LAFON 樂逢：中山龍江路日式居酒屋『LAFON 樂逢』無毒梅花肉／胭脂蝦／捷運南京復興站

今年９月開幕的『LAFON 樂逢』有了新菜色，之前體驗過的感覺還不錯，所以馬上安排二訪

『LAFON 樂逢』位在龍江路上，捷運南京復興站步行約8~10分鐘，沙拉坐公車到南京龍江路口步行進來約5分鐘交通便利

有別於一般燈光昏暗的居酒屋，環境走現代簡約風格

一樓以吧檯為主，二樓閣樓適合朋友聚會

『LAFON 樂逢』的菜單有增加一些新的品項

提供多樣日本酒、白酒、啤酒．．等(未滿18歲請勿飲酒)

VM白蘇維翁

喝起來主要呈現柑橘類果香，聞起來有芭樂的香氣，好特別

1杯100ML：260元

店家以量杯承裝再到入杯中給客人，不怕多給或少給

柚香漬蘿蔔

使用柚子醬汁醃漬，吃起來酸中帶點蘿蔔的甜味，口感爽脆又開胃

鮭魚肚

有些當令食材不是每天都有所以可以詢問，像是鮭魚肚就沒有在菜單中

鮭魚肚散發橘紅色澤，切的好厚實，口感柔嫩，豐富油脂，這可是最珍貴的部位

此時搭配＂VM白蘇維翁＂的酒很適合

胭脂蝦，這也是菜單沒有的，今天沙拉點了一個超大SIZE的，有４兩重

『LAFON 樂逢』的胭脂蝦是時價，不同大小也有不同的價格，可以感覺得出來店主做事很嚴謹

肉質甜美，彈性十足，吃起來有點粉粉的柔滑感，直接沾上醬油及芥末可以享受來自深海的好滋味

『樂逢』有烤蝦頭的服務

把飯塞進蝦頭中，可享受米飯吸收蝦膏後的鮮味，蝦越大隻，帶來的蝦膏鮮味更加濃郁

低溫里肌沙拉(限量)

低溫烘烤數小時，切片後看起來雖為粉紅色，但其實他已是熟透的狀態

使用芥末籽醃漬後在烘烤，一般烤這麼久的肉都已經很乾柴

但可以從照片看的出來，他的肉汁完全被鎖在裡面，外皮不乾澀有香氣

裡面相當軟嫩

上面的迷你生菜與一般生菜比起來纖維沒那麼粗

綜合的迷你生菜有他各自的氣味及香氣，營養成分比一般蔬菜來的高喔

這可是老闆做過功課才選擇的蔬菜，詳請請搜尋“Baby leaf＂

吃完低溫里肌沙拉後我們換了一支酒，詩莊堡蘋果氣泡酒330ML、140元(未滿18歲請勿飲酒)

這是一支適合女孩兒的酒，酒精濃度4.5%，帶有蘋果的香氣，倒出的氣泡酒讓人覺得浪漫

堅持採新鮮蘋果精釀而成，另外還加入多種花果風味襯托蘋果酒的清新酸甜，喝起來就像喝蘋果汽水一般

有了好喝的蘋果酒，無毒梅花肉排也在此時烤好了

嚴選台中峰的三久無毒豬肉，是台灣有名的優質豬肉

店內使用的肉品都是有產銷履歷的為主，讓大家吃得安心

所以你會發現豬肉本來都是要吃全熟，因為對於他的飼養及處理過程都不了解

『LAFON 樂逢』使用的是無毒梅花肉就能以5~7分熟呈現，就像桂丁雞可以做成刺身一樣意思

軟中帶有嚼感

無毒五花肉串

這道菜建議熱熱吃，五花肉油脂較多，認識沙拉的朋友都知道我不怕吃肥肉，還很愛

五花肉油脂的部份吃起來是脆的帶點焦香鹹味，雖然一旁有檸檬可以使用，但我覺得可以直接吃原味就好

無毒五花肉串底下還鋪上迷你生菜可解油膩喔

最後最後～～再來瓶本釀造系

小山本家　生貯藏

低溫釀造果香味較

老闆對酒品有一定的研究，會推薦適合搭配菜色的酒，等會沙拉要搭配的是一夜干

鯖魚一夜干

鯖魚的魚皮烤的超酥，一夾下去就卡滋，然後油脂就從筷子的邊緣滲出，脂質豐富可口，魚肉吃起來很細緻鹹香、濃郁海味

牛尾湯

一掀開蓋子飄出白煙這兩天天氣變冷很適合喝這樣的熱湯

牛尾湯至少需熬煮3天以上，所以他的膠質很豐富，喝完湯嘴唇會黏黏的

牛尾湯目前屬於常態性湯品，雖然沒有在菜單上，來的時候想喝可以問問老闆，冬天到了想喝熱湯又多一種選擇了

『LAFON 樂逢』不定期的更改在菜單研發新的品項，也有隱藏版菜單，讓常來的顧客不會吃膩也有驚喜，是一間值得探訪優質店家喔

地址：台北市中山區龍江路175-1號

營業時間：17:30~01:00

電話：02-2518-3310

-------------一次送三道價值千元的菜給你--------------
很有現代感的居酒屋『LAFON 樂逢』又有新菜色囉~
這次老闆一次要加三道菜給你，而且有兩道都是新菜呢，怎麼能不來試試
活動方式：
1.沙拉飯團按讚
2.公開分享本文
3.你想和誰一起到『LAFON 樂逢』下班小酌
獎項：
(低溫里肌沙拉(限量)、無毒梅花肉排、無毒五花肉串/2串)*3名
兌換期間：12/22前周一~六(周日公休)
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同時這個組合在整個12月會以優惠價880供應(服務費另計)

抽獎網址：http://ppt.cc/fGegv

中山龍江路日式居酒屋『LAFON 樂逢』無毒梅花肉／胭脂蝦／捷運南京復興站

LAFON 樂逢