La si Do 今天首次跟好友阿育一起合作
值得讚賞 !!!!
為什麼要特地說到阿育呢 ?
因為他拍照很厲害 ~~~~ (鼓掌)
多厲害呢 ~~~~
讓我們繼續看一下 !
今日要去造訪的聽說是高級的鐵板燒料理
疑 ! 奇怪，一樓招牌明明放著老字號 Hooters 美式餐廳和絢賞風尚鐵板燒呀 !
怎麼就是找不到絢賞風尚鐵板燒勒~~~~
挖賽 ! 看到二樓招牌很大 !
原來阿 ~ 入口在左邊的地方 ~~
而絢賞風尚鐵板燒是位在二樓唷 !
絢賞風尚鐵板燒與 Hooters 美式餐廳是同一個餐飲集團啦 ~~~
大集團可不只這兩間餐飲品牌呢 ~
旗下還有像是滬園上海湯包館、滬園金牌牛肉麵、南亭等等的餐飲品牌唷 !
來這裡可搭捷運至南京復興站
從7號出口出來之後，往慶城街步行約 2 分鐘 !
進入一樓之後像是個接待的櫃台
一旁是玻璃酒藏
這些酒也有它們的家，看起來是非常的氣派跟壯觀 !
酒窖少有的明亮俐落設計，更是在賓客一進門就吸引了目光
環境是非常不像一般鐵板燒店
非常典雅端莊卻又帶著一點氣派
重點是 !!!
在廚師煎煮炒炸時，空氣中的油煙味不會飄散到各處 ~
我們最怕的就是去吃頓飯全身油煙味啊 !!!!
所以在這裡可以安心地享受美食，身體不會有油煙味喔 !!
這點在La si Do 的心中已偷偷的加分 !!
再來看到鐵板區的檯面以及客人的桌面
也是非常的高貴感 ~~~
有種賓至如歸的感覺 !!!!!
不管有沒有客人
地板及桌面、餐具都隨時保持的非常乾淨
絢賞店內除了開放的空間之外，還有四間獨立的大包廂
一間可容納約 12 人
每一間大包廂都可以再獨立成 6 人包廂
獨立房間的大包廂，裡頭一樣有鐵板區及主廚師傅負責幫你料理
在不被把擾的空間內，可以盡情地享用美食
滿足各種型式的聚會
喔剛下班肚子好餓 ~~
一旁的「專業攝影師」阿育已忙著架打光的「雨傘」
然後接下來你們會看到阿育專業到手模都自己當
從食物擺盤到自己帶道具、攝影器材都需要很多功夫
更別說餐後的文章撰寫及照片後製
大家快來多多支持非常努力的 La si Do 跟阿育
▍跟著La si Do，一起吃喝玩樂 ▍
▍厲害的專業美食攝影獅- 阿育 ▍
好啦 ~~ 幫忙架好攝影設備後 !
我要大聲呼喊 ~~~ 菜單快來 !!!!
La si Do 要點餐
絢賞風尚鐵板燒有三個價位的餐點供你選擇
嚴選商業午餐$590+10% (平日供應)
含沙拉、麵包、湯、鮮魚、主菜、麵或飯、飲料，共7道
精緻鐵板套餐$990+10% (平假日供應)
含開胃菜、沙拉、麵包、湯、芙蓉杯蛋、海鮮、果香雪泥、主菜、麵或飯、甜點、飲料，共11道
經典牛排套餐$1,190+10% (平假日供應)
含開胃菜、沙拉、麵包、湯、芙蓉杯蛋、海鮮、果香雪泥、主菜 (美國Prime等級牛肉)、麵或飯、甜點、飲料，共11道
今天幫我們服務的廚師感覺非常年輕 ( 是我們把他拍的有點老 XDD )
都會主動向我們說明所要料理餐點的特色，very nice !
然後，感覺很害羞 haha
Dodo 吃飯時不時就會逗逗師傅，氣氛頗佳 ~~
主廚季節沙拉: 鮭魚沙拉
上頭的鮭魚片實在太犯規
一口咬下各種滿足浮上心頭 !!!!
主廚季節沙拉: 凱薩沙拉
主廚季節沙拉 : 松露綜合菇溫沙拉
將拌炒過後的綜合菇置於生菜上
原本冰涼的生菜在遇熱後逐漸轉為常溫
上頭拌上一大匙黑白松露醬
松露醬濃而香，配上生菜沙拉超級好吃 !!!!
菇類也都是新鮮現煎的喔 ~~~
1606手感麵包
用高溫160度烤 6 分鐘的法國麵包
外脆內軟，可以直接沾取醬吃
或是可以用手撕的方式沾取醬吃
當然，要先把麵包切開，把醬塗抹在裡頭吃也是可以的
美味湯品 : 台南府城鮮牛湯
阿娘味~~~ 不用跑到台南就吃的到，太感動了 !!!
這道湯品是 La si Do 的最愛耶 !!!!
使用美國菲力生牛肉，用滾燙的高湯沖涮
肉兒會逐漸轉為粉色 ~~~
牛肉口感非常鮮嫩，一口就吃進肚裡
一口牛肉一口最精華的高湯
湯頭清澈甘美，喝完還想再來一碗 !!!!!!
美味湯品 : 黑松露原野蘑菇湯
這碗是名副其實的是「濃」湯耶 !!!
用攪碎的蘑菇與松露下去熬煮，每一口都吃得到細碎蘑菇
蘑菇與松露香氣伴隨著一點奶香，喝下是綿密滑順滋味 ~~~~
美味湯品 : 海鮮湯
這湯頭也很好喝 ~~~
湯頭本身也是清澈甘美，加了些許薑絲去除海鮮腥味 !!!!!!
因為裡頭有海鮮的關係，喝下時就是個鮮味 !!
芙蓉杯蛋
蒸蛋的料實在豐富，這可是頂級蒸蛋唷 !
滑嫩的日式柴魚高湯蒸蛋，最底下還藏著濃郁的松露
在蒸好準備上桌前，上頭點綴上烏黑耀眼的魚子醬
內頭也混入了新鮮蟹肉與蟹膏，讓蒸蛋多了層大海的滋味
濃郁的蟹膏與軟嫩的蛋結合，這口感與滋味真是絕配阿 ~~~
品嘗蒸蛋時，最好可以將它稍微攪拌
讓魚子醬、松露、蒸蛋可以相互搭配
呈現他最迷人的滋味喔 ~~~
開胃菜 : 幡桃貝
吃起來的鮮，讓人讚不絕口
特選當季海鮮
先來分享後頭北海道超大顆生食級大干貝，超值享受 !!!!
肥美多汁的干貝超級誘惑 !!!!!!
鐵板上兩面煎出金黃色的焦香
內層保持大約3分熟的軟嫩，把整個大海的鮮甜都鎖了進去
頂級的干貝，就是要這樣吃
喔沒有看錯 !!!
這是鮑魚 !!!!
簡單調味就很美味 ~~~
咬下時超級 Q 彈的啦 ~~~~
欸欸欸 !!
好戲上場 ~~~
給你們看看今天這一餐有多少美味的食材呢 ?
名副其實的海陸大餐阿 !!!
欸..... 看生肉沒什麼感覺餒 ~~~
趕緊請廚師幫我們料理一下吧
澎湖霸王大明蝦
這龍蝦也讓人口水直流
But，料理的方式也很重要阿 !!
廚師的手法很熟練又快速 !
讓人感覺這道料理一定很好吃 ~~
烹煮時的確較複雜，廚師的現場Live秀我們看得很癡呆 !
白酒，是鐵板海鮮的最佳拍檔
高溫的鐵板上淋上白酒
銅蓋內被如此薰香瀰漫的鮮蝦，怎能不鮮甜呢 ~~~
鐵板上的龍蝦，師傅以淋水煎熟的方式分次完成，讓蝦肉的美味鎖在其中
廚師烹煮時已經幫你把肉與殼分離
超貼心的啦 ~~~~
吃的時候就是一整塊的完整蝦肉在你嘴裡
挖開就能嚐到滿滿蝦膏及腦髓的美味
配菜為筊白筍與杏鮑菇，都沒有太過調味
吃的時候可以搭配提甜味的蜂蜜芥末醬
或沾取些許玫瑰岩鹽和現磨的黑胡椒調味 ~~~
貼心的廚師說，如果客人不想要原味
也有提供可以加上起司絲的唷 ~~~
炙燒起司也難不了廚師 ~~~
餐廳也有提供剪刀可以讓你剪開龍蝦的小腳腳取龍蝦肉喔 ~~~~
當季鮮魚
魚的表皮煎到微酥
肉質卻保持細緻，幾乎不需要咀嚼
當季鮮魚
來自大溪港的新鮮大目魚
來來來煎它吧 !!!
兩種魚的魚肉都很細緻，前者油脂較多 ~~
法式藍帶雞腿排
這道雞腿排也是可以選擇你要不要加起司喔 ~~~
原味也非常鮮嫩多汁 ~~~
有沒有像銷魂的厲害料理 ~~~~~
外面的皮煎的脆脆的香香的
想要原味又想要加起司的姐妹花
後來麻煩四小塊中的一小塊加上起司片
起司 La si Do 最愛啦 !!!
一定要來加一下的 ~~~
雞腿排煎的肉不會太老
吃起來肉很嫩之外，還帶有些些許油脂餒 !!!!
這樣吃起來才好吃 ~~~~
老饕牛排
取用肋眼的上蓋部分
同時兼具菲力軟嫩口感與牛小排油脂香氣的頂級部位
在鐵板台上下的每一刀，都是專注
鋒利的刀鋒，不容許一絲地遲疑
唯有這樣，才能保留每一絲肉質的美好
肉質細緻且油脂豐厚
吃的時候，可以沾取旁邊的香料或是海鹽
廚師特別交代要趕快吃完，否則肉質因有熱度會越來越熟
美國prime沙朗薄燒牛肉捲
沙朗牛肉軟嫩多汁，單吃也很好吃
但，廚師這創新的吃法也令我們大吃一驚 !!!!!!!
沒錯 ! 就是在裡頭捲入一些料 ~~~~~
可以捲起後切成對半，這樣就可以一口吃了 !!!
裡頭的料有蔥+蒜片、剝皮辣椒、紫蘇梅、松露洋蔥的口味
捲著剝皮辣椒口味的牛肉捲超好吃欸 ! 是Lasha 的最愛 !
紫蘇梅特有的味道平衡了牛肉的油脂，也超棒 !!!
唉唷 ~~~ 每個口味都讓你一口接一口 ~~~~
法式小羔羊排
看生的羊排煎起來毫無想吃的感覺
等廚師的巧手把它變成料理時
頓時我的眼睛又亮起來了 !
紐西蘭上選的小羔羊排，皆在純淨無汙染的紐西蘭飼養
在肉品的處理過程也都相當嚴謹，廚師建議可以吃 5 至 7 分熟的喔 ~~
大約5~7分的熟度，最能呈現這款上等品質的小羔羊肉質柔軟細緻的口感
要來一個嗎 ?
一口咬下也是肉質非常軟嫩新鮮
God ~~ 灑點鹽就很好吃 !
哎唷喂 ~~~
吃到這邊，海陸都已進到我肚裡 !
超飽的啦 !
但，還有一道炒飯欸 !
黃金飛魚卵炒飯
本來吃不下，看到廚師熟練地翻炒炒飯的動作
又想吃了啦 ~~~~~~~~~~
從倒入白飯與打下蛋之後，飯兒就漸漸變得粒粒分明 !
坐在一旁的 La si Do 姐妹花還忍不住請教如何把炒飯炒的好吃的技巧 ~~~~
白飯漸漸的每一粒是在鐵板上跳躍的節奏
加入黃金飛魚卵的炒飯意外的好吃
咬在嘴裡時，ㄅㄡ ㄅㄡ ㄅㄡ 的口感增添了咀嚼趣味 !
甜點 : 法式焦糖烤布蕾
甜點是另一個胃阿 !
本來已吃不下的姊妹花，看到布蕾立刻搶食
上層脆脆的焦糖片咬下後迎接的是軟嫩的布蕾
布蕾綿密濃郁又好入口
一旁的水果盅裡是奇異果、火龍果及鳳梨
甜點 : 提拉米蘇
提拉米蘇有在水準上，屬於較軟型
甜點 : 白蘭地火燒鳳梨冰淇淋
生日限定
這道驚喜甜點是生日限定喔 ~~~
平時可沒有提供 !
想知道它是多麼厲害嗎 ?
是的，就是用鳳梨片當底
上頭放上冰淇淋
接的淋上白蘭地酒後，點火燃燒揮發酒精
欸 !接下來的動作讓現場響起一片驚呼聲 ~~
這是絢賞今年夏天推出的創意甜點
於蜜漬鳳梨表層裹上麵皮後熱煎，接著放上香草冰淇淋，最後重頭戲則是淋上白蘭地
點火目的是讓鳳梨吃進白蘭地的甜味與酒香
整個空間充滿著白蘭地與香草冰淇淋完美結合的濃郁香甜味
這才是每次最讓賓客們難以忘懷的體驗
在一旁，就很像看秀似的，看得目瞪口呆 !
最後淋上巧克力醬增添食用風味 !
冰火交融雙重口感上的享受
在鐵板燒，吃飯從不只是吃飯
更是一次對料理的體驗及對美食的感受
吃美食最重要的就是食材的新鮮原味
不知道要吃什麼來享受一餐嗎 ?
絢賞風尚鐵板燒絕對是 La si Do 會再光顧的一間店 !
超好吃的啦 ~~~~~~~~~~ ( 尖叫 )
延伸閱讀 /
絢賞風尚鐵板燒
用心看得到 | 食材新鮮 | 私人包廂| La si Do 會再訪的店
電話 : ( 02 ) 2716 - 8818
地址 : 台北市松山區慶城街18-1號2樓 ( 近捷運南京復興 )
營業時間 : 周一至周日 11 : 30 - 22 : 30
備註 : 可刷卡、可預約、店家酌收10%服務費、有私人包廂
這篇文章是 La si Do 親自品嚐過後的感受，僅提供參考 !
內容物以及文章中提到的，其成分及效果引用自店家口述、網站、官網、粉絲團
圖片只要是沒標上 La si Do 網址的，皆取自於網站或是官網，如侵犯著作權請告知拿除
● 此文僅供參考用，每個人對於食物的感受不同，請尊重每個人的感想以及心得 ●
● 文章食記均有時效性，如欲造訪可先上店家官網或粉絲團查詢 ●
每篇文章都是 La si Do 細心撰寫花了非常多的時間來完成
思考如何打出淺顯易懂好了解的文字感受
給大家以及圖片美化都是 La si Do 的用心所在
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