＂栢金BIRKING＂位於捷運新埔站周邊巷弄，優雅的紫色招牌在巷弄中顯得高雅又出色．
透過落地玻璃可以看到店內有著看起來很舒適的座位，店門口還貼心的設置了等候休息區．
一樓室內的動線空間及座位設置都很寬敞，華麗的吊燈與宮廷風座椅讓整個空間呈現典雅的風格，以店名B開頭為企業形象標誌設計的優美蝴蝶圖型及店名BIRKING字樣都巧妙融入壁面以及牆柱裝潢，看起來不突兀且令人印象深刻．
栢金BIRKING一共有二層樓的用餐空間，通過有些金光閃閃的樓梯來到二樓，映入眼簾的沙發區座席真的讓人不覺想＂哇～＂的叫一聲，灰色．紫色．粉紅色的搭配讓這個空間看起來相當舒適，非常喜歡這樣的空間感～
其中一側有個沙發圍起來的小角落，在開放式空間中也隔的出較隱密的小區．
栢金對親子顧客很友善，二樓洗手間貼心的準備尿布枱設備給有帶小baby的顧客使用．
來看看栢金的菜單(只拍攝部份菜單)～不論是早午餐．漢堡．帕尼尼．午晚餐．鬆餅．沙拉．單點小品以及飲品等餐點都有不少選項，另外也為蔬食者提供了蔬食系列餐點，菜單選擇多元，點主餐．甜點都有附免費續杯的飲品哦！＜咖啡(熱)、紅茶(熱)、可樂、ZERO、雪碧、芬達、檸檬紅茶，想更換其他飲品可折抵50元＞
桌上擺了基本的調味醬料以及濕紙巾．牙籤．糖包等備品
這次體驗的餐點相當豐富，以下為本次選擇的餐點品項～早午餐(最愛厚培根)／漢堡(經典雙層牛肉堡)／班乃迪克蛋(煙燻火腿)／甜點(繽紛莓果派對舒芙蕾厚鬆餅)／飲料(沁藍之星星空蘇打．繽紛水果茶)／套餐搭配指定無限暢飲飲品．
星空蘇打(沁藍之星)．繽紛水果茶
繽紛水果茶～水果茶裡加了蘋果．柳橙．金桔及百香果，喝起來有顯著的酸度，果香味濃．
星空蘇打，這杯沁藍之星好夢幻，在攪拌之中看著轉動的藍色和著銀彩色澤好美，帶著檸檬微酸度的蘇打清涼好喝，店家總共推出5種不同口味的星空蘇打，你想跟哪種炫麗的星空相遇呢？
班乃迪克蛋(煙燻火腿)／漢堡(經典雙層牛肉堡)／早午餐(最愛厚培根)
班乃迪克蛋(煙燻火腿)／早午餐(最愛厚培根)這二份餐點有附一碗沙拉，爽脆生菜搭配鮮甜鮮果，淋上微酸的油醋醬清爽開胃．
班乃迪克蛋(煙燻火腿)～沙拉．脆薯．黑麥法包．二片火腿．二顆蛋，一份看起來營養滿滿的餐點，本來看起來就很古溜的水波蛋淋上荷蘭醬看起來更加滑嫩，刀尖輕觸飽滿的水波蛋黃一壓，蛋黃在片刻間就傾流而下～底下的煙燻火腿與黑麥法包沾到蛋香美味加分．
漢堡(經典雙層牛肉堡)～漢堡排的份量有夠霸氣，光是二塊肉排放在一起漢堡就疊的頗高，夾二片起士，淋上蕃茄醬與黃芥末，生菜．洋蔥．酸黃瓜以及蕃茄切片附在一旁可隨喜好添加，好豪邁的一款美式漢堡．
拍一下剖面給大家看看，瞧瞧這厚度，漢堡得用二手抓實才有辦法大口咬下，漢堡皮烤的有些微酥，厚實的肉排柔軟多汁，加上起士的香氣與醬料的綜合滋味，大口吃漢堡實在非常過癮吶！
早午餐(最愛厚培根)～沙拉．燻雞．厚培根．薯條(菜單上為薯絲餅，當日改為薯條替代)．鬆餅．太陽蛋，這份餐點的搭配看起來華麗，光在視覺上就能讓肉食族眼睛為之一亮．
這份餐點主打的是1.6公分的厚切培根，看起來完全就是一塊厚肉排，厚培根看起來雖然有油亮亮的豐厚油脂但吃起來沒有膩口感，吃到部份帶點焦脆表層透出的焦香也很可口，附上酸菜一整個很像在吃德國豬腳^^，旁邊的燻雞切片份量不少，鹹度合宜好滋味．
主打厚培根，連附上的鬆餅厚度也是高人一等，像是銅鑼燒板的鬆餅片吃起來口感厚實，淋上淡雅清甜的糖漿很是好吃．
在栢金BIRKING點主餐都有含指定飲品無限暢飲＜咖啡(熱)、紅茶(熱)、可樂、ZERO、雪碧、芬達、檸檬紅茶＞，我們點了冰檸檬紅茶以及熱咖啡，味道中規中矩．
甜點，繽紛莓果派對舒芙蕾厚鬆餅～端上桌時服務人員提醒有可能會倒要小心！ㄉㄨㄞㄉㄨㄞ膨鬆的厚鬆餅搖搖晃晃，在移動拍照時端的好緊張！哈～
現烤厚鬆餅上擠了大量鮮奶油，上頭擺上鮮果．捲心酥與冰淇淋，擺盤視覺華麗．
在我們東拍西拍後厚鬆餅內層吃起來仍帶有餘溫，鮮奶油量很多但不會甜膩，表層鮮奶油上灑了一些巧克力餅乾碎讓口感及滋味更加豐富，吃起來蠻像在吃蛋糕的．
在栢金這樣雅緻的環境用餐感覺很舒服，這餐吃的有夠豐富，雖然是雙人體驗但提供了三個主餐外加一份甜點還有飲品，主餐份量都很實在，配上無限暢飲的指定飲品用餐大飽足．
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栢金BIRKING-waffle, brunch, bistro
電話：(02)2257-1777
地址：新北市板橋區介壽街1號
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感謝您的瀏覽賞文，在此提醒您～每個人口味（感受）不同，本文為個人用餐（或旅遊）心得分享，僅供參考～文內提及之餐點．配套內容．價格等相關營業內容皆為該次用餐記錄，後續有可能因店家調整而有所變動，個人無法一一追蹤在文內做變動修改提示敬請見諒！本文全部文字內容．照片皆為筆者個人拍攝撰寫之著作，未經同意請勿任意複製盜用，歡迎分享但敬請註明出處．
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