料，看起來女生也是很會喝的！

再來是宮保菲力：

這道也是很豐富的食材：有花生、洋蔥、辣椒、牛肉及青椒等等，這個牛肉要趁熱騰騰時吃才會比較鮮嫰，熱度退掉的話就有些略硬，但不減其肉質內部的Q嫰口感，而青椒很青脆帶有水份，花生則是香脆，洋蔥入口則是鮮甜，整個組合就是很搭配，除了下飯外也很適合當下酒菜之一。

丁香糯米椒

丁香糯米椒故名思義就是丁香魚及糯米椒的搭配，再加上花生、蒜苗等，丁香魚也是用現撈的新鮮魚產，入口後越咀嚼越香，與糯米椒的脆香混合，帶著濃郁的香味，這道也是適合當下酒菜喔！

黃金萬兩：

這道是在額外單子上的，店長送上來的時，還讓我們去猜猜是什麼的食材做成的，果然必須要味蕾很好的人才能猜出來，這道是用茄子去皮，然後再加上鹹蛋黃後去炸成金黃色的，夾了一塊入口，味道很柔和，吃起來很柔軟，裡頭還帶有茄子的水份，非常鮮甜，上面有辣椒絲點綴，整體看了讓人忍不住多吃幾塊。

最後，大家真的是非常滿足，因為除了料理多之外，每一種菜色都有其特色，吃起來都很美味且也很下飯，個人認為C/P值還蠻高的，這裡很適合團體聚餐或者三五好友相邀吃飯，有機會會再找朋友來好好吃一頓的。（以上為個人實際吃食後的感想，僅代表個人之意見－體驗文）

對了，我們在品嚐好料時，後面桌的小男生剛好有人生日，店家就提供特別驚喜料理，真的很貼心，讓我們看了也跟著歡樂起來，真是一個高興的夜晚。

大灣碼頭熱炒生猛海鮮 松隆店　

地址：台北市松隆路1號1樓
電話：02-37652200
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大灣碼頭熱炒生猛海鮮 蘆洲店　
地址：新北市蘆洲區長榮路697號
電話：02-22814466
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